Опис / укус
Вхите Мум МицроФловерс ™ су јестиви ситни, округли, бели цветови биљке микро хризантеме. Мали цветови састоје се од неколико нежних латица које окружују жуто и зелено средиште. Вхите Мум МицроФловерс ™ може имати величину од 1,5 до 3 центиметра и повезује се са малом зеленом стабљиком. Имају цветну арому са примесама нане, али свеукупно горкаст укус чине их мање идеалним за конзумацију.
Годишња доба / Доступност
Вхите Мум МицроФловерс ™ су доступни током целе године са врхунцем сезоне у јесенским месецима.
Тренутне чињенице
Вхите Мум МицроФловерс ™ су ситна верзија цвета беле маме или хризантеме и члан је породице Астерацеае (астер) или тратинчице. Они су званични цвет града Чикага и такође цвет месеца рођења за новембар. Име Хризантема потиче од грчке речи за злато (цхриос) и за цвет (антхемон).
Апликације
Вхите Мум МицроФловерс ™ савршени су за употребу у свежим препаратима. Користите за украшавање колача, торти и деликатних пецива. Додати у зелене, житне и воћне салате или плутати на врху хладних супа. Користите као јестиви украс на фритаји и куицхе-у или додајте у саламуру када правите кисело поврће.
Етничке / културне информације
Јапан цвеће маме сваке године слави 6. септембра на Фестивалу среће, иначе познатом као Национални дан хризантеме.
Географија / Историја
Родом из Кине, маме потичу из 500. п. Одатле су се проширили у Јапан где су били почашћени и коришћени као грб царева, а такође су названи националним цвећем 910. године. Мама је први пут представљена Европи у 17. веку, супротно њиховом поштованом статусу у Јапану у многим деловима Европе. Мама цвеће је виђено као симбол смрти и често се користи на сахранама. Мама је кренула пут Сједињених Држава почетком 1900-их. Успевају на пуном сунцу, са влажним и добро дренираним земљиштима.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Вениссимо сир Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-847-9616 |
| Јунипер & Иви Бар | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Госсип Грилл (бар) | Сан Диего, ЦА | 619-260-8023 |
| Оистер анд Пеарл Бар Ресторан | Ла Меса ЦА | 619-303-8118 |
| Ц 2 Ц. | Сан Диего, ЦА | 619-972-9345 |
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
