Ред Кпакпо Схито Цхиле Пепперс Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Црвена Кпакпо Шито паприка је малих димензија, у просеку има пречник 2-3 центиметра, глобуларног је и компактног облика набораног изгледа. Сјајна, глатка кожа је у младости зелена, а зрела прелази у јарко црвену, обично има 3-4 режња са много набора и набора. Бледо црвено месо је оштро и сочно, а постоји централна шупљина испуњена малим семенкама кремасте боје. Црвена Кпакпо Схито паприка мери око 37.500 СХУ на скали Сцовилле и блажа је од уобичајених хабанероса, али ипак пружа зачињени кулинарски специјалитет. Црвене паприке су мирисне, лаганог воћног мириса и имају слаткаст, зачињен укус.

Годишња доба / Доступност

Црвена Кпакпо Схито паприка доступна је током целе године у одабраним регионима Африке.

Тренутне чињенице

Црвена Кпакпо Схито паприка, ботанички класификована као Цапсицум цхиненсе, ситно је воће које расте на средње великој, усправној лиснатој биљци и члан је породице Соланацеае или сношака. Паприка Ред Кпакпо Схито, која се претежно налази у западној Африци, омиљена је у Гани због слатке, мирисне врућине и често се узгаја у дворишним вртовима за свакодневну употребу. Паприка је такође позната као дрска паприка и паприка Петтие Белле и популарно се користи у свом незрелом, зеленом стању, али зреле верзије могу се користити и за ароматизирање сосова, салса и варива.

Нутритивна вредност

Црвена Кпакпо Схито паприка је одличан извор витамина Ц, а садржи и калијум, калцијум, витамин А и гвожђе.

Апликације

Црвена Кпакпо Схито паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене, попут кључања и сотирања. Због минијатурне величине паприке, најчешће се сецка белим луком, ђумбиром, сољу и луком и додаје сосовима, чорбама и салсама. Састојци соса могу се разликовати у зависности од регије у којој је направљен, али се обично користи као маринада за рибу, поврће и месо са роштиља. Сос се такође може мешати у мајонезу и користити као сос за умакање рибе и чипса, мешати у сосове, кувати у јапанским чорбама од парадајза или прелити прженим плантажама. Поред сосова, целе паприке Кпакпо Схито могу се спустити у супе и кувати, а могу се и осушити и самлети да би се добио чиле самбал. Црвена Кпакпо Схито паприка држаће 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у фрижидеру.

Етничке / културне информације

Умаци од бибера Кпакпо Схито један су од најпопуларнијих зачина у Гани, а воле га људи Га из Акре, главног града Гане и центра трговине. Зачин је важна компонента у га кувању, а сос од бибера Кпакпо Схито има много различитих варијација у зависности од породице или шефа који ствара сос док се рецепти преносе усменом традицијом. Многи рецепти сосова такође се прилагођавају савременом кувању, уносећи нове ароме уведене глобализацијом, а сос се понекад помеша са кокосовим уљем, димљеним састојцима, додатним љутим чилијем или паприком и парадајзом за додатни укус. Умак Кпакпо Схито омиљен је у Гани због своје способности да брзо додаје укус јелима, а сматра се уобичајеним састојком за домаћинство и модерним зачином који се користи у ресторанима и код уличних продаваца. Сос се може користити сиров, али се често кува како би се развили богатији укуси, а служи се уз традиционално јело од пржене рибе и кекија, кнедле налик на тесто која лако упија зачински зачин.

Географија / Историја

Црвена паприка шито паприка пореклом је из Африке, али тачно порекло углавном није познато. Верује се да је сорта хабанеро, паприка хабанеро дошла је у Африку из Јужне Америке шпанским трговинским путевима и била је раширена по целом континенту, посебно у западној Африци. Њиховим увођењем у западну Африку, временом су се узгојем развијале нове сорте паприке, на крају стварајући Кпакпо Схито. Данас се црвена паприка шито паприка налази у дворишним вртовима и узгаја се у малим размерама у регионима широм западне Африке, посебно у Гани.

Идеје за рецепте

Рецепти који укључују Ред Кпакпо Схито Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.

196 укуса		Гана Шито
Рецепти широм света		Фуфу и лагана чорба

Недавно дељено

Неко је делио Ред Кпакпо Схито Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.