Греен Холланд Белл Пепперс Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Паприка паприка Греен Холланд средње је велике до средње величине, просечно је дугачка седам центиметара и пет центиметара у пречнику, а луковица је квадратног и кугластог облика са 3-4 режња и дебелом зеленом стабљиком. Глатка кожа је чврста, сјајна и светло зелена са дебелозидним, бледо-зеленим месом сочно, оштро и сочно. Унутар меса налази се шупља шупљина која садржи врло мала семена крем боје и танку опну. Паприка Греен Холланд паприка је хрскава травнатог, благо горког укуса.

Годишња доба / Доступност

Паприка Греен Холланд доступна је у касно пролеће до јесени.

Тренутне чињенице

Паприка Греен Холланд, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, су младе, незреле верзије паприке и чланови су породице Соланацеае. Паприка-паприка Греен Холланд бере се пре него што достигне зрелост, омогућавајући месу да остане полуоштар и хрскав. Ако би се паприка оставила да се развија, трансформисала би се у жуту, наранџасту и црвену верзију, а све постајале слађе с годинама. Кувар и домаћи кувари преферирају зелену холандску паприку због њеног благог, зеленог и оштрог окуса, густог меса и равномерног облика.

Нутритивна вредност

Паприка паприка Греен Холланд одличан је извор витамина Ц, а садржи и витамин А, гвожђе, влакна и калијум.

Апликације

Паприка Греен Холланд паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене, попут печења, пирјања, печења на роштиљу и печења. Њихов уједначен облик, боја и причвршћена стабљика идеални су за средишње делове или као посуде. Паприка-паприка Греен Холланд обично се пуни месом, сиром и житарицама, издубљује и користи као посуда за умакање или се реже и конзумира као међуоброк. Такође се могу исећи на кришке и бацити у салате, пржити у мешавини, млети у сласт или сос, кувати у фритаји, мешати у тестенину или сецкати у супе. Паприка паприка Греен Холланд добро се слаже са тиквицама, парадајзом, краставцима, печуркама, тиквицама од шпагета, јицама, луком, белим луком, ориганом, босиљком, першуном, јабуковим сирћетом, млевеном говедином, кобасицом, свињским резом, живином, туњевином, јајима, чедар сиром , пармезан, пиринач, тестенине и винаигрета од црвеног вина. Паприке ће издржати до једне недеље када се чувају у оштријој фиоци фрижидера. Такође се могу кувати и замрзавати 10-12 месеци.

Етничке / културне информације

Звонаста паприка Греен Холланд историјски се гајила у Холандији, где је започета пракса гајења паприке у пластеницима под контролисаном температуром и светлошћу, омогућавајући плодове конзистентне величине, густо месо и веће приносе. Звонаста паприка Греен Холланд прва је паприка која се бере и углавном је приступачнија јер ове паприке захтевају мање времена на виновој лози и пажњу фармера.

Географија / Историја

Паприка-паприка аутохтона је у тропској Америци и расте од давнина. Португалски и шпански истраживачи заслужни су за ширење слатке паприке из Новог света у Стари свет, а паприка Греен Холланд створена је у Холандији почетком 1980-их. Паприка-паприка Греен Холланд данас се налази на локалним пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Европи, Азији и Северној Америци.