| Драгон Берри Продуце ЛЛЦ | Почетна страница |
Опис / укус
Рабарбара је јестиви део стабљике биљке рабарбаре. Стабљике су просечно дуге 20 до 40 центиметара, а боје се крећу од светло розе до рубин црвене или чак нијансе жуте или зелене. Изглед и текстура рабарбаре упоредив је са изгледом целера, док је укус трпки и трпак, па се често кува шећером како би укус био укуснији. Јестиве су само стабљике биљке рабарбаре, јер су корени и листови ТОКСИЧНИ без сигурне кулинарске употребе. Каже се да је то због високе концентрације оксалне киселине, органског отрова и нагризајућег састојка који се налази у многим биљкама, али у знатно великим количинама у лишћу рабарбаре. Рабарбара се традиционално узгаја на два начина: пољска или стакленичка. Рабарбара која се узгаја у пољу обично има тамноцрвене стабљике и зелено лишће, док ракија стакленика даје ружичасте или светлоцрвене стабљике са жутим листовима.
Годишња доба / Доступност
Рабарбара је доступна у пролеће кроз лето и рану јесен.
Тренутне чињенице
Гарден Рхубарб је научно назван Рхеум рхабарбарум и члан је породице хељде. Рабарбара је ботанички поврће, али зато што се најчешће кува са шећером за пите и џемове, за њу се мисли да је воће и надимак јој је пита. Рабарбар је чак 1940. године Њујоршки државни суд класификовао као воће у сврхе опорезивања, дозвољавајући увозној рабарбари да плаћа мању царину. Постоји преко 100 различитих врста рабарбаре, од којих су већина хибриди, са сортама које се разликују у боји, укусу, приносу, времену бербе и лековитој вредности.
Нутритивна вредност
Рена има мало угљених хидрата, пуно витамина Ц, витамина Б-комплекса, влакана, калцијума и калијума, а речено је да убрзава метаболизам и помаже у губитку килограма. Такође пружа приличну количину витамина К, који је користан за здравље костију, а повезан је са лечењем Алзхеимерове болести захваљујући свом потенцијалу да ограничи неуронско оштећење мозга.
Апликације
Рабарбара се користи у куваним апликацијама, и иако се може припремити као поврће, чешће је представљена у слатким рецептима попут пита, постолара и џемова, а често се упарава са јагодама. Нарежите рабарбару као целер, скувајте шећер у чатни или прелијте јабукама или јагодама, шећером и зачинима и испеците у питу или хрскаво. Кувану и заслађену рену такође можете комбиновати са корицом наранџе и помешати у омекшани путер да бисте направили намаз. Рабарбара се може користити у супама, варивима или другим сланим јелима, где њен природан укус даје протутежу осталим богатим или слатким састојцима. Испробајте кришке рабарбаре за брзо кисељење у сирћету, шећеру и соли, и упарите у салати са козјим сиром и белим шпарогама. Месо јачег укуса, попут дивљачи, препелице и патке, добро стоји на пропасти рабарбаре и може се послужити са пиреом од рабарбаре или џемом. Рабарбару треба умотати и чувати у фрижидеру до недељу дана, или исећи и замрзнути до годину дана.
Етничке / културне информације
Рабарбара се користи од 2700. пне у кинеској култури у трговинске и медицинске сврхе. Каже се да је цар Ву из династије Лианг користио рабарбару за лечење грознице. 1815. године у физичком врту Цхелсеа нехотично је откривено да би „форсирање“ рабарбаре или држање у мраку проузроковало да биљка производи брзо издужене листове и стабљике, као и сузбити производњу хлорофила, стварајући слађу стабљику.
Географија / Историја
Иако је технички поврће, 1947. године Царински суд Сједињених Држава у Буффалу у држави Нев Иорк пресудио је да је рабарбара воће, јер се најчешће користи у слатким применама. Овај исплатив акт омогућио је да увезена рабарбара плаћа мању царину него да је поврће. Рена се први пут користила као прехрамбена биљка 1778. године у Европи и забележено је да је први пут узгајана у Сједињеним Државама у Мејну између 1790-1800.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Дестилација Иоу & Иоу (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 214-693-6619 |
| Јунипер & Иви Бар | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| Ц 2 Ц. | Сан Диего, ЦА | 619-972-9345 |
| Воодси Цоффее | Енцинитас, ЦА | 858-882-7325 |
| Савршени Париз | Сан Диего, ЦА | 619-245-4457 |
| пре него што | Сан Диего, ЦА | 858-675-8505 |
| Хотел Републиц Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 951-756-9357 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Херб & Воод бар | Сан Диего, ЦА | 619-955-8495 |
| Берри Гоод Фоод Фоундатион | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
| Оренс Фине Фоодс | Сан Диего, ЦА | 510-910-2298 |
| Кућа Пине Валлеи | Пине Валлеи ЦА | 619-637-6010 |
| Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Цоди је у ували | Ла Јолла ЦА | 858-459-0040 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Млад и леп | Царлсбад ЦА | 858-231-0862 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Пшеница и вода | Ла Јолла ЦА | 858-291-8690 |
| Фарме Цалландер | Сан Диего, ЦА | 858-252-8183 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Пиварска компанија Каироа | Сан Диего, ЦА | 858-735-0051 |
| Портсиде Пиер (Бригантине Бар) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Пециво господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Жетвена кухиња | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
| Мали Француз | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Хотел Гуилд | Сан Диего, ЦА | 858-373-3184 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Ви и Ваша дестилација Цо. | Сан Диего, ЦА | 214-693-6619 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Мехови | Сан Маркос ЦА | 619-395-6325 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују рену. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили рену користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 24 дана, 14.2.21 Коментар дељења: Рабарбара са фарми Мендоза!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 45 дана, 24.1.21 Коментар дељења: Рабарбара са фарми Мендоза!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 47 дана, 1/22/21  Тржница фармера у Вирџинији Парк Породична фарма Мендоза у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 81 дан, 19.12.20  Тржница фармера Санта Моница Пољопривредници породице Јименез у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 112 дана, 18.11.20  Хаивард Висцонсин Тржиште фармера Хаивард 15886 УС хви 63 Хаивард ВИ 54843 Висцонсин, Сједињене Државе Пре око 170 дана, 21.9.20  Храна Северних језера Тржиште фармера Хаивард 15886 УС хви 63 Хаивард ВИ 54843 Висцонсин, Сједињене Државе Пре око 191 дана, 31.8.20  Тржиште пољопривредника из Јужног сидришта Фарма Стоквел 3321 С Јессие Јо Пл Палмер АЛАСКА 99645 907-746-0596 НеарРуски Џек Парк, Аљаска, Сједињене Државе Пре око 249 дана, 7.4.20  Тржиште фармера Баллард Фарме Сидху 15018 96. улица Е Пуиаллуп ВА 253-377-7845 хттпс://ввв.сидхуфармс.орг БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 255 дана, 28.6.20 Коментари поделиоца: Узбуђени што ћемо и даље наћи рабарбаре у ово доба године !!  Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Фарма долине Тоннемакер 16211 140. место НЕ Воодинвилле, ВА 98072 206-930-1565 хттпс://ввв.тоннемакер.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 284 дана, 30.05.20 Коментари поделиоца: И лове рабарбара !! Једноставно не можете победити топлу кришку пите од рабарбаре од јагоде :)  Тржишта заједнице ПЦЦ ПЦЦ Натурал Маркетс - Фремонт 600 Н 34. Ст Сијетл, ВА 98103 206-632-6811 хттпс://ввв.пццнатуралмаркетс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 305 дана, 5/09/20 Коментари Схаререра: Један од првих пролећних усева, одличан у комбинацији са јагодама у питама или сосовима.  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 305 дана, 5/09/20 Коментариси коментаре: Право из свеже рабарбаре из Вашингтона!  Специјални производи специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Диего, ЦА НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 311 дана, 05.03.20 Коментариси коментаре: Рабарбара Фиелд Фресх доступна је сада у специјалним производима!  Тржиште целе хране Вхоле Фоодс Еугене Орегон 353 Еаст Броадваи Еугене ОР. 97401 541-434-8820 хттпс://ввв.вхолефоодсмаркет.цом/сторес/еугене БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 368 дана, 3/07/20  Санта Моница Санта Моница 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 385 дана, 19.2.20 Коментариси коментаре: Рена је сада у сезони  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 398 дана, 2/06/20 Коментариси коментаре: Рабарбара долази! Савршено за Дан заљубљених  Тржница фармера Санта Моница Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 399 дана, 2/05/20 Коментариси коментаре: Рабарбара ће бити доступна за Дан заљубљених  Тржница фармера Санта Моница Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 427 дана, 1/08/20 Коментар дељења: Рена се вратила!  АЈ'с Фине Фоодс АЈ'с Фине Фоодс 7141 Е Линцолн Аве, Сцоттсдале, АЗ 85253 480-998-0052 хттпс://ввв.ајсфинефоодс.цом БлизуСцоттсдале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  АЈ'с Фине Фоодс АЈ'с Фине Фоодс 5017 Н Централ Аве Феникс АЗ 85012 602-230-7015 хттпс://ввв.ајсфинефоодс.цом БлизуФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Тржница фармера Санта Моница Фарме Тревино 805-315-5130 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 518 дана, 10/09/19 Коментари дељења: Рабарбара и даље иде из Ломпоца, ЦА #специалтипродуцеапп  Пијемонт намирнице Пијемонтска прехрамбена компанија 4038 Пијемонт Аве Оакланд, ЦА 94611 510-653-8181 ввв.пиедмонтгроцери.цом БлизуОакланд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19  ФоодМакк ФоодМакк 1740 Туолумне Стреет Валлејо, ЦА 94589 707-645-7132 ввв.фоодмакк.цом БлизуВаллејо, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19  Ралеи’с Ралеи’с 217 Сосцол Аве Напа, ЦА 94559 707-224-7897 ввв.ралеис.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19  Ноб Хилл Фоодс Ноб Хилл Фоодс 611 Транцас Стреет Напа, ЦА 94558 707-224-8583 ввв.ралеис.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19  Пијаца Бровнс Валлеи Пијаца Бровнс Валлеи 3263 Бровнс Валлеи Роад Напа, ЦА 94558 707-253-1873 НеарНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19  Пијаце Моллие Стоне Моллие Стоне’с - Цхапин Аве 1477 Цхапин Аве Бурлингаме, ЦА 94010 650-558-9992 НеарБурлингаме, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8.01.19 Коментари дељивача: Свеже  Грове Маркет БлизуПацифиц Грове, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 593 дана, 26.7.19  Берба бербе Берба жетве и намирнице 155 Сан Марин Дриве Новато, ЦА 94945 415-898-1925 НеарРоокие, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Тржиште фармера Хаивард Висконсин, Сједињене Државе Пре око 604 дана, 15.7.19 Коментари дељивача: Висконсин Гровн  Андроников Андроницо'с 1200 Ирвинг Стреет Сан Францисцо ЦА 94122 415-661-3220 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Робна кућа и пијаца робне куће Такасхимаиа Сала за храну у подруму Такасхимаиа 035-361-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 611 дана, 7.7.19 Коментариси коментаре: Овде на подрумској пијаци у згради Такасхимаиа налази се невероватан асортиман воћа и поврћа узгајаног у Јапану.  Боб'с Маркет Бобс Маркет 1650 Оцеан Парк Блвд Санта Моника, ЦА 90405 310-452-2493 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Елат Маркет Елат Маркет - В Пицо 8730 В Пицо Блвд Лос Анђелес, ЦА 90035 310-659-7076 НеарБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Ралпхс Ралпх’с - Беверли Блвд. 9040 Беверли Блвд Вест Холливоод ЦА 90048 310-278-1351 БлизуБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд 2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626 949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Коментари дељивача: Светло црвена  Триг’с Триг’с Гроцери 9750 ВИ-70 Минцокуа ВИ 54548 715-356-9456 НеарМиноцкуа, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 647 дана, 6/02/19 Коментари дељивача: Пролеће свеже. Профил пријатног укуса.  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 651 дана, 29.5.19 Коментари Схаререра: Рабарбара се дешава  Моунт Вернон Фармерс Маркет Шубертове фарме Моунт Вернон, ВА БлизинаМоунт Вернон, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 655 дана, 25.5.19 Коментариси коментаре: Џем, пита или исецкајте и замрзните !!  Тржница фармера Санта Моница Фарме Тревино 805-315-5130 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 665 дана, 15.5.19 Коментари дељивача: Фарме Тревино  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 676 дана, 5/04/19  Народна пијаца органске хране Оцеан Беацх БлизуКрунисан, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 683 дана, 27.4.19 Коментари дељивача: Органска рабарбара  Тржница фармера Санта Моница Фарме Тревино 805-315-5130 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 686 дана, 24.4.19 Коментари дељивача: Фарме Тревино  Бороугх Маркет Цхегвортх Валли тезга у близиниЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 687 дана, 23.4.19 Коментариси коментаре: Свежа пролећна рабарбара узгајана у долини Цхегвортх  Тржиште фармера Баллард Судбури Фармс Пуиаллуп, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 689 дана, 21.4.19 Схарер-ови коментари: Користи се у џемовима, питама и због његових лековитих својстава ... али немојте јести токсично лишће!  Сновгоосе Продуце Снов Гоосе Продуце Мт Вернон, ВА НеарМоунт Вернон, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 692 дана, 18.4.19 Коментари поделиоца: Пита од рабарбаре од јагоде било коме? |
