| Виндросе Фарм | Почетна страница |
Опис / укус
Златне кајенске чиле паприке су издужене, витке и благо увијене, у просеку дужине од 12 до 25 центиметара и пречника од 1 до 3 центиметра, и имају раван до закривљен, стожаст облик који се сужава у зашиљени врх на крају који није матичан. Кожа сазрева од бледо зелене до светло жуте када је зрела и воштана је и глатка. Испод површине месо је танко, бледо жуто и оштро, обухваћајући централну шупљину испуњену мембранама слоноваче и неколико равних и округлих семена крем боје. Златне кајенске чиле паприке имају слатко-трпки, димни укус са оштром, интензивном врућином.
Годишња доба / Доступност
Златне кајенске чиле паприке су доступне током лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Златне кајенске чиле паприке, ботанички класификоване као Цапсицум аннуум, су издужене украсне махуне које припадају породици Соланацеае или ноћурку. Златна кајенска чиле паприка, која се сматра умерено љутом сортом, креће се од 30.000-50.000 СХУ на скали Сцовилле-а и већа је и глатка варијација добро познате црвене кајенске чиле паприке. Позната и као жута кајенска чиле паприка, златна кајенска чиле паприка специјална је сорта која се претежно налази свежа у домаћим вртовима, узгаја се и као украс и као арома за кулинарство. Биљке су високо продуктивне, истовремено расту до четрдесет плодова и својим визуелно занимљивим махунама пружају зелене баште. Попут црвене кајенске паприке, златна кајенска чиле паприка се обично суши и меље у прах као додатак ароме и топлоте.
Нутритивна вредност
Златна кајенска чиле паприка садржи велике количине витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу помоћи у неутралисању слободних радикала и јачању имунолошког система. Паприка такође садржи капсаицин, хемијско једињење које покреће мозак да осети осећај топлоте или зачина, а показало се да помаже у подстицању циркулаторног система и садржи протуупална својства.
Апликације
Златна кајенска чиле паприка најчешће се користи свежа или се суши и меље у златни прах. Пре употребе паприке свеже, унутрашња ребра и семе треба бацити, а рукавице заштитити од капсаицина. За свеже припреме, паприка се може исецкати и додати салсама, сосевима, маринадама, супама, чорбама и карију. Такође се могу користити у помфриту, тепсијама, сотираним поврћем или кувати у желеу, џемовима и сластицама. Златна кајенска чиле паприка може се користити као замена у рецептима за паприке јалапено, серано или хабанеро. Паприка се такође веома користи у јужним јелима, креолима и цајун јелима, укључујући комбинацију многих различитих паприка, зачина и зачинског биља за ароматизацију гумбоса, плодова мора, јела од пиринча и јела са једним лонцем. Златне кајенске чиле паприке добро се слажу са зачинским биљем као што су мајчина душица, жалфија, оригано и першун, парадајз, лук, бели лук, паприка, месо као што су кобасица, говедина и живина, шкампи и пасуљ. Паприка ће издржати до једне недеље када се лабаво чува у целини и не опере у пластичној или папирној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Кајенска чиле паприка је широко прихваћена у азијској кухињи због своје зачињене, оштре природе. Верује се да буди метаболизам и стимулише сензорне рецепторе, зачин се користи у азијској кухињи за побољшање укуса јела и стварање уравнотеженог оброка. Док се кајенски бибер често суши и меље у прах у другим светским кухињама, они се обично користе свежи у азијској кухињи, посебно у јелима од живине, како би приказали светле нијансе махуне и користе се као украсни украс. Кајенске паприке се такође мешају у љуте сосеве и послужују се као додатни зачини на азијским столовима у ресторанима за персонализацију јела и појачавање врућине.
Географија / Историја
Кајенска чиле паприка пореклом је из Јужне Америке, тачније из Француске Гвајане, која се налази на североисточној обали, а гајила се од давнина. Тада је паприка раширена по Јужној и Централној Америци и на Карибе, а у 15. и 16. веку је уведена у Европу и Азију преко шпанских и португалских истраживача. Златна кајенска чиле паприка створена је од оригиналних сорти кајенског бибера из Јужне Америке и варијација је која је развијена у Сједињеним Државама. Данас се свежа златна кајенска чиле паприка налази у ограниченој доступности путем специјалних бакалница у Сједињеним Државама. Паприка се такође може наћи у сушеном и прашкастом облику у супермаркетима, мрежним трговцима и продавницама здраве хране.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују паприку Златне кајенске чиле. Једно је најлакше, три теже.
| Аутор из Сијетла | Врући сос Голден Цаиенне | |
| Креативни рецепт | Сос од кајенског бибера |
Недавно дељено
Људи деле Голден Цаиенне Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Централно тржиште Атине Грчка Звездица свежа ИКЕ Централно тржиште Атине Л13 00302104814843 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 568 дана, 20.8.19 Коментари дељивача: Љута жута паприка  Централно тржиште Атине - Грчка Натуре’с Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине И 12-13-14-15-16-17 00302104831874 ввв.натуресфесх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 631 дана, 18.6.19 Коментари дељења: Љута жута паприка 🤩 |
