| Конг Тхао | Почетна страница |
Опис / укус
Лишће Иуца је мале до средње величине, витко је, налик на длан, и копљастог је облика, просечно дужине 15-20 центиметара. Жарко зелени листови се протежу од врха дрвенастих стабљика, обично имају 5-7 режњева, а на површини су сјајни, а на доњој страни мат. Такође постоји светло зелено-жута средишња вена која се протеже од основе стабљике дужином режња. Лишће Иуца мора да се скува пре конзумирања и да има благ, нежан укус сличан спанаћу.
Годишња доба / Доступност
Листови Иуца доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Листови Иуца, ботанички класификовани као Манихот есцулента, расту на дрвенастом вишегодишњем грмљу и чланови су породице Еупхорбиацеае или макавице. Такође познате као Цассава и Тапиоца, биљке иуца су познате по свом шкробном корену који је један од главних извора хране у земљама у развоју, али лишће се користи и медицински и у кулинарским препаратима. Важно је напоменути да када су сирови, листови Иуца садрже велике количине цијановодоничне киселине која је токсична. Да би уклонили токсине, морају се прокувати и скувати пре конзумирања.
Нутритивна вредност
Лишће Иуца садржи витамин Ц, витамин Б, бета каротен, гвожђе и цинк.
Апликације
Сирови листови Иуца су отровни и морају се кувати два пута најмање петнаест минута да би се ефикасно уклонили токсични глукозиди и смртоносна цијановодонична киселина. Најприкладнији су за примену као што су кључање и када се скувају, најчешће се користе у салатама, кифлицама од поврћа, супама и чорбама са кокосовим млеком. Листови Иуца се такође могу прерадити заједно са коренима у брашно и користити у пудингима и грицкалицама. Лишће Иуца добро се слаже са белим луком, чилеом, луком, ћуретином, инћунима или сушеним шкампима. Они су врло кварљиви и треба их користити одмах након жетве. Лишће Иуца такође можете исецкати и замрзнути или осушити за дужу употребу.
Етничке / културне информације
Лишће Иуца се често користи у алтернативној медицини да помогне у смањењу симптома упале, пробавних проблема и болова. У Африци се лишће меље у прах и користи као облог против грознице и главобоље. Од њих се такође прави облог и наносе на чиреве и иритације коже.
Географија / Историја
Лишће Иуца пореклом је из Јужне Америке, тачније у Амазонији, а португалски трговци су их затим увели у Африку у 16. веку. Данас се листови Иуца могу наћи на свежим тржиштима у Африци, Карибима, Централној и Јужној Америци, Европи, јужном Пацифику, Индонезији, Азији, југоисточној Азији и Сједињеним Државама.
Недавно дељено
Људи су делили листове Иуца користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
| Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 550 дана, 9.7.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 571 дана, 17.8.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 599 дана, 20.7.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 634 дана, 15.6.19 Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 648 дана, 6/01/19 језеро тржиште фармера округа БлизуФорест Цити, Флорида, Сједињене Државе Пре око 671 дана, 5/09/19 Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 676 дана, 5/04/19 |
