Опис / укус
Црвена паприка Јалапено закривљена је до равних махуна, просечно дужине 5 до 15 центиметара и пречника 2 до 5 центиметара, и имају конусни облик који се сужава до заобљене тачке на крају који није стабљика. Кожа је глатка, напета и сјајна, сазрева од тамнозелене до црвене кад сазри. Зрелије паприке такође ће имати карактеристичне пукотине на крају стабљике. Ова пругастост позната је као зачепљење и карактеристика је бибера тражена у Мексику. Испод површине, густо месо је оштро, црвено и водено, обухваћајући централну шупљину испуњену округлим и равним семенима кремасте боје. Чиле црвене паприке Јалапено имају земљани, биљни и слатки укус помешан са благим до умереним нивоом зачина.
Годишња доба / Доступност
Црвена паприка Јалапено доступна је током целе године.
Тренутне чињенице
Чиле црвена паприка Јалапено, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, зреле су махуне једне од најпопуларнијих паприка на свету и припада породици Соланацеае или велебиље. Названа по граду порекла Ксалапа, који се такође пише Јалапа, у Мексику, црвена паприка Јалапено је умерено љута сорта у распону од 2.500 до 10.000 СХУ на скали Сцовилле. Паприку је ретко наћи на комерцијалним тржиштима због продужене сезоне раста и често је у сенци својих зелених колега. Упркос ограниченој доступности, чиле паприка Ред Јалапено се популарно користи у производњи цхипотле бибера и салсе.
Нутритивна вредност
Чиле црвена паприка Јалапено одличан је извор витамина Ц и садржи бакар, магнезијум, витамине А, Е и К, фолате, манган, влакна, калијум и гвожђе. Паприка такође садржи капсаицин, хемијско једињење које покреће мозак да осети топлоту или зачин. Показало се да капсаицин има антиинфламаторна својства и може помоћи у варењу.
Апликације
Чиле црвена паприка најприкладнија је и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, печење, печење, пржење и динстање. Зреле паприке могу се користити као замена за зелену јалапено чиле паприку у рецептима, а махуне се могу исећи и помешати у умаке, салсу, гуацамоле и сосеве. Паприке такође могу да се мешају у тепсије и мак и сир, бацају у супе и чорбе, користе се као пуњење у тамалеима, пуне сиревима и житарицама или прже са куваним месом. Поред куваних препарата, чиле паприка из црвеног јалапења може се испећи у кукурузном хлебу и умесити у тесто за тестенине, или их може киселити за дужу употребу као зачин. Чиле црвена паприка Јалапено добро се слаже са месом попут говедине, свињетине, живине и рибе, сиревима попут чедара, швајцарске и крем сиром, кукурузом, парадајзом, белим луком, луком, зеленим луком, кромпиром и цитрусима. Свежа паприка задржаће се недељу дана када се чува цела и неопрана у папирној кеси у фрижидеру. Паприка се такође може замрзнути до три месеца.
Етничке / културне информације
Ред Јалапено чиле паприка најпознатија је по употреби као цхипотле паприка, што је термин који се користи за сушену и димљену чиле паприку Ред Јалапено. Једном осушена, паприка се може самелити у прах, користити целу као арому или помешати у адобо сос за додавање димљених укуса. Цхипотле паприка сматра се интегралним земљаним и зачињеним укусом у регионалној тексашко-мексичкој кухињи, што је верзија мексичке хране која је створена у Тексасу у Сједињеним Државама. Чиле црвене паприке Јалапено толико су заступљене у Тексасу да су их такође сматрали државном паприком 1995.
Географија / Историја
Јалапенос је пореклом из Ксалапе, главног града Верацруза у Мексику, и гаји се од давнина. Шпански и португалски истраживачи увели су паприку у Европу и Азију у 15. и 16. веку и од тада су паприке гајене широм света. Пре двадесетог века, чиле паприка Ред Јалапено се чешће продавала на пијаци у сушеном и димљеном облику познатом као чиле ахумадос или чипотле паприка. Како је сорта расла популарност, фармери су почели да продају и свеже, зреле црвене махуне као додатни извор прихода. Данас се већина комерцијалне производње јалапено налази у северном Верацрузу, Цхихуахуа-и, тачније Делициас-у, и доњој долини реке Палалоапан у држави Оакаца. Његова популарност у Сједињеним Државама као комерцијално произведене паприке такође је нарасла од 1980-их и гаји се у Новом Мексику, Тексасу и Калифорнији.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Химитсу | Ла Јолла ЦА | 858-345-0220 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред Јалапено Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
| Јалапено Маднесс | Печена црвена јалапено салса | |
| Укусно | Црвени јалапено желе | |
| Ном Ном Палео | Палео Срирацха | |
| Цоокинг Цурриес | Зачињена и кремаста бундева Лингуине | |
| Хјустонска хроника | Црвени Јалапено грм |
Недавно дељено
Људи су делили Ред Јалапено Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
где могу да купим таро лишће
 Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Натуре'с Фресх Централно тржиште Атине И-12-13-14 210-483-1874 хттпс://ввв.натуресфресх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре отприлике 211 дана, 8/11/20 Коментари поделиоца: Јалапено ред  Басхас ' Басхас 'Прехрамбена продавница 10631 Н 32. улица Феникс АЗ 85028 602-996-1040 хттпс://ввв.басхас.цом БлизуРајска долина, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20 Коментари поделиоца: Лепа боја.  Међународни супермаркет Лее Лее Међународно тржиште Лее Лее 7575 В Цацтус Роад Пеориа, АЗ 85381 623-773-3345 НеарПеориа, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Природа свежа СА Централно тржиште Атине Грчка И-14 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 526 дана, 10/01/19 Коментари дељења: Јалапено црвена паприка  Карденас пијаце Тржница Царденас - Хигх Стреет 1630 Хигх Стреет Оакланд, ЦА 94601 510-532-2654 ввв.царденаснаркетс.цом БлизуТржни центар, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.4.19 |
