Опис / укус
Жуте лубенице се у великој мери разликују у зависности од одређене сорте, али су углавном мање од сорти црвеног меса. Дугуљасти до овални плодови имају густу, глатку и тврду зелену кору, прекривену тамним до светлозеленим шаренилом и пругама. Испод површине кора прелази из зелене у белу и оштра је, биљна и блага. Боја меса је у распону од бледо жуте до златне, сочна је, водена и густа, понекад садржи велика и јестива, смеђе-црна семена или је потпуно без семена. Жуте лубенице имају нежни и мекани, слаткасти укус са суптилним нотама меда и кајсије.
Годишња доба / Доступност
Жуте лубенице су доступне током целе године, а врхунац је лети.
Тренутне чињенице
Жуте лубенице, ботанички класификоване као Цитруллус ланатус, природна су врста лубенице која припада породици Цуцурбитацеае. Плодови жутог меса сматрају се једном од најстаријих категорија лубеница, а воде се до Африке и постојали су пре успона црвено-месних сорти. Жуте лубенице нису генетски модификоване и гаје се хиљадама година сакупљањем семена и природним техникама укрштања. Слатко воће је по својој конзистенцији и спољашњем изгледу слично лубеницама црвеног меса, али им недостаје антиоксиданс познат као ликопен, што црвено-месним сортама даје пигментирану нијансу. У данашње време, жута лубеница се и даље селективно узгаја да би побољшала укус и може се наћи у облику без семена и у семену. Постоји много различитих сорти које су генерално категорисане под именом Жута лубеница, различитих величина, текстуре и укуса. Упркос својој дугогодишњој историји, жуте лубенице је изазов за лоцирање на комерцијалним тржиштима и углавном се могу наћи у узгајивачима специјалитета. Воће јарких боја још увек су у сенци својих рођака црвеног меса, али у последњој деценији полако повећавају популарност због излагања путем друштвених мрежа.
Нутритивна вредност
Жуте лубенице су добар извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу помоћи у смањењу упале и јачању имунолошког система. Плодови такође садрже неке минерале, укључујући калијум, који помаже у регулисању нивоа течности у телу и обезбеђује магнезијум, који може помоћи у контроли крвног притиска.
Апликације
Жуте лубенице имају нежно слаткаст укус и погодне су за свеже примене. Постоји много различитих сорти, и без семена и са семенима, а месо се може конзумирати равно, без руку, исећи и помешати у посуде са воћем, исећи и бацити у салате или исецкати на салсу. Жуте лубенице се такође могу сочити и мешати у воћне пунчеве, мешати у смоотхиеје, мешати у коктеле или комбинирати у сорбете и обријани лед. Воће се може користити наизменично у рецептима за лубеницу црвеног меса, укључујући рецепте за салсу, једноставне сирупе, колаче и друге посластице. Поред свежих примена, жута лубеница се може пећи на жару или пећи у врућој шерпи да би се површина карамелизовала. Жута лубеница се добро слаже са зачинским биљем као што су босиљак, цилантро и першун, кикирики, воће попут кокоса, лимуна и бобичасто воће, сиреви попут фете, козе и моцареле, парадајз, краставац и ђумбир. Целе жуте лубенице могу се чувати две недеље у фрижидеру када сазрију. Да би се утврдила зрелост, кора ће на плоду имати жуту мрљу, познату као трбух, ако је зрела. Ако је плод незрео, место ће бити бело. Зрело воће такође треба да се осећа тешко и ствара лагани, шупљи звук када се куцне.
Етничке / културне информације
У Африци се жуте лубенице понекад називају „пустињским краљевима“, јер воће лако расте у сушним, врућим поднебљима, пружајући драгоцен извор воде. Познато је да сочно воће садржи више од деведесет посто воде и могло је да се чува током дужег временског периода, користећи своја хидратантна својства током историје. У древном Египту лубенице су приказане на зидовима гробнице краља Тутанкамона, која је створена пре више од 4.000 година, а многи стручњаци верују да су плодови у гробнице стављани као извор воде за краљеве док путују у загробни живот. Касније 400. године пре нове ере, плодови су одвожени трговинским путевима из Африке у Средоземље како би се семе продало ради зараде. Док су трговци путовали дугим, ненасељеним путевима између већих градова, лубенице су користили као извор хидратације. Морнари су плодове користили и као чист водовод на путовањима.
Географија / Историја
Верује се да су жуте лубенице пореклом из Африке и да су се гајиле четири током 5000 година. Између 400. пне. И 500. године не, плодови су уведени трговинским путевима у Медитеран и наставили су да путују путевима према Блиском Истоку и Азији. Оригиналним сортама жутог меса недостајао је слатки укус и висок садржај шећера данашњих сорти, али с временом су плодови селективно узгајани ради побољшаног укуса. Како су се лубенице гајиле ради слађег укуса, откривено је да ће воће са дубљим светло ружичастим до црвено пигментираним месом такође развити већи садржај шећера. Ово откриће је довело до тога да су лубенице црвеног меса постале доминантно воће виђено на пијацама, а један од првих записа о лубеницама црвеног меса појавио се у средњовековном европском тексту у 14. веку. Данас се жута лубеница сматра специјалном сортом која се може наћи на локалним пољопривредним пијацама и одабраним бакалима у Азији, Африци, Европи, Аустралији, Северној Америци и Јужној Америци. Плодови се такође узгајају у кућним вртовима у топлој клими, укључујући Африку, Мексико и Јужну Калифорнију.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Профит Грилл | Сун Цити ЦА | 951-246-3200 |
Кључ и глодар | Оцеансиде ЦА | 760-840-1976 |
Пријатно | Сан Диего, ЦА | 619-238-9880 |
Хармони ЛЛЦ | Сан Диего, ЦА | 619-724-7210 |
Јујус Китцхен | Нице ЦА | 619-471-5342 |
Отворена тржница Арт Стреет | Сан Диего, ЦА | 215-990-2594 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују жуту лубеницу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Жуту лубеницу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк улица Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 35 дана, 02.03.21 Коментари Схаререра: Поново је време за укусну жуту лубеницу Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 236 дана, 17.7.20 Коментариси коментаре: Супер слатко, супер хрскаво, баш оно што је потребно лету. Одлична лубеница Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 239 дана, 14.7.20 Коментари поделиоца: Назад је! Жута лубеница у сезони! Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 244 дана, 7.9.20 Коментари поделиоца: Жута лубеница компаније ЈР Органицс !! Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 251 дана, 7/02/20 Коментари поделиоца: Жута лубеница! Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 254 дана, 29.6.20 Коментари поделиоца: Жута лубеница је унутра !! Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 258 дана, 25.6.20 Коментари поделиоца: Жута лубеница са фарми Веисер! Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 264 дана, 19.6.20 Коментари дељења: Жута лубеница је сада на лагеру Специалти Продуце! Меконг Супермаркет Меконг 66 С Добсон Роад Меса АЗ 85202 480-833-0095 БлизуТемпе, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20 АЗ међународно тржиште АЗ међународно тржиште 1920 В Броадваи Роад Меса АЗ 85202 602-633-6296 НеарТемпе, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20 Коментари дељивача: Луцки Градски трг Фоодмарт циландак БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 430 дана, 1/05/20 Коментари дељивача: жута лубеница југ север тржиште производа БлизуОкруг Санкиа, Тајван Пре око 463 дана, 12/02/19 Царрефоур блок м БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 529 дана, 27.9.19 Коментари дељења: кунинг лубенице на царрефоур блок м скуаре јакарта селатан 4 Сеасонс тржиште органске хране 4СеасонсБио Никис 30 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 550 дана, 9.7.19 Коментари дељења: Лубеница жута🇬🇷 Супер Индо Цинере БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: жута лубеница у супериндо цинере депој Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 569 дана, 19.8.19 Беркелеи Бовл Беркелеи Бовл 2020 Орегон Стреет Беркелеи, ЦА 94703 510-843-6929 ввв.беркелеибовл.цом БлизуБеркелеи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19 Худсон Гоод'с и зеленило Худсон Зелени и роба - Окбов Публик Маркет 610 1ст Стреет # 18 Напа, ЦА 94559 707-257-6828 ввв.окбовпублицмаркет.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19 Фоодмарт маркет Циландак Товн Скуаре Соутх Јакарта БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 595 дана, 23.7.19 Коментариси коментаре: Кунинг лубенице на градском тргу фоодмарт циландак на југу јакарте Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 603 дана, 16.7.19 Коментари дељења: Лубеница жута 🇬🇷 |