| Сузие'с Фарм | Почетна страница |
Опис / укус
Цостата Романесцо је италијанска тиква типа кокозела која се препознаје по препознатљивој спољној кожи. Тело му је уздужно обложено тамно и светло зеленим пругама и прекривачем од бледо зелене до беле тачкице. Уместо глатке попут традиционалне тиквице, Цостата Романесцо има истакнута ребра која се протежу од стабљике до краја цвета. Као и многе сорте летњих тиквица, и тиква Цостата Романесцо је довољно деликатна за конзумирање. Може нарасти до петнаест центиметара дужине, мада се обично бере на шест центиметара. Било да је велика или мала, непрекидно нуди изврсну текстуру и укус летњег тиквице са нотама сличним орашастим плодовима и трајног слатког укуса. Такође је познато да биљка Цостата Романесцо даје значајну количину цветова јарке наранџе који се могу убрати појединачно или док су још увек причвршћени за тиквице и нуде нежни укус и текстуру.
Годишња доба / Доступност
Тиква Цостата Романесцо доступна је у пролећним и летњим месецима.
Тренутне чињенице
Цостата Романесцо је италијанска наследна летња тиквица породице Цуцурбитацеае и ботанички члан Цуцурбита пепо. Такође познат под називом Риббед Роман или једноставно „Цостата“, овај тиквиц је део кокозеле групе тикви и познат је по својој јединственој спољној изведби која се може похвалити различитим нијансама зелених и дубоко ожљебљених ребара. За разлику од многих популарних хибридизованих летњих врста тиквица, Цостата Романесцо није хлеб за масовну производњу и даће око половине приноса хибридних врста. То је врста љетних тиквица коју и виноградари и кувари славе као резултат његовог изванредног окуса и текстуре који задржава било да се бере када је мала или велика.
Нутритивна вредност
Цостата Романесцо је добар извор дијеталних влакана и поред тога садржи мало витамина Ц, витамина А, витамина Б6, фолата, мангана и рибофлавина.
Апликације
Цостата Романесцо је познат по изузетном укусу и текстури и може се користити и у сировој и у куваној примени. Нарежите танко на траке или округлице, додајте салатама и црудос-у или комбинирајте са сосом за здраву алтернативу тестенини. Рендани тиквице могу се додавати у супе, салату, брзи хлеб или фритуле. Нарезани Цостата Романесцо имат ће диван заобљени облик око својих ивица и може се пирјати, кухати на пари, пржити, пећи на роштиљу или тући и пржити. Веће зрелије тиквице идеалне су величине за преполовљење, удубљење, пуњење и печење. Цветови наранџе тикве су додатно јестиви и класично се пуне, затим пеку или прже у дубоком уљу. Слатки укус тикве Цостата Романесцо добро се слаже са патлиџанима, парадајзом, белим луком, чили папричицом, лимуновим соком, босиљком, мајчином душицом, ориганом, маслинама, печеном живином, панчетом, пршутом, препаратима од јаја и сиревима као што су пецорино романо, рикота и фета . Да бисте га чували, држите на сувом и у фрижидеру и користите у року од недељу дана.
Етничке / културне информације
Цостата Романесцо је уобичајени победник на жупанијским сајамским такмичењима за највећу категорију сквоша, што је резултат његове јединствене способности да одржи укус високог квалитета и текстуру чак и када се узгаја у веће величине.
Географија / Историја
Цостата Романесцо је наследница тикве од кокозеле за коју се верује да је пореклом из Рима у Италији. Врсте тиквица кокозеле се дуго узгајају у Италији, а записи о њима датирају из доба ренесансе. Из Италије се проширио у друге земље северно од Средоземног мора и на крају у Сједињене Државе. Данас је у Италији једна од најпожељнијих врста тикве које се узгајају, у Сједињеним Државама класичне тиквице владају као најпопуларнија комерцијална летња тиква, иако је Цостата Романесцо у сезони тражен од узгајивача, кувара и домаћих кувара који знају за његов врхунски укус тикве. Као и многи типови летњих тиквица, Цостата Романесцо је велика биљка за винове лозе која успева по топлом времену и преферира пуно сунце и умерено заливање. Такође је, као и већина тиквица подложних пепелници након првих неколико недеља жетве.
Недавно дељено
Људи су делили сквош Романесцо Цостата користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште Мале Италије ЈР Органицс Есцондидо, ЦА 1-760-638-6387 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 298 дана, 16.5.20 Коментари дељивача: Беаутифул Скуасх из компаније ЈР Органицс  Тржница фармера у Вирџинији Парк Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19  Пољопривредно тржиште Дес Моинес Скинни Китти Фармс Моунт Вернон, ВА БлизинаМонаси, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 592 дана, 27.7.19 Коментариси коментаре: Нежна, слатка, благо орашастог укуса. Дивно кувано или сирово у мешаној летњој супи)  Фарма зелених гудача Фарма зелених гудача 3571 Олд Адобе Роад Петалума, ЦА 94954 707-778-7500 НеарПеталума, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Тржиште пољопривредника Виста Мике - ЈР Органицс 1-760-330-6812 БлизуВид, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 697 дана, 13.4.19  Тржница фармера Санта Моница Јохн Хер 559-313-6676 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 700 дана, 4/10/19 Коментар дељења: Хер Продуце  Тржиште Мале Италије Мике - ЈР Органицс 1-760-330-6812 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 704 дана, 4/06/19  Леуцадиа Фармер'с Маркет Мике - ЈР Органицс 1-760-330-6812 БлизуЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 710 дана, 31.3.19 |
