Опис / укус
Велвет јабуке имају различите боје од златно-жуте до наранџасте и пурпурно-црвене. Имају замрачену, трајну чашку на крају стабљике и прекривене су ситним, смеђим длачицама. Сорте без семена имају кратак, чучањ облик, попут какија, док су сорте са семеном заобљеније. Они могу развити равна места због раста у уским гроздовима од два до четири плода, а могу бити широки од 5 до 10 центиметара. Кожа је танка, може бити жилава и горка и обично се одбацује. У неким сортама кожа може имати непријатну арому која ће се распршити када се уклони. Бело до прљаво бело месо је оштро кад сазри и лагано ће омекшати док сазрева. Окус је сладак, а укус је упоређен са јабукама са укусом банане или јогуртом од јагоде и манга са примесама јагодичастог воћа и жвакаће гуме. Тамније, црвено воће се сматра слађим од светлијих сорти.
Годишња доба / Доступност
Велвет јабуке су доступне током целе године са врхунцем сезоне током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Баршунасте јабуке су тропско воће сродно какију, из породице Ебенацеае или Ебони, мада су ближе сродне са сапотом. Ботанички су класификовани као Диоспирос бланцои, а понекад се називају и Велвет персиммон. На тагалошком се воће назива Камагонг, а познато је и као Маболо, реч за длакаве.
Нутритивна вредност
Велвет јабуке су добар извор калцијума и калијума. Такође садрже витамине А, Ц и витамине Б-комплекса, гвожђе, дијететска влакна и нешто протеина. Студије су показале да једињења у баршунастим јабукама нуде антиинфламаторна својства.
Апликације
Баршунасте јабуке најчешће се једу сирове, месо заграбљено од преполовљеног воћа. Воће се може исећи или пресећи на четвртине и прелити соком лимуна или лимете. Месо се може мешати са другим тропским воћем за салате или посластице. Месо се може пасирати и користити за десерте или напитке. Баршунасте јабуке могу се сушити и конзервирати. Ако се кува или динста, месо ће постати жилаво. Незрело, чвршће воће може се динстати или пржити и служити уз месо као поврће. Јабукове сомоте чувајте у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
На Филипинима и Тајвану дрво стабла сомота јабуке сматра се вредним и цени се због тамне боје, снаге и трајности. Познато је као Камагонг дрво, или „гвоздено дрво“, а понекад и филипинско или тајванско ебановина. Дрво се користи за израду посуђа, чешља за косу, перли за огрлице и накит.
Географија / Историја
Велвет јабуке су пореклом из тропских шума Филипина и Тајвана. Уведена су на острва Јава, Малаја и Сингапур крајем 1800-их, а у Сједињене Државе 1906. Дрвеће је засађено у Мајамију, где су успевале, а касније је уведено на острво Бермуде, а затим и на Кубу. Данас се углавном расту у Индонезији, Малезији, Шри Ланки, Сингапуру, Индији, Бангладешу, ау мањој мери у Аустралији, Хавајима и Ки Весту на Флориди. Велвет јабуке можете видети на локалним пијацама фармера.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Велвет Аппле. Једно је најлакше, три теже.
| Живети укусно | Смоотхие од сомота од јабуке (Маболо) |
