| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Брачни Цхерокее Царбон парадајз су велики, робусни бифтек парадајз који је тежак у просеку 10 до 12 унци. Неокаљано воће има прелепу тамнољубичасту боју и пуно је богатог, слатког, а осетилог укуса парадајза. Отпорне неодређене биљке парадајза наставиће да расту и стварају плодове током целе сезоне све до мраза дуж распрострањене винове лозе која може достићи 4 до 6 стопа. Са овако високим виноградима и тешким плодовима, ове биљке се препоручују за постављање у кавезе или решетке ради додатне подршке.
Годишња доба / Доступност
Парадајз брачни чероки угљеник доступан је лети.
Тренутне чињенице
Као и сви парадајзи, и парадајз Марриаге Цхерокее Царбон има научно име Соланум лицоперсицум, раније Лицоперсицон есцулентум, а уз кромпир и патлиџан они су чланови породице Соланацеае, или ноћасте породице. Хеирлоом Марриаге сорте, попут Марриаге Цхерокее Царбон, имају два наследника који производе ароматично, ароматично воће са повољним чистим изгледом хибрида, а истовремено доносе већу жетву од већине старијих сорти наследства.
Нутритивна вредност
Парадајз је добар извор калцијума и гвожђа, а садржи и пристојне количине калијума. Богати су витаминима Ц и А, а садрже сва четири главна каротеноида: алфа и бета-каротен, лутеин и ликопен. Ови каротеноиди могу имати појединачне користи, али такође имају синергију као група, јер у интеракцији пружају здравствене бенефиције као што је потенцијална заштита од кардиоваскуларних болести. Парадајз је посебно познат по високој количини ликопена, за који се сматра да има највећу антиоксидативну активност од свих каротеноида и за кога се верује да игра улогу у борби против одређених врста карцинома, посебно карцинома простате.
Апликације
Брачни чероки угљенични парадајз одличан је за свеже јело, а њихова велика величина, карактеристична за бифтеке, добро резање на сендвиче, пљескавице или салате. Пресећи парадајз уздужно од стабљике до краја цвета како би задржао више сока у свакој кришки. Могу се исецкати на коцкице и бацити екстрадјевичанским маслиновим уљем, морском сољу, бибером и босиљком за једноставну брускету која ће се послужити на препеченој багети. Такође су укусни сотирани, на жару и динстани, а одлично се слажу са меким сиревима и свежим зачинским биљем, посебно италијанским укусима, али и зачинским биљем попут менте. Парадајз чувајте на собној температури, а у фрижидеру храните само екстра зреле парадајзе да не би даље сазревали.
Етничке / културне информације
Парадајз Марриаге Цхерокее Царбон део је колекције Хеирлоом Марриаге компаније ПанАмерицан Сеед. ПанАмерицан Сеед је међународно признати узгајивач цвећа и поврћа са седиштем из западног Чикага, Илиноис у Сједињеним Државама, мада имају истраживачке капацитете у Северној и Јужној Америци, Тихом океану и Европи. Познати су по производњи квалитетних сорти високих перформанси. Њихова серија Хеирлоом Марриаге укршта две хеирлоом сорте, одабране по најбољим атрибутима старих и нових сорти парадајза као што су облик, боја и укус, како би створили потомство са већим приносом, мање мрљама и ранијим, али задржавајући сав сјајни укус родитељи. Серију описују као „нове преокрете у старим омиљеним баштама“.
Географија / Историја
Парадајз Марриаге Цхерокее Царбон крст је парадајза љубичасте и карбонске боје Цхерокее, који су познати по свом укусном, класичном наследном укусу парадајза. Када садите, имајте на уму да парадајз није издржљива сорта и да не подноси мраз. Брачни парадајз Цхерокее Царбон препоручује се за садњу директно у башту напољу на пуном сунцу, за разлику од започињања у затвореном и пресађивања.
