Опис / укус
Диње амре су средње велике, издужене плодове и имају овални до дугуљасти облик са заобљеним крајевима, повезане са танком и влакнастом стабљиком. Кора је полуглада, обавијена светлобраон мрежом, а одликује се тамнозеленом подлогом прекривеном жутим пругама. Испод полудебеле коре месо је наранџасто са неким нијансама црвене, у зависности од услова гајења, густо је и водено, обухваћајући малу централну шупљину испуњену жилавим влакнима и дугуљастим, равним и тврдим семенима кремасте боје. Амре диње су сочне и свеже, пријатног, благог и слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Диње Амре су доступне током лета и зиме.
Тренутне чињенице
Диње Амре, ботанички део рода Цуцумис, слатка су сочна сорта која припада породици Цуцурбитацеае. Такође познате под називом Кара-Амери и Амри, диње Амре су средња сезона за касно сазревање, фаворизоване својим квалитетним укусом и хрскавом конзистенцијом. Диње су пореклом из Централне Азије, тачније Казахстана, и сматрају се донекле ретким због недостатка квалитетног семена за узгој. Иако се диње налазе на ограниченој доступности на локалним тржиштима, недавним формирањем пољопривредних института и одељења, семе сорте слатке диње развија се тако да има побољшане карактеристике за повећање производње. Диње су изузетно плодне када се гаје у топлој клими и јединственом саставу тла Кизилорде, једног од најбољих региона у Казахстану у којем се производе диње, а овај регион је такође дао дињи титулу диња Кизилорда, која описује више врста диња коришћених на обе врсте домаћи и међународни ниво за свежу потрошњу.
Нутритивна вредност
Амре диње су одличан извор витамина А и Ц и садрже витамин К, влакна, гвожђе, калцијум и калијум. Диње су такође познате као хидратантна храна у Централној Азији и конзумирају се како би помогле у надокнађивању течности у телу.
Апликације
Диње амре углавном се конзумирају свеже, ван руке, а месо се може исећи на клинове, квадрате или на пола и извадити кашиком. Диње се такође могу исецкати на коцкице и послужити са другим воћем, зеленилом и житарицама, или се могу спојити у пиће и конзумирати као освежавајући напитак. Поред свежих припрема, диње Амре се популарно режу и суше за дужу употребу у Казахстану. Сушење је традиционална метода коју номадска племена користе за очување плодова током целе зимске сезоне, а технике сушења које се данас користе користе се хиљадама година. Сушена диња је такође била популаран предмет који се продавао дуж свиленог пута као извор прихода. Диње Амре добро се слажу са медом, јаворовим сирупом, чоколадом, осталим дињама, лимуновим соком, јогуртом и ванилијом. Свеже диње ће се чувати 15-20 дана када се чувају на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
Прича се да су дињске диње име добиле по Амреу Кашаубајеву, познатом певачу у Казахстану почетком 20. века. Кашаубајев је сматран првим познатим певачем из земље и добио је међународно вокално признање након наступа у Паризу.
Географија / Историја
Диње амре су пореклом из региона Кизилорда, такође се пише Кзил-Орда, у Казахстану, а гаје се од давнина. Јужни регион познат је по топлој клими, обилном сунцу и јединственом саставу тла и сматра се делом Казахстанске пустиње. Данас се диње Амре налазе на ограниченом тржишту на локалним тржиштима у Казахстану и другим регионима Централне Азије. Диње на горњој фотографији пронађене су на Зеленој пијаци у Алматију у Казахстану.
