| Породичне фарме Мурраи | Почетна страница |
Опис / укус
Зелене боровнице су малене, округле плодове, пречника између 5 и 15 милиметара. Имају глатку, бледо зелену кожу са повременим љубичастим или ружичастим руменилом и постојану чашку на крају стабљике. Бобице имају чврсто, бледо зелено месо, оштре текстуре и нуде врло трпки, кисели укус.
Годишња доба / Доступност
Зелене боровнице су доступне у касно пролеће до раних летњих месеци.
Тренутне чињенице
Зелене боровнице су незрели плодови боровнице Вацциниум цоримбосум или бутине и Вацциниум ангустифолиум или боровнице ниске грмље, и хибриди ове две врсте. Незрело воће се обично не бере за комерцијалну употребу, међутим, и француска и блискоисточна кухиња користи неколико сорти незрелог воћа у рецептима за сосеве и зачине.
Нутритивна вредност
Зелене боровнице садрже велике количине витамина Ц и К, дијеталних влакана и мангана, а садрже мање количине витамина Б комплекса, витамина Е и бакра. Мале бобице садрже и калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум и цинк у траговима. Незреле бобице не садрже висок ниво антиоксиданса које зреле бобице нуде.
Апликације
Зелене боровнице се обично не једу сирове, најчешће се кувају или киселе. Од њих се може направити верјус, или верјуице, који се традиционално прави од незрелог грожђа које је убрано за разређивање винове лозе. Верјус се може користити као замена за сирће или сок од цитруса у преливима и маринадама. Ферментирају зелене боровнице за употребу у зеленим салатама или салатама од кромпира или као зачин за месо или јела од поврћа. Могу се киселити, за ацхар (трпки, зачињени и слатки индијски зачин) или за цхутнеи. Прање зелених боровница врућом водом и сирћетом помоћи ће им да буду свеже у фрижидеру до две недеље. Неопране бобице чувајте до пет дана у фрижидеру. Такође се могу прати и замрзавати до четири месеца.
Етничке / културне информације
Незрело воће, попут зелених боровница, често се кисели и користи у блискоисточним или индијским рецептима. У Шпанији су омиљени зелени бадеми. У Ирану и другим персијским земљама незреле, зелене шљиве уживају свеже или киселе. Зелене кајсије су популарне у перзијским и источноевропским кухињама.
Географија / Историја
Зелене боровнице су пореклом из Северне Америке, дуж источне обале од Канаде до Флориде. Постоји пет различитих, главних сорти боровнице: ниска, северна, грмљавина, зечија и полувисока. Северна боровница бобица је најчешће узгајана сорта широм света. Боровнице су први пут узгајане у Сједињеним Државама почетком 20. века. Данас се у Северној Америци првенствено гаје у Калифорнији, на пацифичком северозападу, Мичигену, Индијани, Мисисипију, Џорџији и Флориди, те у Британској Колумбији у Канади и Чилеу, Аргентини, Перуу и Уругвају у Јужној Америци. Зелене боровнице беру се на пролеће и могу се убрати до почетка редовне сезоне, а највероватније ће их приметити на фармер пијацама или у дворишним вртовима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују зелене боровнице. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили зелене боровнице користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Сертификовано пољопривредно тржиште Стеве Мурраи Бакерсфиелд ЦА 93307 1-661-330-3396 Неарпалм Спрингс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 711 дана, 30.3.19 Коментариси коментаре: Спреман за киселост  Тржница фармера у Вирџинији Парк Породичне фарме Мурраи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 718 дана, 23.3.19 Коментариси коментаре: Зелене боровнице примећене на пијаци Виргиниа Парк Фармер'с Маркет. Зелена за данас, боровнице долазе кад се отопли.  Тржница фармера Санта Моница Стеве Мурраи Јр. 661-330-3396 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 728 дана, 13.3.19 |
