Опис / укус
Конфекцијски тиквице су мале до средње величине, у просеку пречника 16-17 центиметара и висине 11-12 центиметара, и имају округли и спљоштени облик са квргавом, храпавом, светло смеђом стабљиком. Конфекцијски тиквица има чврсту, глатку, сиву кожу с повременим мрљама угља. Дебело месо је живописне наранџасте боје, има пахуљасту текстуру и садржи шупљу шупљину семена са жилавом пулпом која садржи мноштво малих, равних семенки у облику крушке. Конфекцијска тиквица мора проћи поступак очвршћавања где се чува најмање месец дана како би тиквица постала слађа и текстура глатка, а слаткоћа ће се појачати продуженим складиштењем. Кад се скува, конфекцијска тиква има суву текстуру и слаткаст, орашаст укус.
Годишња доба / Доступност
Конфекцијски тиквиц је доступан од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Конфекцијска тиква, ботанички класификована као Цуцурбита макима, хибрид је познате британске сорте престолонаследник и члан је породице Цуцурбитацеае заједно са бундевама и тиквицама. Такође познат под називом Цонфецтион кабоцха скуасх или Кабоцха Цонфецтион скуасх, Цонфецтион скуасх је своје слатко име стекао процесом сушења који му помаже да развије свој слаткасти укус и нежну текстуру. Иако није сорта са високим приносом и није комерцијално узгајана у широким размерама, слаткиш је познат на малим фармама и код баштована по својим слаткастим, орашастим укусима и дугим могућностима складиштења са оптималним укусом који се јавља 2-5 месеци после бербе.
Нутритивна вредност
Конфекцијски тиквице садрже пуно витамина А, Ц и влакана и добар су извор бакра, магнезијума, калијума, витамина К и омега-3 масних киселина. Остале здравствене предности тиквице од конфекције укључују антиоксидативну подршку и антиинфламаторна својства.
Апликације
Конфекцијски тиквице су најприкладнији за куване примене као што су печење, печење или кување. Најчешће се реже, семе уклања, пече или пече са медом и маслацем за нежни прилог. Пржење сваке половине тиквице од конфекције такође ће помоћи да се одржи њен укус, а пржено месо може се користити за пекарске производе, пире за супе или смрзнуто за будућу употребу. Конфекцијски тиквице добро се слажу са орасима, индијским орашчићем, кестеном, орзом, рижотом, кељем, руколом, луком, јасминовим пиринчем, жалфијом, медом и месом попут живине, кобасица и свињског меса. Цела, неокаљана кондиторска тиква чуваће се 5-7 месеци. Сирови комадићи меса исечени на коцкице такође се могу замрзнути и користити у року од шест месеци.
Етничке / културне информације
Конфекцијски тиквица је популаран због својих дугих могућности складиштења и слави се на фестивалима сквоша широм Европе. У Пољској се Дан отворених врата бундеве и тиквица обележава 9. септембра и одржава се у партнерству са компанијом Тозер Сеедс. У 2018. години од сто педесет узгајивача приказано је преко четрдесет сорти бундева и тиквица, а овај дан омогућава пољопривредницима и баштованима да се окупе како би се умрежили, промовисали своје омиљене сорте и упознали нове сорте и тиквица и бундева.
Географија / Историја
Цонфецтион скуасх је сорта коју узгаја Тозер Сеедс, семенарска компанија са седиштем у Уједињеном Краљевству, и једна су од ретких узгајивачких компанија која експериментишу са сортама зимских тиквица за северну Европу. Нежна кондиторска лоза тиквица захтева више одржавања него просечна врста тикве или бундеве, па је њена доступност ограничена на мање фарме у односу на комерцијалније операције. Конфекцијски тиквице налазе се у Британији, Европи и на Новом Зеланду, ау ограниченим количинама путем малих фарми на пољопривредним пијацама у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Цонфецтион Скуасх. Једно је најлакше, три теже.
| Вицтор губитник! | Пржена конфекцијска супа од сквоша |
Недавно дељено
Неко је делио Цонфецтион Скуасх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Броадваи Сундаи Фармер'с Маркет Фарма долине Тоннемакер 16211 140. место НЕ Воодинвилле, ВА 98072 206-930-1565 хттпс://ввв.тоннемакер.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 87 дана, 13.12.20 Коментари дељења: Прављење печене супе од тиквице са кокосовим кремом вечерас, гарантовани остаци :) |
