Опис / укус
Луковице белог лука Пинк Лаутрец су мале и симетричне, пречника отприлике 6 центиметара, са 8 до 10 ружичастих каранфилића по луковици. Прозирни, папирнати омот је бели, а када се ољушти, открива кремасте каранфилиће од слоноваче који су умотани у ружичасте омотаче. Бели лук Пинк Лаутрец је топао, суптилан, сладак и има благу оштрину. Има јединствено робустан укус који нуди наговештаје мошусности, Дијона и хрена.
Годишња доба / Доступност
Бели лук Пинк Лаутрец доступан је од средине лета до зиме.
Тренутне чињенице
Бели лук Лаутрец, ботанички класификован као Аллиум сативум вар. опхиосцородон, је тврдоглава, креолска сорта, што значи да развија круту централну стабљику цвећа и јединствена је по конфигурацији каранфилића, боји и условима узгоја. На француском такође познат као Аил Росе де Лаутрец, име је добио по региону у Француској где се не само узгаја већ и где је успоставио заштићену географску ознаку (ПГИ). Узгајан ван овог региона, не може се назвати белим луком Росе де Лаутрец. Постоје четири познате сорте узгајане у региону које се могу назвати Росе де Лаутрец, укључујући Иберосе, Гоулуросе, Еденросе и Јардиросе.
Нутритивна вредност
Бели лук Пинк Лаутрец добар је извор витамина А, Б, Ц и минерала попут калцијума, гвожђа, калијума, цинка, бакра и магнезијума.
Апликације
Бели лук од Лаутреца може се користити сиров или куван, а може се припремити сецкан, згњечен и нарезан. Када се кува, укус је нежан и није неодољив. Од белог лука Пинк Лаутрец користи се традиционална супа од белог лука из региона Лаутрец, која користи састојке као што су вермикели, сенф, жуманце и бељак јајета и 10 или више каранфилића белог лука Пинк Лаутрец. Бели лук Пинк Лаутрец је такође представљен у рецептима за сорбет, орах и бели лук, па чак и чоколадни колач. Бели лук Пинк Лаутрец може се користити у било којој апликацији која захтева бели лук, мада се профил укуса може мало разликовати због своје суптилне слаткоће. Бели лук Пинк Лаутрец задржаће до 6 месеци када се чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
У Лаутрецу у Француској постоји годишњи фестивал под називом Лаутрецов сајам ружичастог белог лука. Порекло из 1970-их, ова дводневна прослава традиционално започиње првог петка августа, како би обележила почетак сезоне за чувени бели лук. Свечаности укључују музику, плес, уметничке аранжмане направљене од белог лука Пинк Лаутрец, дељење рецепата и бесплатне дегустације познате Лаутрецове чорбе од белог лука. Такође се одржава годишње такмичење у изради најдужих мануала или најдужег грозда белог лука Пинк Лаутрец у року од 3 сата. Рекорд износи 22,29 метара (преко 73 стопе).
Географија / Историја
Бели лук од Лаутреца гаји се на југозападу Француске, пре свега у регији Лаутрец, која је део департмана Тарн. Ово подручје Француске познато је по зеленим падинама, храном и вином и селима из средњег века из 13. века. Према легенди, бели лук Пинк Лаутрец стигао је у регион током средњег века од трговца који, путујући кроз то подручје, није могао да плати свој оброк у локалној кафани и уместо тога понудио је власнику сијалице ружичастог белог лука у замену. Данас се бели лук Пинк Лаутрец налази у Француској, Уједињеном Краљевству, и у неким специјалним бакалима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бели лук од Пинк Лаутреца. Једно је најлакше, три теже.
| Горметпедиа | Лаутрец ружичаста чорба од гарлца |
Недавно дељено
Људи су делили бели лук Пинк Лаутрец користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Роб - пијаца за сладокусце Роб Гоурмет Маркет Волувелаан 1150 Волуве-Саинт-Пиерре Брисел - Белгија 027712060 хттпс://ввв.роб-брусселс.бе БлизуБрисел, Брисел, Белгија Пре око 475 дана, 21.11.19 Коментариси коментаре: Ружичасти бели лук узгајан у Француској код Роб Маркеи Брисел, Белгија.  Бороугх Маркет Репа Дистрибуција тезге у близиниЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 685 дана, 25.4.19 Коментари Шарера: Познати ружичасти бели лук из Француске! |
