| Фоод Бузз: Историја гљива | Слушај |
Опис / укус
Сушене печурке од дрвеног уха имају изглед печурки црне трубе, често велике печурке изгледају танке и крхке, чврсто увијене у себе излажући снежну доњу страну црне капе. Када се реконституишу, његове боје се стапају, претварајући га у велико валовито сребрнасто весло црних гљива, готово седам пута веће од његовог осушеног облика. Дрвено ухо подсећа на хрскаву и желатинасту конзистенцију желе-рибе или лигње. Има нежну шумску арому и готово нема укуса, а користи се искључиво због својих текстурних својстава.
Годишња доба / Доступност
Сушене печурке од дрвеног уха су обично доступне током целе године.
Тренутне чињенице
Печурке дрвеног уха, Аурицулариа Политрицха, имају бројне псеудониме, укључујући ухо дрвећа, црну гљиву, Јудино ухо, желе гљивицу, иунг нго, му-ер, гљивицу ушију, кикураге, мокураге и арагекикураге. Име су добили јер изгледају као уши које расту са дрвећа.
Нутритивна вредност
Дрвене уши се проучавају због утицаја на крв, јер садрже једињење које инхибира згрушавање. Ова гљива може бити корисна у спречавању срчаног и можданог удара. У Кини се верује да ова гљива побољшава здравље и лечи болести када се редовно једе или кува у чају.
Апликације
Печурке дрвеног уха нису много изложене изван азијске кухиње, јер су текстурно јединствене и не инхибирају типичне профиле укуса које многе гљиве деле. Обично су резервисани за супе и помфрит како би јелу додали текстурну и визуелну компоненту.
Географија / Историја
Печурке дрвеног уха најчешће се налазе на азијским тржиштима. Због повећања популације азијских заједница, печурке дрвеног уха могу се наћи и свеже и сушене широм Сједињених Држава.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
| Мали лав | Сан Диего, ЦА | 619-519-4079 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сушене печурке од дрвених ушију. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио сушене печурке од дрвених ушију помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Митсува Маркетплаце Тржиште Митсува - Цоста Меса 665 Пауларино Аве. Цоста Меса, ЦА 92626 714-557-6699 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 |
