Вине Ред Цхерри Пепперс Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Облатасти и трешњасти бибер, чили од црвене трешње на виновој лози су слични свом имењаку. Ова чиле љупка паприка дуга је од једне четвртине до једног инча и ширине од једне и једне четвртине до једног и по инча. Нудећи слатки или љути укус и нешто блажи од јалапеноа, ово чиле се никада не суши због свог густог меса. Сцовилле јединице: 5 (2500-5000)

Годишња доба / Доступност

Црвена паприка вишње у виновој лози доступна је од марта до новембра.

Тренутне чињенице

Постоје многе сорте типа трешње. Врућа каскабела из Мексика има спољашњи изглед вишњеве паприке, али каскабела има врло танко месо и користи се само када се осуши.

Нутритивна вредност

Као додатак исхрани, капсицум садржи више витамина А од било које друге прехрамбене биљке. Чиле пружа одличан извор витамина Ц и витамина Б, као и значајне количине гвожђа, тиамина, ниацина, магнезијума и рибофлавина. У складу са данашњом свешћу о исхрани, чили су без холестерола, засићени без масти, са мало калорија, са мало натријума и са пуно влакана. Цапсицумс повећавају брзину метаболизма и одлични су за оне који пазе на тежину. Термички ефекат чилеа захтева шест грама чилеа да у просеку сагоре 45 калорија за три сата. Ватрена топлота чилеа производи се од хемикалије капсаицина присутне у чиле паприци. Не само да стимулише непце, ова хемикалија активира производњу ендорфина у мозгу, пружајући нам осећај благостања.

Апликације

Црвена паприка вишње црвене трешње идеална је за кисељење. Кисела паприка укусно завирива сендвиче и додаје своју ароматичну топлину салси и сосевима. Било слатки или љути, џемови, сластице, умаци, зачини и салате воле његов нескладан укус. За блажу врућину преполовите чиле и уклоните семе. Одсеците месната бела ребра и семе. Да бисте га чували, умотајте у папирне пешкире или ставите у пластичну или папирну кесу у фрижидер до једне недеље. Темељито оперите руке, ножеве и даску за сецкање након припреме чилија. Увек избегавајте контакт чиле паприке са очима, лицем и кожом. Умирите уста и грло млечним производима или шкробном храном како бисте олакшали осећај печења.

Етничке / културне информације

Чиле паприке су посебно омиљене у популарном југозападном кувању.

Географија / Историја

Назив „трешња“ примењује се на врсту или групу паприка која даје плодове облате или глобус. Чиле расту у дугим бојама од бледо зелене до тамнозелене, жуте до наранџасте до црвене, љубичасте до тамно бордо и тамно смеђе до готово црне. Расте у најразличитијим облицима и величинама, чилији могу бити дуги дванаест инча или само четвртина инча. Веома непредвидиво, њихова врућина се креће од врло благе до вруће вриштеће. Чиле исте сорте, чак и произведене на истој биљци, могу драстично да варирају у топлоти. Увек тестирајте интензитет чилеа пре него што додате храну. Њима се не може веровати.