Брахм Каи Меу Мангоес Информације, рецепти и чињенице

Подкастови

Фоод Бузз: Историја манга	Слушај
Фабле о храни: Манго	Слушај

Опис / укус

Манго Брахм Каи Меу расте у гроздовима на крају дугих стабљика. Дрво средње величине које производи манго Брахм Каи Меу врло је продуктивно и отпорно на болести. Манго је мале величине и креће се од светло зелене до дубље зелене боје, чак и када је зрео. Манго Брахм Каи Меу обично се једе када је млад и хрскаве текстуре, има повољан слатки укус и текстуру без влакана.

Годишња доба / Доступност

Манго Брахм Каи Меу доступан је на краћи период у летњим месецима.

Тренутне чињенице

Манго Брахм Каи Меу ботанички је сврстан у врсту Мангифера индица, а на Тајланду је локално познат као Прам Каи Меа. Овај манго се често назива „слаткиш манго“ због свог слатког укуса. Манго Брахм Каи Меу једе се тек сазревши, док је још увек зелен и пре него што се било која боја на кожи плода промени, то се назива „сировим“.

Нутритивна вредност

Манго садржи ензиме корисне за варење, а богати су калијумом и магнезијумом. Манго такође садржи витамине Б6, Ц и друге важне витамине. Манго садржи пуно гвожђа и фолата.

Апликације

На Тајланду се сирови манго Брахм Каи Меу готово увек једе са сосом за потапање. Две најпопуларније су „прик глеуа“, мешавина соли, шећера и сушеног чилија, и „нам пла ван“, мешавина чилија, рибљег соса и палминог шећера, загрејана до карамелне конзистенције. Манго Брахм Каи Меу се такође користи за производњу сладоледа и сокова. Сирови манго се може осушити или укиселити како би се сачувао. У мангоима Брахм Каи Меу најбоље је уживати пре него што у потпуности сазрију. Беру се сазрели и спремни за јело. Манго Брахм Каи Меу сазреваће на собној температури за око четири до шест дана.

Етничке / културне информације

На Тајланду се, према фенг схуију, верује да ће узгајање дрвета манга на јужној страни нечије куће донети просперитет. Име Брахм Каи Меу је фонетски правопис тајландске речи: Прахмнскаиемии. Каже се да грубо преведено значи да је укус толико добар да би се и Брахмин (хиндуистичка каста учитеља, свештеника и чувара знања) одрекао своје жене због манга Брахм Каи Меуа.

Географија / Историја

Манго Брахм Каи Меу пореклом је из Тајланда. Најчешће се налазе само на подручју Тајланда, али неки велики тропски узгајивачи их имају на располагању за куповину у Аустралији и на Флориди у Сједињеним Државама. Једино познато комерцијално узгајање манга Брахм Каи Меу изван Тајланда је Флорида, где се манго гаји кратко време.

Идеје за рецепте

Рецепти који укључују Брахм Каи Меу Мангоес. Једно је најлакше, три теже.

Саилуина кухиња		Ванкаја Мамиди Пацхади ~ Патлиџан-сирови манго цхутнеи
Ракова кухиња		Сирови пиринач од манга
Схикигами		Панеер и сирови манго кари

Недавно дељено

Неко је делио Брахм Каи Меу Мангоес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.