Опис / укус
Мамонцилло, или шпански лимета, расте у гроздовима од 12 или више плодова на крају грана великих зелених, лиснатих стабала. Појединачне гране се уклањају, а плодови се обично продају у гроздовима. Мали плодови имају пречник од 3 до 4 центиметра и готово су савршено округли. Танка кожа је глатка, жилава и кожаста са повременим избочинама насупрот краја стабљике. Целулоза има желатинозни и блистави изглед, сличан оном код личија. Месо се назива 'арил' и може варирати у боји од лосос-наранџасте до бледо жуте. Залепи се за велико бело семе (понекад и два) у средишту плода. Незрели Мамонцилло може бити кисео и благо 'длакаве' текстуре. Када су Мамонцилло зрели, пулпа је слатко кисела и може се упоредити са укрштањем креча и личија.
Годишња доба / Доступност
Мамонцилло су доступни у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Мамонцилло, или шпански лимета, како су познати као у Сједињеним Државама, име су добили по сличности са малим незрелим лиметама. Њихова сличност лимети ограничена је само на изглед. Ботанички названо Мелицоццус бијугатус (а понекад и Мелицоцца бијуга), мали зелени плодови носе многа имена у свом родном региону. Зову се Куенепас у Порторику, Мамонес у Салвадору и Гинепс на Јамајци и Гвајани. Мамонциллос уместо тога није цитрусно воће, сродан је чешћем личију и рамбутану. Латински назив се дословно преводи са „медена бобица“. Воће је сматрано коштуницом, плодом са спољним меснатим делом, који окружује тврду љуску која садржи семе, слично већини коштичавог воћа.
Нутритивна вредност
Мамонцилло су добар извор витамина А и Ц, као и калцијума, фосфора и влакана. Мали плодови такође садрже триптофан, који помаже у производњи серотонина. Мамонцилло су такође добар извор фенолних једињења, која делују као важни антиоксиданти. Воћна каша се користи за лечење дигестивних проблема и хипертензије на Карибима.
Апликације
Мамонцилло се најчешће једу свежи, право из коже. Да бисте појели Мамонцилло, загризите или избушите танку кожу како би се могла ољуштити да би се изложила пулпа. Најбољи начин да га једете је да целу воћку стрпате у уста и исисате пулпу из семена. Семе се може испећи и јести попут кестена. Ситно воће се такође може користити за прављење пића, посластица и желеа. Ољуштени Мамонцилло може се додати једнаким деловима шећера и воде и динстати тако да се направи једноставан сируп за употребу у посластицама и пићима. У Порторику је воће натопљено румом и шећером да би се добило слатко алкохолно пиће. У Еквадору се Мамонцилло једу са сољу и чилијем. Сокови од воћа могу да се мрље, па будите опрезни када једете или се припремате. Због своје кожне коже, Мамонцилло ће бити свеж неколико недеља. Хлађење није потребно, осим ако се кора не уклони.
Етничке / културне информације
Аутохтона племена Кариба, Аравак, користила су сок од Мамонцилла за бојење тканине. Сокови остављају тамно смеђу трајну мрљу. Према локалном знању на Карибима, посебно на Јамајци, младе девојке би научиле уметност љубљења једући гвинепс. Друга легенда каже да ако жена открије два семена у свом Куенепасу, суђено јој је да роди близанце.
Географија / Историја
Мамонцилло је пореклом из северне Јужне Америке и Кариба, тачније Колумбије и Венецуеле, и острва тик уз њихове обале. Расте углавном у тропским областима, а налазе се у неким деловима тропске Африке и Тихог океана. Мали зелени плодови комерцијално се узгајају у врло јужном делу Флориде у Сједињеним Државама и у неким кућним вртовима. Мамонцилло се може наћи крајем лета у специјализованим продавницама које нуде карипске и кубанске укусе на североистоку Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мамонцилло (шпански креч). Једно је најлакше, три теже.
| Госпођо Десерт чудовиште | Мамонцилло шампон | |
| Та девојка кува здраво | Гвинеп сок (шпански лимета) |
Недавно дељено
Људи су делили Мамонцилло (шпански креч) помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Воодман'с Фоод Маркет Воодманс Маркет 2855 Дрвосеча Др Алтоона ВИ 54720 1-715-598-7255 хттпс://ввв.воодманс-фоод.цом БлизуЧиста вода, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 252 дана, 7.01.20 Коментари: Схарер: Доминицан Гровн хаимана производе дужничке млинове мд 21117 БлизуГлиндон, Мариланд, Сједињене Државе Пре око 553 дана, 9/03/19 Коментар дељења: Мамонцилло (шпански креч) примећен на млевеним производима на тржишту хаимана мд 21117.  Ринцон Латино Ринцон Латино 12851 Сан Пабло Аве Рицхмонд, ЦА 94805 510-236-1197 ввв.ринцонлатино.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 602 дана, 17.7.19  Супермаркет Валларта Супермаркети Валларта - Фоотхилл Блвд 13820 Фоотхилл Блвд Силмар, ЦА 91342 818-362-7577 НеарСан фернандо, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Супермаркет Валларта Супермаркети Валларта - Линцолн Аве 2394 Линцолн Аве. Анахеим, ЦА 92801 714-300-0778 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Нортхгате Гонзалез Маркетс Нортхгате Маркет - Линцолн Аве 2030 Е. Линцолн Аве. Анахеим ЦА 92806 714-507-7640 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Нортхгате Гонзалез Маркетс Пијаца Нортхгате - 4тх Стреет 409 Е. 4тх Стреет Санта Ана, ЦА 92701 714-647-9310 НеарСвета Ана, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19  Санва Фармер'с Маркет Санва Фармерс Маркет 2621 Е. Хиллсбороугх Аве., Тампа, ФЛ 33610 813-234-8428 НеарТампа, Америка Пре око 635 дана, 14.6.19 Коментари поделиоца: Гуинеп (Куенепас)  1318 Е. 7тх Ст Н26 Унит 83-84 Лос Ангелес, ЦА БлизуАнђели, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 638 дана, 6/11/19 Коментари дељења: „ЛА Екотиц Фруитс“ на старом ЛА Маркету Телефон: (805) 921-6130 |
