| Дан Р. Цоста, Инц. | Почетна страница |
Опис / укус
Пепељуга бундеве су средње до велике величине, у просеку пречника 30-38 центиметара и тежине 15-35 килограма, округлог су облика са спљоштеним цветом и крајем стабљике. Дубоко ребраста или режњаста кора сазрева од жуте до јарко црвено-наранџасте и глатка је са храпавом, светло смеђом стабљиком. Кожа је густа, густа и богата наранџастом бојом, окружујући централну шупљину пулпом и равним семенима кремасте боје. Када се кувају, бундеве од Пепељуге су кремасте и влажне са благим и благо слаткастим укусом.
Годишња доба / Доступност
Пепељуга бундеве су доступне од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Пепељуга бундева, ботанички класификована као Цуцурбита макима, француска је наследна сорта која расте на распрострањеним виноградима дужине преко три метра и чланови су породице Цуцурбитацеае заједно са тиквицама и тиквицама. Познате и као Роуге Виф Д’Етампес, тикве од Пепељуге биле су једна од најпопуларнијих и најчешћих бундева на француском тржишту 1880-их. Роуге Виф Д’Етампес на енглеском значи „живо црвена“, климање главом јаркој кори, а француски кувари фаворизовали су бундеву за прављење богатих јуха. Данас се тикве Пепељуга углавном користе као украсне бундеве, али их користе и кућни вртлари и кувари за супе и пите.
Нутритивна вредност
Пепељуга бундеве садрже дијетална влакна, витамин А, витамин Ц, калијум и нешто гвожђа.
Апликације
Пепељуга бундеве су најприкладније за куване примене као што су печење, печење и кухање на пари. Њихов слаткасти укус и кремаста текстура чине их идеалним за употребу у пецивима и посластицама као што су пите, хлеб, кифлице, колачићи и колачи. Такође се могу пасирати и користити за прављење сладоледа од бундеве. Поред слатких препарата, тикве од Пепељуге могу се кувати и од њих правити путер од бундеве, пасирати у супе, чорбе или тепсије, или их издубити и користити као украсну посуду. Пепељуга бундеве добро се слажу са месом као што су кобасица, живина, сланина или ћуретина, шаргарепа, целер, пастрњак, рутабагас, купус, зелена и црвена паприка, броколи, тиквице, кукуруз, печурке, бели лук, лук, власац, крем сир, цимет, мед, пиринач, квиноја, першун, италијански зачин, рузмарин, мајчина душица и сир као што су цхеддар, Емментхал или Груиере. Држаће се 3-5 месеци када се чувају на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Прича се да је тиква Роуге Виф Д’Етампе оригинална инспирација за кочију у класичном Дизнијевом филму Пепељуга. Речено је да су аниматори користили сорту у студију као музу и скицирали више варијација бундеве пре него што је створена коначна верзија кочије. После пуштања филма, тиква Роуге Виф Д’Етампе заслужила је ново име, тиква Пепељуга, а ово је име које се данас најчешће користи у Сједињеним Државама.
Географија / Историја
Верује се да бундеве Роуге Виф Д’Етампе потичу из Француске и биле су популарне на париским тржиштима током 1880-их. 1883. В. Атлее Бурпее откупио је семе и увео сорту у Сједињене Државе, где је сада позната као Пепељуга бундева. Данас се бундеве Пепељуга могу наћи на специјализованим бакалима и пијацама у Европи, Сједињеним Државама, Азији и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Пепељугине тикве. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Пепељугине тикве користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Казафилмски микро округ, 17/1, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Казафилмски микро округ, 17/1, Алмати, Казахстан Пре око 15 дана, 22.2.21 Коментари Шарера: Бундеве од Пепељуге из Узбекистана  Село Зхетиген, Алмати област, Казахстан Зхетиген Веекенд сајам хране Село Зхетиген, Алмати област, Казахстан Пре око 164 дана, 27.9.20 Коментари Схаререра: Сезонске бундеве у Алмати регији, Казахстан  Холивудска пијаца фармера Фарма ливада Галес Галес Цреек, ОР НеарПортланд, Орегон, Сједињене Државе Пре око 403 дана, 02.01.20 Коментари поделиоца: Иум :)  недељна пијаца на јужној јакарти БлизуЈакарта, Регија главног града Џакарте, Индонезија Пре око 544 дана, 12.9.19 Коментариси коментаре: бундева на недељном тржишту |
