| Фоод Бузз: Историја змајевог воћа | Слушај |
| Фабле о храни: змајево воће | Слушај |
Опис / укус
Плодови црвеног змаја расту на дугим, танким, виноградарским кактусима који се често виде у одрастању дрвећа, ограда или зидова. Напољу, плодови Црвеног змаја изгледају готово идентично сорти са белим месом. Дугасто обојени дугуљасти плодови дугачки су око 10 центиметара и могу тежити и до пола килограма. Имају ружичасту до магента боју коже која изгледа као да се сочне, меснате љуске преклапају, остављајући дуж ње мале избочине зелених врхова. Кожа је танка, просечне дебљине само 3 милиметра, па је однос меса и коре висок. Сјајно магентасто месо плода Црвеног змаја резултат је једињења званог бетацијанин, који је исти пигмент присутан у репу и плоду бодљикаве крушке. Пулпа има текстуру плода кивија, са малим, црним јестивим семенкама. Воће Ред Драгон је слатко, мада не тако слатко као сорта белог меса, и има благу киселост.
Годишња доба / Доступност
Плодови црвеног змаја доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Плодови црвеног змаја или Питаиа Роја, ботанички су класификовани као Хилоцереус цонстариценсус и понекад Хилоцереус полирхизус. Прва класификација односи се на своју родну Костарику. Плодови змаја са црвеним месом су ређи од жуте коже и нису ни приближно толико доступни као сорте са белим месом. Воће црвеног змаја често се назива воћем костаричког змаја или пурпурном питаиом, а понекад и кактусом од јагода крушке. У Сједињеним Државама, Флорида и Калифорнија производе ово воће јарког меса, ван сезоне долазе директно из родне Никарагве или Костарике.
Нутритивна вредност
Воће Ред Драгон садржи велике количине витамина Ц и висок садржај влакана. Такође су добар извор калијума и фосфора, као и других минерала и витамина Б-комплекса. Плод црвеног змаја богат је протеинима, антиоксидантима (из бетацијанина), ликопеном и каротеном. Сушено воће Ред Драгон има десет пута веће нутритивне предности од свежег воћа. Благодати воћа змаја укључују побољшање здравља очију и коже, укључујући заштиту коже од ултраљубичастих оштећења. Ако једете превише свежег воћа Црвеног змаја, то може да изазове лаксативни ефекат.
Апликације
Воће Црвеног змаја често се једе сирово, заграбљено кашиком директно из коре. Многи воле да воће ставе у фрижидер пре јела, да би целулозу охладили. Прережите плод по дужини или на пола како бисте разоткрили семенско месо. Каша се може додати у смоотхие или користити за прављење сорбета и других посластица. Уклоните месо балоном од диње и додајте зеленим или воћним салатама за локални додатак. Воће црвеног змаја замрљаће кожу и одећу, будите опрезни приликом припреме. Чувајте воће Ред Драгон у пластичној кеси у фрижидеру до три недеље. Воће се може замрзнути до годину дана када се затвори у пластичну врећу. Воће Црвеног змаја такође се може осушити ради очувања.
Етничке / културне информације
Воће црвеног змаја староседелачки народ Костарике и околних подручја већ вековима користи.
Географија / Историја
Воће Црвеног змаја је порекло са данашње Костарике и има подручје од Никарагве на северу, па све до западне обале Јужне Америке до Перуа. Сорта плодова змајева са црвеним месом засађена је на много различитих тропских и суптропских локација, јер је популарност белог меса плода змаја порасла. То је издржљива биљка која је пореклом из сушних актуелних региона, али може да расте у многим субтропским регионима широм света. Костаричка Питаиа расте у Малезији на Тајвану и у Јужној Калифорнији и на Флориди у Сједињеним Државама. Воће црвеног змаја се такође узгаја у Вијетнаму, где је познато као Траи Тханх. Од 2015. године узгајивачи саде више воћног кактуса Ред Драгон од беле сорте, јер он више цвети, даје више плодова и може постићи већу цену на глобалном тржишту.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
| Пендри СД (5. и ружа) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| Виногради и винарија Орфила | Оцеансиде ЦА | 760-738-6500 |
| Складиште кувара | Град индустрије Ца | 800-542-2243 |
| Сад суши | Сан Диего, ЦА | 858-246-6179 |
| Еддие в'с ла јолла | Ла Јолла ЦА | 858-459-5500 |
| Миссион Баи Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 858-488-0501 к14 |
| Гарден оф Веган | Сан Диего, ЦА | 530-366-7102 |
| Гостионица Ранцхо Бернардо | Сан Диего, ЦА | 877-517-9340 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују воће црвеног питаиа змаја. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ред Питаиа Драгон Фруит помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Супер Индо Депок Товн Центер БлизуДепок, Западна Јава, Индонезија Пре око 47 дана, 21.1.21 Коментари Схаререра: воће црвеног змаја  вртови дуриан варсо БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 64 дана, 1/04/21 Коментари Схаререра: воће црвеног змаја  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 298 дана, 16.5.20 Коментари дељивача: Змај!  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 365 дана, 3/10/20  Деан'с Продуце Деан'с Продуце - Броадваи 451 Броадваи Миллбрае, ЦА 94030 650-692-1042 хттпс://ввв.деанспродуцемаркетс.цом БлизуМиллбрае, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20 Коментари дељивача: Со нице.  Модерна пијаца града БСД БлизуПондок Пуцунг, Бантен, Индонезија Пре око 438 дана, 27.12.19 Схарер-ови коментари: воће змаја на модерном тржишту бсд цити тангеранг  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 441 дана, 25.12.19  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 447 дана, 18.12.19  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 447 дана, 18.12.19  Пасар Аниар БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 480 дана, 15.11.19 Схаререрови коментари: црвени змај на новом тржишту, богор  4 Сеасонс тржиште органске хране 4СеасонсБио Никис 30 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 489 дана, 11/07/19 Коментари дељивача: Змајево воће Локална производња 🇬🇷  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментари дељивача: буах нага  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 523 дана, 10/04/19  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 526 дана, 10/01/19 Схарер-ови коментари: Прекрасно воће змаја са фарме Валлаце из Бонсалл-а  99 Ранч тржиште БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 529 дана, 27.9.19 Коментарски коментари: Воће црвеног змаја на тржишту ранчева  парунг тржиште богор БлизуДепок, Западна Јава, Индонезија Пре око 536 дана, 21.9.19 Коментари Шарера: Воће змаја у Пасар Парунг Богор  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 540 дана, 17.9.19  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 554 дана, 9/03/19  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 558 дана, 30.8.19  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Воће црвеног змаја на пијаци Буфорд Фармерс  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 580 дана, 8.7.19  99 Ранцх 99 Ранцх - Пиерце Стреет 3288 Пиерце Стреет Рицхмонд, ЦА 94804 510-769-8899 ввв.99ранцх.цом БлизуАлбани, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19  Специјални производи Специјалност 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 592 дана, 27.7.19 Коментариси коментаре: Прекрасно воће змаја са Валлаце Ранцха!  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 593 дана, 26.7.19  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 618 дана, 7/01/19  99 Ранцх 99 Ранцх Маркет - МцКинлеи Ст 430 МцКинлеи Ст Цорона, ЦА 92879 951-898-8899 НеарКруна, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Супермаркет Голд Фортуне Супермаркет Голд Фортуне 13321 Артесиа Блвд Церритос, ЦА 90703 562-802-8888 НеарЦерритос, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд 2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626 949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 |
