Сквош од белог жира

White Acorn Squash





Опис / укус


Бундева белог жира је мале до средње величине, просечно је дугачка 12-20 центиметара и пречника 10-12 центиметара, и има јајолик облик са дубоко избразданим гребенима који се сужавају до тачке супротне од краја стабљике. Глатка, чврста и полутанка кожица је кремасто беле до бледо жуте боје, а светло жуто месо је спужвасто и влажно са шупљим центром који садржи жилаву целулозу која садржи мноштво малих, равних семена кремасте боје. Кад се скува, тиква од белог жира има глатку и нежну текстуру са благим и слатким укусом помешаним са нотама лешника и црног бибера.

Годишња доба / Доступност


Сквош од белог жира доступан је у јесен и зиму.

Тренутне чињенице


Буча од белог жира, ботанички класификована као Цуцурбита пепо, расте на компактном жбуну и члан је породице Цуцурбитацеае заједно са бундевом и тиквицама. Позната и под називом Пеппер скуасх, тиква од белог жира је зимска сорта која је позната по одличним могућностима складиштења и нежној текстури. Буч од белог жира користи се у разним кулинарским апликацијама и може се користити и у слатким и у сланим препаратима.

Нутритивна вредност


Буча од белог жира обезбеђује витамин Ц, витамин Б6, калијум, магнезијум, тиамин и дијететска влакна.

Апликације


Тиквица од белог жира је најприкладнија за куване примене као што су печење, печење, печење на роштиљу и печење, а идеална је за употребу у слатким и сланим припремама. Кувани тиквицу можете пире додати у супе, рижото, варива, кари и пекарске производе попут колача и пита. Такође може да се преполови, пуни или испече и служи као једноставан прилог. Буча од белог жира добро се слаже са цитрусима, јабуком, медом, јаворовим сирупом, циметом, чилијем у праху, робусним сиревима, свежим зачинским биљем, маслацем, сланином, смеђим или црним пиринчем, сувим бобицама и кобасицама. Држаће се до месец дана када се чува, нерезано, на хладном и сувом месту.

Етничке / културне информације


Буча белог жира означена је као сорта жбуна жбуња и популарна је баштенска тиква у Сједињеним Државама, јер њени плодови расту на компактном грму и могу се налазити на малом простору. Домаћи вртлари користе месо тикве у разним рецептима, али су коре користили и као посуде, украс и посуде. Коре од тиквица од белог жира пружају атрактиван и светао контраст као ваза обојеном цвећу, а такође се често користи и као чинија за јесење рецепте као што су пржени тиквице од жира пуњене квинојом, брусницама, кобасицом.

Географија / Историја


Док су традиционални тиквицу од зеленог жира припитомили староседеоци Америке, тиква од белог жира прилично је нова сорта коју је 1980-их развио сакупљач и стручњак тиквица Гленн Дровнс. Буча од белог жира је ретка и најчешће се налази на пијацама пољопривредних произвођача или код специјалних дистрибутера у Сједињеним Државама.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују сквош од белог жира. Једно је најлакше, три теже.
Здрав срећан живот Веганска сквош од жира Алфредо сос
Кутија за рецепт за алергије на храну Скуш колачићи од жира
Домаће за Елле Крема од меда од сквоша од жира
Погледајте Ванесса Црафт Ацорн Скуасх храна за бебе
101 Кувар Печени пудинг од кукуруза у тиквици од жира
Слатка лаванда пече Схоппе Сквош од печеног жира са пуњењем куицхе-а
Равмазинг Пуњени тиквица кремом од индијског ораха
Храна 52 Сквош од печеног жира са глазуром Цхипотле-Хоисин

Популар Постс