| Сун Гровн Органиц | Почетна страница |
Опис / укус
Клице брокуле узгајају се од црвенкасто-смеђих семенки брокуле које ничу на танкој белој стабљици, која се често назива и њеним репом. Стабљике могу достићи између 5-12 центиметара висине. Труп или смеђа спољна љуска семена наставља да се држи на стабљикама, иако је јестиво, али се уклања уклањањем намакањем у води. Ситни листови у боји, од бледо жуте до светло зелене, налазе се на врху стабљика. Клице брокуле нуде хрскаву текстуру сличну оној клице луцерке благо папреног укуса, донекле сродну ротквици.
Годишња доба / Доступност
Клице брокуле доступне су током целе године.
Тренутне чињенице
Клице брокуле су изданци биљке брокуле (Брассица олерацеа) стари три до четири дана и члан су породице купуса. Клице брокуле доживеле су нагли пораст популарности када су 1992. године откриће Пола Талалаиа и његовог тима у Лабораторији за молекуларну фармакологију у Јохнс Хопкинс-у открили превентивна својства једињења пронађеног у клицама брокуле познатог као сулфорафан глукозинолат.
Нутритивна вредност
Клице брокуле садрже више од 50 пута већу количину антиканцерогена познатог као сулфорафан у поређењу са потпуно узгојеном брокулом. Поред тога што помаже у превенцији одређених карцинома, сулфорафан такође помаже у производњи ензима за заштиту желуца који могу помоћи у спречавању одређених проблема са желуцем као што су чир.
Апликације
Клице броколија додају оштро освежавајуће крцкање свежим салатама и сендвичима. Побољшајте омлет, помфрит и супе. Комбинујте са свежим зачинским биљем и додајте меканим сиревима, јогурту или путеру како бисте додали текстуру и укус намазима и умацима. Додајте зеленим напицима или смоотхиејима за побољшање хранљивих састојака. Њихова суптилна ротквица попут зачина чини их савршеном заменом за поточарку у рецептима.
Географија / Историја
Брокула постоји и у потпуно зрелом облику и у облику клица хиљадама година, али клице су почетком 1990-их изашле на кулинарску сцену и по укусу и по хранљивим својствима.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Бреакроом за запослене | ||
| Марриотт цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-3000 к6335 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Гарден оф Веган | Сан Диего, ЦА | 530-366-7102 |
| Десерт Мицхеле Цоулон | Сан Диего, ЦА | 858-456-5098 |
Недавно дељено
Неко је делио Броццоли Спроутс користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Моунт Роиал Фине Фоодс Моунт Роиал Фине Фоодс 1600 Воодланд Аве Дулутх МН 55803 218-728-3665 НеарДулутх, Минесота, Сједињене Државе Пре око 723 дана, 18.3.19 Коментари дељења: Миннесота Гровн |
