Опис / укус
Муњал је воће овалног облика које расте у гроздовима на палмама палмире. Палмина палма може нарасти до 30 метара висине, а одједном даје око 50 плодова. Свако воће Муњал има пречник око 15 до 20 центиметара и има тврду, љубичасто-црну спољну љуску која подсећа на љуску кокоса. Унутрашњост је састављена од жилавих белих влакана и жуто-наранџасте пулпе, а свако воће садржи 1 до 3 централна зрна семена, која су најтраженија одељења за потрошњу. Зрна језгре младог Муњала су прозирна и шупља, мекане, желе сличне конзистенције, слична личију. Текстура им је жвакаћа и имају помало орашаст укус. Када је плод Муњал зрео, семе је чврсто и подсећа на тврдо кокосово месо.
Годишња доба / Доступност
Воће Муњал је доступно током целе године, а врхунац је лети
Тренутне чињенице
Плод Муњал потиче са палмине палме и ботанички је класификован као Борассус флабеллифер. Члан је групе шећерне палме. Муњали се такође називају воћем шећерне палме, морским кокосом и леденим јабукама. Плодови су цењени због својих јестивих, желатинозних зрна окружених сочном пулпом. Слично кокосовим орасима, воће Муњал користи се као хидратантна посластица, јер садржи пристојну количину воде.
Нутритивна вредност
Муњал воће је препуно минерала попут калијума, фосфора, калцијума и гвожђа. Воће такође садржи мале дозе витамина А, Б и Ц. Плод је извор фитокемијског антоцијанина који има антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
Апликације
Муњал воће се једе сирово или се користи у десертима. Желатинозни део воћа може се исећи на комаде и јести са млеком и медом. Такође се добро слаже у воћним салатама, заједно са другим тропским воћем попут манга, ананаса, папаје, кивија, поморанџе и кокоса. Муњал воће се може мешати са кокосовом водом и орашастим млеком у шејковима. Одлично се слажу са додацима укуса попут цимета, кардамома, ружине воде и креча. Муњале треба конзумирати чим се уклони љуска слична кокосу. Међутим, ако се сваки део воћа може извадити из влакнастог слоја плода, а влакнаста кожица неокрњена обавија сваку махуну, оне се могу чувати у фрижидеру. Воће тежи да постане гуменасто, а шећер ферментира, мењајући укус плода, једном изложеног ваздуху. Чувано воће треба јести у року од 24 сата.
Етничке / културне информације
Муњал је летње воће које продају улични продавци у Индији, Вијетнаму, Камбоџи и на Тајланду. У Индији се Муњал користи у традиционалној медицини, где је познат по својим расхладним својствима. Користи се као помоћ у варењу, а користи се у лековима за иритацију коже као што су акне и осип. Облог се може направити од воћа и локално користити на кожи. Многи делови биљке Палмира користе се у руралним заједницама у Индији. Алкохолно пиће познато под називом арак направљено је од сокова дрвета, добијених тапкањем палмине палме. Сок се такође користи за прављење јаггери-а или палминог шећера. Листови палми палмире користе се за израду сламнатих кровова и могу се користити за ткане производе.
Географија / Историја
Воће Муњал налази се у тропским и приморским регионима средње и јужне Индије, одакле се верује да је порекло. Постоје докази да је воће први пут узгајано пре више од 1000 година. Данас се воће Муњал налази широм Тамил Нада, Махарастре, Гое и Керале. Палмина палма која даје плод Муњал такође расте у југоисточној Азији у Камбоџи, Вијетнаму, Тајланду, Малезији и Сингапуру. Такође се налази у деловима тропске Африке, па чак и на Хавајима и Флориди. Издржљива палмирска палма успева у топлој клими и добро дренираним, песковитим земљиштима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују воће Муњал. Једно је најлакше, три теже.
| Једноставни индијски рецепти | Тодди Палм Схаке | |
| ЈуТјуб | Млеко од палминог воћа | |
| Саилуина кухиња | Тодди Палм Сеедс Суммер Дессери | |
| ЈуТјуб | Хладњак за палмино воће |
Недавно дељено
Неко је делио Муњал Фруит помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница Танах Абанг, централна Џакарта БлизуЈакарта, Регија посебног главног града Џакарте, Индонезија Пре око 450 дана, 15.12.19 Шарерови коментари: воће палме у централној Џакарти |
