Опис / укус
Беби скаллопини тиквица је у облику ситнице и тањира, готово подсећа на горњи део играчке. кожа му је дубоко зелене боје са бледо зеленим стабљиком и крајевима цвета. Месо му је оштро, кремасто обојено и сочно, са влажном шупљином семена. Укуси су светли, бибер и помало травнати са слатким завршетком. Млађа летња тиквица одабире се за зрелу тиквицу, јер су њихова семена једва развијена, а месо има већи садржај влаге, док кожа зрелих тиквица постаје суха и гушћа, а укус јој може опадати, чак и постати горак. Поред плода биљке, јестиво је и лишће и цвет (цветови).
Годишња доба / Доступност
Сквош за бебе скалопини доступан је од маја до октобра.
Тренутне чињенице
Беба Сцаллопини тиква је врсте Цуцурбита пепо, заједно са осталим тиквицама, тиквицама и бундевама. У основи постоје три врсте тиквица: сужени врат, тиквице и зима. Сцаллопини је летња врста тикве и тиквица. Иако се користи као поврће у кулинарском пејзажу, ботанички скаллопини тиква је воће, јер његово месо носи семе биљке.
Географија / Историја
Бундеве су пореклом из Новог света, а њихов значај као усева еволуирао је у доба пре Колумбије у Америци. Летње сорте тиквица, међутим, већину свог развоја виделе су у Италији, генерацијама након њиховог увођења из Новог света, што може приписати пласману тиквица у италијанску кулинарску историју. Синхронизовани вртови за вртове, сорте летњих тиквица сматрају се једноставним за узгој, успевају на сунцу, топлом времену и богатом влажном органском земљишту. Љетне сорте тиквица (без штеточина, посебно виноградара) родиће најмање две до три обилне бербе плодова у сезони.
