Опис / укус
Дуриан Цемпедак су плодови овалног неправилног облика различитих величина. Просечна величина плода је пречника око 12 центиметара, дужине 25 центиметара и тежине до 900 грама. Спољна кожа, смеђкастозелене боје, узорана је уздигнутим, шестерокутним меким класовима. Воће је изузетно оштро и подсећа на дуриан и јацкфруит. Кад се отвори, плод одише лепљивим белим соком налик лепку. Свака воћка носи четири до 16 издужених унутрашњих семенки које расту одвојено унутар плода и пречника су око 3 центиметра, а дужине 2,5 центиметра. Свако семе је прекривено дебелим слојем јестивог меса. Месо је кремасто жуте до наранџасте боје. Мекан је попут креме и има карамелан, слаткаст, благо мошусни укус са примесама манга. Када се мери на Бриковој скали, месо дуријског Цемпедака је између 10 и 16.
Годишња доба / Доступност
Дуриан Цемпедак доступан је током целе године, са врхунцем сезоне у пролећним месецима.
Тренутне чињенице
Дуриан Цемпедак су тропско воће. Они су врста Цемпедака, ботанички класификовани као Артоцарпус интегер. Ово воће припада породици Морацеае, односно дуд, и сродно је с плодовима јацкфруит, хлебом и смоквама. Дуриан Цемпедак је врста Цемпедака и ретко се виђа ван Азије.
Нутритивна вредност
Дуриан Цемпедак садржи влакна, витамин Б, витамин Ц, каротен и антиоксиданте.
Апликације
Дуриан Цемпедак најбоље је јести свеж из руке. Да бисте га користили, прережите плодове уздужно, водећи рачуна да на њима не настану модрице или усеци. Ољуштите месо и ископајте семе ручно или помоћу кашике. Резањем у плод излучиће сок, који временом постаје лепљивији или уз наношење воде. Као такве, пре руковања воћем прекријте површину за сечење, руке и нож уљем. Да бисте скинули вишак сока са коже и ножа, натапајте још уља и оперите пре прања. Чувајте Дуриан Цемпедак на собној температури, где ће бити добри пет до седам дана.
Етничке / културне информације
Као и код неких сорти дуриана, појављивање Дуриан Цемпедака на локалним пијацама обично је разлог за славље међу љубитељима воћа.
Географија / Историја
Дуриан Цемпедак регистрован је у Малезији око 2013. године и приказан је на трговинским изложбама широм земље. Углавном се гаји на острву Борнео. Дуриан Цемпедак се може наћи у малим количинама широм региона југоисточне Азије.
