Опис / укус
Лимунска мајчина душица је мала биљка налик грмљу са ситним листовима који расту у гроздовима дуж вишегранатих стабљика. Зреле стабљике у основи постају дрвенасте, а врхови су нежни и светло зелени. Листови су копљастог облика, благо елиптични и изузетно су мали, величине су само 1 милиметар. Биљка изгледа релативно идентично енглеској мајчиној душици где се разликује по својој ароми и укусу. Природна једињења лимунске мајчине душице, попут лимонена и тимола, дају биљци цитрусни укус. Укус лимуна може прикрити део горчине која је типично присутна у вртној мајчиној душици. Током летњих месеци на крајевима стабљика појављују се цветови са малим, двосним цветовима јоргована. Цвеће ће остати све док се време не охлади. Цветови лимунске мајчине душице имају исти мирис и укус лишћа.
Годишња доба / Доступност
Лимунска душица је доступна током целе године.
Тренутне чињенице
Лимунска душица је популарна ароматична и зачинска биљка из породице нане, ботанички класификована као Тхимус цитриодорус. Биљка са мирисом цитруса хибрид је две друге сорте мајчине душице: Т. пулегиоидес и вртне мајчине душице (Т. вулгарис). Лимунска мајчина душица је свестрана биљка како у кухињи, тако и у целој кући, важан је састојак обе гарнитуре букета, традиционалног снопа биљака за супе, чорбе и залихе, и Хербес де Провенце, мешавине лековитог биља популарног у регији Прованса Француске.
Нутритивна вредност
Лимунска тимијан је богата гвожђем, као и витаминима Ц, Д и Б-комплексом. Есенцијално уље лимунске мајчине душице садржи природна једињења која пружају антиоксидативна и антисептичка својства. Чај од лимунске мајчине душице често се преписује деци као средство за дисање због својих деконгестивних и опуштајућих особина.
Апликације
Лимунска тимијан је популарна кулинарска биљка. Може се користити у било ком рецепту који захтева лимун, лимунов сок или корицу. Лимунов тимијан користите у маринадама за пилетину и рибу или додајте исецкани лимунов тимијан, со и бибер, на четвртине нарезани млади кромпир за цитрусни печени кромпир. Свежи листови се могу додати у зелене салате или воћне салате за наговештај цитруса. Укључите лимунов тимијан у своје биљне мешавине за залихе и супе. Снажни лимунов укус биљке добро се слаже са пекарским производима, попут колача од пецива или колача. Сипати сирупе, сирће и сладоледе лимуновом мајчином душицом, напрезајући течност да бисте уклонили стабљике и лишће пре употребе. Свеж лимунски тимијан чувајте у фрижидеру до две недеље, умотан у пластичну кесу. Сушени лимунски тимијан чуваће се до шест месеци у херметички затвореној посуди.
Етничке / културне информације
Студије су показале да је лимунска душица корисна као средство против комараца, мада ни приближно толико ефикасно као хемијско средство. Есенцијално уље лимунске мајчине душице користи се за комерцијалне производе, попут дезодоранса, воде за уста и дезинфицијенса. Сушени лимунски тимијан користи се у кесицама за фиоке и ормаре.
Географија / Историја
Тимијан је пореклом са стеновитих, сушних планина у медитеранском региону, укључујући југ Француске, Шпаније, Италије и делове северне Африке. Зимзелени грм успијева на сунцу и подноси сушу. Неке сорте пузе по земљи, док друге изгледају више попут мајушног грмља са гранчицама које расту равно према горе. Лимунска мајчина душица има неколико ботаничких синонима, Т. серпиллум цитратус и Т. серпиллум цитриодора.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Цутватер Спиритс | Сан Диего, ЦА | 619-672-3848 |
| Дођите у Цхеесе Нортх Парк | Сан Диего, ЦА | 619-376-1834 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Ви и Ваша дестилација Цо. | Сан Диего, ЦА | 214-693-6619 |
| Надолифе Продуцтион | Сан Диего, ЦА | 619-239-1224 |
| Вениссимо Цхеесе Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-491-0708 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују лимунову мајчину душицу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио лимунову душицу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Централно тржиште Атине - Грчка Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 692 дана, 18.4.19 Коментари дељивача: Лимунска мајчина душица из Грчке 🇬🇷 |
