| Фоод Бузз: Историја карфиола | Слушај |
| Бајка о храни: карфиол | Слушај |
Опис / укус
Мања и лакша за руковање од велике карфиоле, ова минијатурна верзија поврћа карфиола мери само пречник око два до четири инча. Угружени у јестивим зеленим листовима чврсте текстуре, скута или глава карфиола састоји се од густих, чврсто упакованих гроздова светло пупољка зелених цветних пупољака. Главице дечије карфиоле такође се називају „дугмад“. Окус овог нежног поврћа за бебе садржи ноте и карфиола и брокуле и недостаје му горчина која се понекад може наћи у великој карфиоли.
Годишња доба / Доступност
Врхунска сезона Баби Греен карфиола је у јесен и зими.
Тренутне чињенице
Историјски постоји више од 100 документованих сорти карфиола, од којих је већина беле боје. Међутим, узгајивачи и узгајивачи биљака настављају да производе нове сорте. Један од најновијих чланова породице је броколи, мешавина карфиола и брокуле, која је такође позната и под називом броколи од карфиола.
Нутритивна вредност
Баби Греен карфиол садржи пуно влакана и витамина Ц. Такође садржи селен, који заједно са витамином Ц подстиче имуни систем, као и приличну количину витамина А, фолата, калцијума и калијума. Такође садржи висок ниво фитокемикалија познатих као глукозинолати за које научници верују да ће помоћи у спречавању појаве одређених врста карцинома.
Апликације
Баби Греен карфиол је одличан и у сировим и у куваним препаратима. Може се сотирати, пржити, пржити или кухати на пари. Пржење ће побољшати његов укус. Сегментирано сирово цвеће може се додати салатама на бази тестенина и житарица. Његова минијатурна величина је савршена за прављење киселе карфиоле. Упарите са умацима на бази креме и послужите целе главе бебе зелене карфиоле на сировим пладњевима или печенки и послужите целе као главно вегетаријанско предјело. Укус бебе зелене карфиоле добро се слаже са кимом, каријем, белим луком, луком, сиром пармигиано и пињолима. Користите у року од неколико дана од куповине за оптималну свежину, текстуру и укус. За складиштење, завијте главу у перфорирану пластичну врећу и ставите у фрижидер у оштрију фиоку. Не перите док не будете спремни за употребу.
Географија / Историја
Успевају у хладним влажним областима, централна обала Калифорније и приобална подручја државе Њујорк производе врхунске сорте карфиола. Калифорнија је водећи добављач, а следи Аризона. Њујорк, Мичиген, Орегон и Тексас такође доприносе снабдевању државе.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Баби Зелена карфиол. Једно је најлакше, три теже.
| Здрава гурманица | Печена цела карфиол у пећници | |
| Локални веган | Најбоље пире карфиол | |
| Тхе Ирон Иоу | Кору од карфиола Стромболи | |
| РасаМалаисиа | Кармефл печен у пармезану | |
| Само укус | Печене чауре од карфиола |
Недавно дељено
Неко је делио Баби Греен карфиол помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Монике Фресно Евергреен Фармс Фресно, Калифорнија 1-559-385-4959 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 455 дана, 12/11/19 |
