Мирза Мелона

Mirza Melon





Узгајивач
Исабеллс Хонеи Фарм

Опис / укус


Диње Мирзе су изузетно велике, тешке чак 25 килограма и дугачке до 60 центиметара. Имају издужени облик са глатком кором кремасто жуте боје са слабим водоравним пругама и грубом беж мрежицом. Његово месо има кремасту боју слоноваче са овалном шупљином семена. Зрело, месо је изузетно слатко, сочно и сочно, са цветном аромом и подлогом меда и зачина.

Годишња доба / Доступност


Диње Мирза доступне су у летњим месецима.

Тренутне чињенице


Мирза је врста слатке диње за коју се верује да је потомак рано горке диње подврста агрестис. Ботанички класификован као Цуцумис мело, древна је сорта пореклом из централне Азије која је недавно оживела у централној долини Калифорније. Диње Мирзе и друге диње у наслеђу попут њих, у својој домовини се сматрају националним благом. Да би заштитио ове старе сорте, Узбекистан сада има једну од највећих колекција диње гермплазме на свету са 1.330 приступа.

Апликације


Диње Мирзе најчешће се једу сирове и могу се користити слично као и друге слатке диње. У њиховом родном Узбекистану уобичајена је пракса да диње са несавршеним екстеријером постану презреле на пољима. Бере се након што ниво шећера достигне максималну засићеност, а затим се исече на сушење и уплете у традиционалну узбекистичку посластицу.

Етничке / културне информације


Име Мирза вуче корене и из руског и из фарси језика, што значи „принц“ или „високи племић“.

Географија / Историја


Све слатке диње су пореклом из централне Азије, тачније модерних Узбекистана, Туркменистана, Таџикистана, Авганистана, северног Ирана и североисточног Ирака. Ширењем ислама и све већим трговинским путевима, семе овог воћа раширило се у Индију, Египат и преко Средоземља у Европу. Као и остале узбеканске диње, и Мирза је цењена због свог врхунског укуса и слаткоће. Од земаља у региону, Узбекистан има највећу количину земље посвећене дињама. Слично као у Калифорнији, њихова дуга, топла и сува лета су оптимална за узгој диња најбољег укуса.



Популар Постс