| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Узгајивач
| О'Деллов органски воћњак |
Опис / укус
Тврда, готово округла органска крушка Цомице, изговарана кух-МЕЕС или цо-МЕЕЦЕ, лако се препознаје по карактеристичном облику чучња. Бледо жута или мутно зелена, њена крхка кожа обележена је руменим флекама или црвеним руменилом на образу. Текстуре без премца, ова крушка је изузетно сочна и није ни прљава. Слатко и ароматично, његово кремасто-бело месо се топи у устима. Каже се да је то најслађа и најукуснија крушка.
Годишња доба / Доступност
Проверите доступност.
Нутритивна вредност
Крушке дају дијетална влакна, нешто витамина Ц, висок ниво пектина и бора. Студије показују да пектин помаже у инхибицији одређених карцинома. Бор промовише стимулацију електричне активности у мозгу и помаже задржавању калцијума у телу. Једна крушка садржи око 100 калорија. Једење пет дневних порција воћа и поврћа смањује шансе за рак. Недавно истраживање показало је да је једење девет или десет дневних порција воћа и поврћа, у комбинацији са три порције немасних млечних производа, ефикасно смањује крвни притисак.
Апликације
Прилично осетљива крушка, Цомице није добар кандидат за кување. Послужено са сиром Брие, Цамемберт или Стилтон, ово сочно воће савршено је завршетак оброка. Додајте ову слаткишу да побољшате салате од поточарке или спанаћа. Добро се комбинира са сувим грожђем. Ледене кришке потопите у сос од малине, кајсије или јагоде. За незаборавно искуство укуса, кришке крушке потопите у карамелу. За укусну лагану грицкалицу кашиком исеците кашу на пола. Крушко-преносив, укључује се у кутије за ручак. Деца воле крушке! Да бисте чували, држите на собној температури. Ставите зрело воће у фрижидер само дан или два. Хлађење одузима крушку свог сочног окуса.
Етничке / културне информације
У Француској се крушка у Немачкој од миља зове поире: Бирне у Италији: пера у Шпанији: пера у Шведској: парон у Русији: грусба у Пољској: грусзка у Грчкој: ацхлади у Турској: армут у Перзији: амруд у Кини: ли ин Јапан: јонаши, а у Румунији се крушка назива пара.
Географија / Историја
Локално узгајан у Калифорнији у О'Делловом органском воћњаку, Специалти Продуце одушевљено подржава и снажно подржава наше локалне произвођаче, фармере, сточаре и калифорнијску пољопривредну индустрију. Популарна француска сорта, крушке Цомице развијене су у Француској око 1849. године и сматрале су се краљем крушака због крајње сочности и сјајне слаткоће. Име ове крушке скраћено је од „Доиенне ду Цомице“, што значи, наравно, „врх емисије“. Главни произвођачи су држава Вашингтон, Калифорнија и Орегон.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Јулиан Органиц Цомице Пеарс. Једно је најлакше, три теже.
