| Холландиа Продуце | Почетна страница |
Опис / укус
Хидропонска рукола је нежније текстуре, укуса и изгледа од руколе и дивље руколе, међутим има више сочних и хранљивих листова. Са лопатастим листовима који достижу око три или четири центиметра дужине, рикола нуди зељасти, папрени укус са нијансама орашастих плодова и сенфа. Биљке дају конзистентније жетве због контролисаног окружења узгајања. Корени нису принуђени да кроз земљу траже хранљиве састојке и воду, што омогућава биљкама да расту брже, веће и здравије.
Годишња доба / Доступност
Хидропонска рукола је доступна током целе године.
Тренутне чињенице
Хидропонска рукола је стакленик узгајан директно у води и стиже жив, а корени су још увек у такту са хранљивим састојцима којима је обезбеђена за живот. Рукола је научно позната као Еруца сатива и члан је породице сенфа или врсте Брассицацеае.
Нутритивна вредност
Рукола је лиснато зелено богато хранљивим састојцима и пружа витамин А, витамин Ц, витамин К, калцијум, магнезијум, рибофлавин, бакар, гвожђе, цинк, фолат и калијум. Крстасто поврће као што је рикола такође садржи високо антиоксидативне фитокемикалије и богато је једињењима која садрже сумпор, познатим као глукозинолати, за која се показало да имају детоксикациона својства и могу бити корисна у превенцији одређених врста карцинома.
Апликације
Користите хидропонску риколу као што бисте је стандардно користили: као салату зелену, додајте сосевима, пестома и завршите пице и печена слана јела.
Етничке / културне информације
Помињање руколе може се наћи у неколико верских текстова, у 2 краља у Библији се то назива оротх и у јеврејским текстовима као што су Мисхна и Талмуд који датирају од првог до петог века нове ере. Рукола је позната по својој употреби и као храна и као лек. У древном Риму и Египту конзумација лишћа и семена риколе била је повезана са својствима афродизијака. У Индији се листови риколе не користе често, али се семе биљке преша за производњу уља познатог као тарамира које се користи у медицинске и козметичке сврхе.
Географија / Историја
Реч хидропон изведена је из две грчке речи, „хидро“ што значи вода и „поник“ што значи рад. Практиковане хиљадама година, две добро познате хидропонске локације у раним цивилизацијама су Плутајући вртови Кине и древни висећи вртови Вавилона. Било је то педесетих година прошлог века, када су научници заузели модеран приступ баштенској методи и истраживању благодати хидропонике. Цветови и лишће руколе пореклом из медитеранског региона дуго су били популаран састојак кухиња Италије, Марока, Португалије и Турске. Руколу су у Америку донели британски колонисти, али тек 1990-их рукола је постала позната као популарни кулинарски састојак у Сједињеним Државама. Рукола успева у умереним до хладним климатским условима, превише топлоте ће довести до њеног вијкања и давања горког укуса лишћу. Може се гајити и на сувом и на влажном тлу. Зачињена арома и укус руколе чине је природно отпорном на штеточине.
