| Фоод Бузз: Историја авокада | Слушај |
Узгајивач
| Ранч усамљене ћерке Ј.Ј. |
Опис / укус
Авокадо од сланине је овалног облика и има глатку, танку кожицу, тамнозелене боје са слабим флекама. Месо им је бледо жуто-зелено и мање је масно од авокада Хасс, али подједнако укусно, маслене и кремасте текстуре. Средња јама авокада из сланине је велика, заузимајући значајну количину меса у плоду и има тенденцију да створи семенску шупљину плесни, чинећи плод врло кварљивим када сазри. Дрво авокада Бацон је средње велико дрво са тамнозеленим сјајним листовима и може достићи просечно висину од петнаест до двадесет стопа. То је сорта касне производње која има усправну и растућу навику раста и даје велике количине плода од шест до дванаест унци. Авокадо је једно од ретких плодова који не сазрева на дрвету, што омогућава узгајивачима да зрели авокадо чувају на дрвету неколико месеци и имају већу контролу над обимом бербе.
Годишња доба / Доступност
Авокадо са сланином доступан је средином и крајем зиме.
Тренутне чињенице
Авокадо су чланови породице Лаурацеае, која укључује биљке које производе јестиви цимет, камфор, сасафрас и биљку ловор, познату и као ловоров лист. Авокадо се научно назива Персеа америцана Милл., А ботанички је сврстан у бобице. Постоје три расе авокада: гватемалска, мексичка и западноиндијска. Иако свака има карактеристичне особине, унакрсно опрашивање омогућава развој неограничених сорти. Авокадо сланина се сматра мексичком сортом. Авокадо је такође идентификован или као тип А или тип Б, у односу на њихов тип цветања. Сматра се да је производња најбоља код унакрсног опрашивања између две сорте, по једна за сваки цветни тип, иако је дрво авокада типа Б Бацон самоплодно и не захтева другу сорту да би се успело убрати.
Нутритивна вредност
Авокадо је по воћу по садржају уља на другом месту након маслина. Међутим, уље у авокаду је познато по томе што има пуно мононезасићених масних киселина, које се сматрају релативно здравим и могу помоћи у смањењу нивоа холестерола у крви. Авокадо је такође добар извор дијеталних влакана, витамина Ц, витамина К и фолата. Када се служи са другим воћем и поврћем, авокадо има способност да делује као појачивач апсорпције хранљивих састојака, јер омогућавају телу да апсорбује више хранљивих материја растворљивих у масти.
Апликације
Авокадо од сланине се изузетно лако љушти и има лаган, кремаст укус који допуњује готово свако јело. Висок садржај масти у авокаду нарочито се добро комбинује са киселим воћем и поврћем, попут цитруса и парадајза. Авокадо се најчешће једе сиров, јер танини у воћу могу резултирати горким укусом након дужег кувања или излагања директној топлоти. Уживајте у авокаду као умакању, нарезаном на сендвич или једноставно посутом са мало соли. Чувајте авокадо на собној температури док потпуно не сазри. Ако желите да успорите сазревање, авокадо одмах чувајте у фрижидеру, јер неће наставити да сазрева када се охлади. Цели, зрели авокадо држаће два до три дана у фрижидеру, док се резани авокадо држи дан-два. Месо авокада потамни када је изложено ваздуху, па да бисте спречили промену боје, посечени авокадо попрскајте лимуновим соком или сирћетом и пре хлађења прекријте пластичном фолијом.
Етничке / културне информације
До средине 20. века авокадо је имао репутацију афродизијака, што је заправо обесхрабрило неке потрошаче. Током 1920-их, узгајивачи су спонзорисали промотивну рекламну кампању у Сједињеним Државама да порекну да авокадо има моћ да изазива сексуалну моћ.
Географија / Историја
Бацон авокадо је хибрид две мексичке сорте авокада, а првобитно га је узгајао 1954. године Јамес Бацон у парку Буена, ЦА. Готово све сорте дрвећа авокада могу успешно да расту у подручјима са благом зимом. Као сорта отпорнија на хладноћу, отпорна на двадесет и пет степени, сланин авокадо је такође популарна сорта у подручјима са нижим зимским температурама и каже се да је добар избор за љубитеље авокада у УСДА зонама тврдоће девет и десет. Мала је комерцијална сорта у Калифорнији, успева у областима као што су Сан Франциско и калифорнијска Централна долина, а историју успеха има и на Флориди.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сланину од авокада. Једно је најлакше, три теже.
| Драгоцено језгро | Салата од парадајза од шкампа | |
| Заједно као породица | Салата од авокада | |
| Стварно и живописно | Салата од цитруса авокада |
Недавно дељено
Људи су делили сланину од авокада користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 2 дана, 3/08/21 Коментари дељивача: Сланина од авокада  Специјални производи Специјални производи 1929. Ханцоцк улица Сан Диего ЦА. 92110 хттпс: //инфо@специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 13 дана, 25.2.21 Коментари дељивача: Сланина од авокада  Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 19 дана, 19.2.21 Коментари дељивача: Сланина од авокада  Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментари дељивача: Сланина од авокада  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 36 дана, 02/02/21  Специјални производи Специјални производи 1929. Ханцоцк Стреет 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 49 дана, 1/20/21 Коментари дељивача: Сланина 🥑  Специјални производи Специјални производи 1929. Ханцоцк Стреет 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 49 дана, 1/20/21 Коментар дељења: Сланина од авокада је  Тржница фармера Санта Монике Ранчеви пријатеља у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 49 дана, 1/20/21  Тржница фармера Санта Монике Валлеи Центер НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 116 дана, 14.11.20  Барн Фресх Продуце Барн Фресх Продуце 8850 Цабрилло Хигхваи Мосс Ландинг ЦА 95039 408-605-5032 БлизуМосс Ландинг, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 378 дана, 26.2.20 Коментари дељивача: Лепо. Сунце пољубило.  Тржница фармера Санта Монике Ранчеви пријатеља Ојаи, Калифорнија 805-646-2871 хттп://ввв.фриендсранцхес.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 385 дана, 19.2.20 Коментар дељења: Сланина од авокада је  Чиста вода Само локална задруга за храну 1117 С Фарвелл Еау Цлаире ВИ 54701 1-715-552-3366 хттпс://ввв.јустлоцалфоод.цооп БлизуЧиста вода, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20 Коментари: Схаре Гровн  Баронс Маркетплаце БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 447 дана, 19.12.19  Тржиште пољопривредника Поваи Јуан - Наслеђе породичних фарми 760-741-8471 БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 466 дана, 30.11.19 Коментари дељења: Лепа боја.  Роб - пијаца за сладокусце Роб Гоурмет Маркет Волувелаан 1150 Волуве-Саинт-Пиерре Брисел - Белгија 027712060 хттпс://ввв.роб-брусселс.бе БлизуБрисел, Брисел, Белгија Пре око 478 дана, 18.11.19 Коментари Схаререра: Авокадо сланине узгајан у Калифорнији извози и продаје у Бриселу  Народна пијаца органске хране Оцеан Беацх БлизуКрунисан, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 706 дана, 4/04/19 Коментари дељивача: Мањи авокадо од органске сланине. |
