Опис / укус
Јабуке Салтанат су крупне, кугласте воћке које имају јајасти до чучав облик, причвршћене за танке и влакнасте, смеђе стабљике. Кожа је глатка, чврста и воштана са жуто-зеленом до наранџастом подлогом, а у зависности од излагања сунцу, површина може бити прекривена јарко црвеним руменом и пругама. Испод танке љуске месо је оштро, слоноваче до бледо жуто, густо и ситнозрно, обухваћајући централно језгро испуњено малим, смеђе-црним овалним семенима. Јабуке Салтанат су сочне и мирисне, уравнотеженог, слатко-киселог укуса.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Салтанат беру се у јесен и могу се чувати до краја зиме или раног пролећа.
Тренутне чињенице
Јабуке Салтанат, ботанички класификоване као Малус доместица, каснозрела је јесенска сорта која припада породици Росацеае. Развијене у казахстанском Истраживачком институту за хортикултуру и виноградарство, јабуке Салтанат су одабране због отпорности на болести, високих приноса и толеранције на хладно време. Јабуке Салтанат се не производе комерцијално и продају се на свежим пијацама путем малих фарми у Казахстану и одабраним источноевропским земљама. Јабуке се првенствено конзумирају свеже, ван руке, али се такође могу користити у широком спектру куваних примена.
Нутритивна вредност
Јабуке Салтанат су добар извор витамина Ц и Е, који су антиоксиданти који могу помоћи у јачању имунолошког система и заштити тела од спољних агресора из околине. Јабуке такође садрже калцијум, калијум, гвожђе и манган.
Апликације
Јабуке Салтанат су најприкладније за сирове примене, јер се њихово осетљиво, слатко месо приказује када се конзумира свеже, без употребе. Воће се може јести као међуоброк, одбацујући семе и језгро, или се може резати и наслагати на тањире са сиром, бацати у зелене салате, сецкати у воћне салате, користити као посуду за умакање или наслагати у сендвиче. Салтанат јабуке се такође могу користити у куваним апликацијама као што је печење и често се користе у тартовима, питама, кифлицама и хлебу. Поред печења, слатки укус меса може се послужити уз слано месо, а погодан је и за сушење. Салтанат јабуке се добро слажу са другим воћем попут брусница, крушака, купина и шљива, пастрњака, кромпира, купуса, карамеле, меда, ваниле, орашастих плодова попут пистација, бадема и ораха, нане и лимуна. Плодови ће се држати 1-2 месеца када се нормално чувају у фрижидеру. Ако се професионално чувају у одржаваним објектима, јабуке могу да издрже и до шест месеци.
Етничке / културне информације
Јабуке Салтанат се обично узгајају у Алматију у Казахстану, где многи локални фармери гаје више врста јабука у подножју и планинским регионима у близини града. Многи од ових фармера посветили су свој живот одржавању разноликости јабука, а многи научници верују да је Казахстан средиште порекла свих сорти јабука. Пре него што је човекова култивација започела, животиње попут медведа и коња у великој мери су допринеле почетном ширењу сорти јабука и тражиле би слатко воће, конзумирајући и избацујући семе природном пробавом. Данас се очувањем изворних сорти и развојем новијих врста, као што је Салтанат, разноликост јабука у Алматију може видети кроз бројне сорте које се продају на локалним тржиштима у свежем и сушеном облику. Алмати се такође налазио дуж северног крака Пута свиле, а суве јабуке биле су популарна ужина која се продавала путницима у пролазу, јер су се могле чувати и носити на велике даљине.
Географија / Историја
Јабуке Салтанат настале су бесплатним опрашивањем садница Рене Бурцхардт у казахстанском Истраживачком институту за хортикултуру и виноградарство у Алматију, у Казахстану. Од свог настанка, сорта се гаји на малим фармама и може се наћи у централној Азији, пре свега у Казахстану, и у источноевропским земљама попут Летоније.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Салтанат користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Микро округ Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Магнум готовина и ношење Микро округ Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Пре око 4 дана, 3/06/21 Коментари Схаререра: локална сорта јабука Салтанат узгаја се у Кини  Микро округ Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Магнум готовина и ношење Микро округ Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Пре око 12 дана, 26.2.21 Коментариси коментаре: Укусне јабуке Салтанат из Кине  Казафилмски микро округ, 17/1, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Микро округ Казакхфилм, 17/1, Алмати, Казахстан Пре око 15 дана, 22.2.21 Коментариси коментаре: Салтанат се са казашког каже као сјај. Укусна локална сорта јабука  Јубиларна прехрамбена продавница Абилаи Кхана 74, Алмати, Казакхстан Пре око 160 дана, 10/01/20 Коментариси коментаре: Салтанат сочне и ароматичне јабуке: локална сорта Казахстана  Орбит 4, кућа 9 Погодна продавница Орбит 4, кућа 1 Пре око 361 дана, 14.3.20 Коментариси коментаре: Јабуке Салтанат доступне су у скоро свакој продавници поврћа у Алматију  Микро Округ Казафилм, Алмати, Казахстан Казахстански викенд сајам хране Висхневаиа 34, Алмати, Казакхстан Пре око 367 дана, 3/08/20 Коментари Схаререра: Јабуке Салтанат узгајане у селу Малободвоие  Жароков 193, Алмати, Казахстан Погодна продавница поврћа Жароков 193 Пре око 408 дана, 27.1.20 Коментариси коментаре: Јабуке Салтанат у прикладној продавници поврћа и воћа у Алматију  Самал 2, 111 Галомарт продавница хране Тржни центар Достик Плаза, Самал 2, 111 Близу??? ????? Схератон Ал Килл, Гувернорат Каиро, Египат Пре око 451 дана, 15.12.19 Коментариси коментаре: Слатке и сочне јабуке Салтанат у продавници прехрамбених производа Галомарт |
