Опис / укус
Црвене духовне чиле папричице су мале, жлебљене махуне, просечно дуге 5 до 7 центиметара, и имају конусни, закривљени раван облик који се сужава до одређене тачке на не-матичном крају. Махуне ће се веома разликовати у облику, величини и зачину, у зависности од тла и климе у којој се паприка узгаја. Кожа је воштана и полу храпава, прекривена дубоким браздама и борама, што јој даје завојит, квргав изглед и сазрева од зелене до светлоцрвене кад сазри. Испод танке коже месо је оштро и бледо црвено, обухваћајући централну шупљину испуњену веома зачињеним мембранама и округлим, равним семенима кремасте боје. Црвена духовна чиле паприка је у почетку слатка, воћна и димљена, праћена врелом врућином која појачава интензитет и задржава се на непцу.
Годишња доба / Доступност
Црвене духовне паприке су доступне током целе године, са врхунцем сезоне током лета и јесени.
Тренутне чињенице
Црвена духовна чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум цхиненсе, су квргаве, врло љуте махуне које припадају породици Соланацеае или ноћурка. Познато и као Бхут Јолокиа, име изведено од Индијанаца Бхутиа и од речи бхут, што се у приближно пријеводу преводи са „дух“, црвене духовне паприке поријеклом су из Индије и први пут су представљене на западним тржиштима 2000. године. крећу се од 855.000 до 1.041.427 СХУ на Сцовиллеовој скали и биле су једна од првих сорти које су означене као „суперхот“. Легенда каже да је овај бибер такође добио своје грозно име због одложене зачињености која се прикрада и изненађује својом снажном врућином, понекад задржавајући се у грлу и устима и до тридесет минута након конзумирања бибера. Иако се у Индији сматра уобичајеном кулинарском паприком, црвена духовна паприка развила је неславну репутацију у западном свету кроз вирусне видео записе и такмичења у једењу бибера. Упркос својој проблематичној репутацији, црвена духовна паприка једна је од најчешћих сорти духова које се могу наћи на пијацама и често се узгајају у кућним вртовима од самопроглашених „чили глава“ за специјалне љуте умаке.
Нутритивна вредност
Црвене духовне паприке одличан су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може да помогне јачању имунолошког система и садржи витамин Д, који може да помогне апсорпцији калцијума да ојача кости. Паприка такође садржи велику количину капсаицина, хемијског једињења које покреће мозак да осети осећај топлоте или зачина. Капсаицин садржи многа антиинфламаторна својства која могу помоћи у смиривању желучане киселине, смањењу симптома алергије и смањењу дигестивних неправилности.
Апликације
Црвену дух чиле паприку треба користити изузетно опрезно јер интензивни зачин може бити превише моћан и може учинити јело нејестивим. Препоручује се штедљива употреба, а приликом руковања и сечења паприке треба носити рукавице и заштитне наочаре. Црвена духовна чиле паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене, попут пржења, динстања и динстања. Кад је свежа, црвена духовна чиле паприка може се пасирати у сосеве, сластице и маринаде, исецкати на салсу или осушити, самлети у прах и користити као зачин или трљање на месу са роштиља. Паприка се такође може угљенисати и мешати са зачинским биљем и ароматичним састојцима како би се добио димљени љути сос, кувао у желе, коцкао и мешао у кари, чорбе и чили, или служио у јелима на бази рибе. Поред сосова, црвена духовна паприка постала је популарна арома у новим грицкалицама, попут чизалица, кандиране сланине и сладоледа. Чиле паприка црвеног духа добро се слаже са ананасом, мангом, месом попут живине, говедине, свињског меса и рибе, белог лука, лука, ђумбира, цилантре, парадајза, пасуља и пиринча. Свежа паприка ће се држати 1-2 недеље када се лабаво умота у пластику и чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Дух чиле паприка се широко користи у индијској кухињи, али је такође постала природни репелент развијен у одбрамбено оружје. Индијска војска користи велику количину капсаицина која се налази у црвеном духу паприке за спрејеве од бибера, куглице бибера и димне бомбе као алтернативу сузавцу за помоћ у контроли насиља. Упркос модернизацији начина на који се капсаицин користи, средства за одвраћање чиле паприке користе се у Индији стотинама година и углавном су се утрљавала на имање како би спречила дивље слонове да уђу на пољопривредно земљиште. Слоново труп је изузетно осетљив на капсаицин и природан је начин да се слон одврати пре него што се нанесе штета или штета. Неки фармери чак и суше слонове балеге помешане са млевеном паприком на ватри да би створили зачињену димну бомбу која ће одвратити велике групе слонова, локално названу „балега“.
Географија / Историја
Црвена духовна чиле паприка пореклом је из држава Ассам, Нагаланд и Манипур, смештених у малом североисточном индијском округу. Ови региони су познати по екстремним температурама, које достижу и до 54 ° Ц, а верује се да су температура и висока влажност ваздуха оно што доприноси повећању нивоа топлоте у духу чиле паприке. Данас је црвену паприку чизма помало тешко пронаћи, јер се не продаје на комерцијалним тржиштима. Паприка је доступна путем мрежних каталога семена, пољопривредних пијаца, специјалних пиљара и преко љубитеља чиле паприке у Индији, Бангладешу, Шри Ланки, Мексику, Сједињеним Државама и Европи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред Гхост Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ред Гхост Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Сафеваи Сафеваи - Белл Роад 17049 Изненађење пута Белл Роад АЗ 85374 623-518-1059 хттпс://ввв.сафеваи.цом БлизуСун Цити Вест, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Алтоона, ВИ Воодманс Маркет 2855 Дрвосеча Др Алтоона ВИ 54720 1-715-598-7255 хттпс://ввв.воодманс-фоод.цом БлизуЧиста вода, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20 Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 550 дана, 9.7.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 599 дана, 20.7.19  Цардифф Сеасиде Маркет БлизуЦардифф би тхе Сеа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19 Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 648 дана, 6/01/19 језеро тржиште фармера округа БлизуФорест Цити, Флорида, Сједињене Државе Пре око 671 дана, 5/09/19 Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 676 дана, 5/04/19 |
