Опис / укус
Гарландови листови хризантеме су издужени, јајолики листови. Расту из чврстих, витких стабљика и имају заобљене врхове. Нарасту до дужине до 20 центиметара. Имају врло благ, зељасти мирис и оштру текстуру. Њихов укус је блажи од уобичајеног типа листа хризантеме, али су и даље танки и сенфасти са примесом цветне слаткоће. Са укусом постају оштрији по укусу, па их је најбоље јести кад су млади. Такође се најбоље беру пре него што биљка цвети. Имају оштру текстуру.
Годишња доба / Доступност
Гарланд листићи хризантеме доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Листови венца хризантеме ботанички су класификовани као Цхрисантхемум цоронариум. Неке сорте хризантемског венца укључују кризантему тиграстих ушију, кризантему малог листа и хризантему округлог листа. Кинези се понекад позивају на лишће Гарланд Цхрисантхемум као на Цровн Даиси. Листови хризантемског венца лако се разликују од редовне сорте листова хризантеме, јер су шири и мање урезани.
Нутритивна вредност
Листови хризантеме венца садрже пуно калијума. Једна порција може садржати 30% више калијума него банане. Листови хризантеме венца садрже и витамин А, витамин Б, витамин Ц, калцијум, гвожђе, каротен и флаваноиде.
Апликације
Гарланд лишће хризантеме може се користити сирово, у салатама. Такође су популарна птица. У Кини се могу наћи у пилећој чорби. Такође се често налазе у сотеима, у комбинацији са другим поврћем као што су изданци бамбуса, снежни грашак и клице пасуља. Или их кувајте заједно са спанаћем, зеленилом репе или блитвом. Добри су топли или хладни као прилог јелима од пилетине или свињетине. Скувајте их са мало сусамовог уља, сојиним сосом и мало шерија. Пазите да не прекувате лишће, јер ће развити горак укус. Чувајте лишће хризантеме у слободној кеси у фрижидеру. Користите их што је пре могуће, јер ће увенути након два дана.
Етничке / културне информације
Хризантеме се поштују у културама Кине и Јапана. У Кини су симбол касно цветајуће лепоте. У Јапану, где је то национални цвет, цвеће се служи као део јапанских чајних церемонија.
Географија / Историја
Сви листови хризантеме пореклом су из источне Азије. Листови венца хризантеме били су широко развијени у Кини. У доба династије Сонг (960. до 1279. не) говорило се да постоји око 35 сорти. Данас постоји више од 3.000 сорти. Листови хризантеме Гарланд изузетно су популарни као поврће. Редовно се виђа у супермаркетима и на локалним пијацама у југоисточној Азији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују лишће венца хризантеме. Једно је најлакше, три теже.
| Мрежа хране | Сага Вагиу Сукииаки | |
| Домаће кинеске супе | Листови хризантеме - три рецепта | |
| Укусно | Зелење инфузирано ђумбиром + поврће |
