Опис / укус
Бели кокос је бледо кремасте до боје слоноваче са длакавим белим влакнима. Влакнаста љуска округластог до овалног облика садржана је у кори која обухваћа овалну матицу дебелих љуски. Унутра је шупље језгро напуњено слатком млечном течношћу. Иако постоји више врста кокосових ораха који расту широм света, сви они стижу у САД у једној од три фазе зрелости: млади кокос, средње млади бели кокос и најзрелији од њих, смеђи ољуштени кокос. Унутра је шупље језгро напуњено слатком млечном течношћу. Месо белог кокоса је знатно влажније и свеже од меса зрелијег смеђег кокосовог ораха и често има цветни мирис. Ово је најбоља фаза кокоса за кување. Месо је често дебело око ½ инча, али постоје цењене сорте које ће произвести до пуног инча богатог кокосовог меса.
Годишња доба / Доступност
Бели кокоси су доступни током целе године.
Нутритивна вредност
Свеже кокосово месо које садржи гвожђе, протеине и калијум има око 346 калорија у оброку од 3,5 унци. Добар извор влакана, кокосово месо садржи засићене масти, реткост за воће или поврће.
Апликације
Да бисте извукли максимум из овог тврдог воћа, избушите две рупе у „очима“ заобљеног краја кокоса. Оцедити течност. За пиће течности млечне боје може се ставити сламка. Или ставите воће у посуду и пустите да течност капље. Да бисте отворили шкољку, ставите је у рерну на 375 степени на 20 минута, док љуска не почне пуцати. Кратко охладите и ударите чекићем дуж пукотине. Извадите месо ножем. Сок је изванредно додан воћним салатама или помешан са румом. Грубо нарибано, кокосово месо може бити замена за сушени упаковани кокос. Додајте нарибани свежи кокос у салате. Послужите уз кари. Ароматизирајте пудинге, кремшните, колаче, колаче, глазуре и разне посластице и пекарске производе. За чување, кокос ће се држати на собној температури недељу или две. За дуже чување, расхладите у фрижидеру. Рендани кокос држите у фрижидеру две недеље. Иначе, течност у кокосовом ораху назива се кокосова вода. Кокосово млеко се разликује и производи се када се кипућа вода прелије ренданим кокосовим месом, оставивши да се охлади и течност исцеди кроз крпу. Двоструко више запреминске воде од нарибаног кокоса даје „млеко“ нормалне конзистенције. Половина воде ће дати густу „крему“. Крема и сурутка ће се одвојити када се чувају у фрижидеру, па их треба комбинирати мешањем или мућкањем пре употребе.
Етничке / културне информације
На острвима Тихог океана сматра се светим амблемом плодности, кокос је познат широм света. У Индији се каже да је кокосово месо посебно корисно за труднице и новопечене мајке. Јужна Индија и југоисточна Азија користе кокосово млеко као стандардни састојак у свом кувању. На санскрту се ова палма назива „калпа вриксха“ што значи „дрво које пружа све животне потребе“.
Географија / Историја
У многим тропским и субтропским деловима света кокос је важан извор хране. Кажу да је кокос добио своје име када су шпански и португалски истраживачи помислили да три мала карактеристична ока изгледају попут гоблина или нацереног лица и назвали га кокос, реч за гоблин. Неки су реч цоцо превели у значење мајмунског лица. Високе уобичајене кокосове палме пронађене у већини комерцијалних плантажа сврстане су у подгрупе према њиховом положају, као што су Западноафричка висока, Јамајка висока и Панама. Рађајући плодове пре него што високе врсте рађају плодове, патуљасте палме не живе толико дуго и њихов квалитет се не оцењује тако високо. Филипини узгајају најмањи од свих: зван „цоцос нино“, овај малени кокос је отприлике величине пилећег јајета.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Бели кокосов орах. Једно је најлакше, три теже.
| Љубитељи хране | Влажни феијоас и кокосов колач | |
| Китцхн | Сладолед од кокоса и тајландског босиљка |
Недавно дељено
Људи су делили Бели кокосов орах помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
мач краљева витице
 АЈ'с Фине Фоодс АЈ'с Фине Фоодс 5017 Н Централ Аве Феникс АЗ 85012 602-230-7015 хттпс://ввв.ајсфинефоодс.цом БлизуФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Ел Ранцхо пијаца Тржница Ел Ранцхо - 19. аве 8901 Н 19. аве Феникс АЗ 85021 602-870-3600 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Тржница Цровн Валлеи (перзијска пијаца) Тржница Цровн Валлеи 2771 Центер Др. Миссион Виејо, ЦА 92692 949-340-1010 НеарРанч Ладера, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Нортх Парк Продуце БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19 |
