Опис / укус
Пустињске кајсије су врло мале коштунице или воће, са наранџасто-жутом кожом повремено прошараном тамним мрљама. Они расту на грмљу величине од пет до 13 стопа и гранчицама врхова кичме. Листови грмља су величине пола до један инч и заобљени. Грм марелице у пустињи има бело цвеће које изгледа врло слично цветовима јабуке. Воће има врло уско месо са великим односом коштице и плода. Окус је горак, међутим, што дуже коштуница остане на грму, плод постаје слађи.
Годишња доба / Доступност
Пустињске кајсије достижу зрелост током лета.
Тренутне чињенице
Пустињска кајсија, ботанички позната као Прунус фремонтии, члан је породице ружа. За дивље животиње у пустињи Анза-Боррего у Калифорнији, они су посластица за Индијанце Цахуилла, то је била деликатеса и изузетно цењен извор хране.
Етничке / културне информације
Индијанци Цахуилла и староседеоци пустиње Анза-Боррего у јужној Калифорнији ценили су пустињску кајсију. Месо је прокувано и помешано са медом да би се добио сируп. Након појаве шећера, од воћа се производило џем.
Географија / Историја
Пустињске кајсије расту у Јужној Калифорнији, посебно у окрузима Сан Диего и Риверсиде. У кањону шљиве има више примерака пустињских кајсија и неких случајева преко границе са Доњом Калифорнијом.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују пустињске кајсије. Једно је најлакше, три теже.
| ЈуТјуб | Идентификовање и проналажење хране |
