| Фоод Бузз: Историја манга | Слушај |
| Фабле о храни: Манго | Слушај |
Опис / укус
Манго се увелико креће, дугачак је од 5 до 30 центиметара, а тежак је од 4 до 5 килограма. Имају кожну, глатку кожу, а облика могу да варирају од дуге и витке, до бубрежне или чак донекле округле. Њихова кожа је разнобојна са различитим мешавинама црвене, жуте и зелене, у зависности од сорте. Сочно, живо, жуто до наранџасто месо је ароматично и сочно, текстуре сличне брескви. Укус је сложен и сладак, са нотама брескве, кокоса, ваниле или карамеле, а понекад је уравнотежен благом трпкошћу. Кожа манга је нејестива и заправо садржи сок који неким људима може бити иритантан.
Годишња доба / Доступност
Манго су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Манго су ботанички класификовани као Мангифера Индица, што се преводи као „индијска биљка која носи манго“, а познати су по многим надимцима широм света, попут краља воћа, јабуке у тропским крајевима, па чак и воћа богова. Постоје две расе или сојеви манга, једна из Индије, а друга са Филипина и југоисточне Азије. Они су члан породице индијских орашчића заједно са отровном смрчком и отровним бршљаном, а у својој кожи садрже исту сврабљиву хемикалију, урусхиол. Међутим, мање је концентрисан и људи ће имати различите нивое реакције или уопште неће реаговати на контакт. Манго се даље категорише као коштуница, позната и као коштичаво воће. Постоје стотине врста манга широм света, са око 1.000 само у Индији, мада се само неколико њих продаје у Сједињеним Државама.
Нутритивна вредност
Манго је добар извор влакана, витамина А, витамина Ц и калијума. Такође садрже природне ензиме који помажу у разградњи протеина.
Апликације
Манго се може користити и у сировој и у куваној примени. Баш као и авокадо, зрели Манго ће мало дати притисак. Имајте на уму да кожа не показује увек зрелост због варијација боје међу сортама. Манго је популаран састојак за свеже салсе и чатни, а широко се користи у посластицама и пецивима. Мангое користите за ароматизирање сладоледа и гела, мешавине или сока за смоотхиеје и друга пића, или исеците и осушите за природно слатку грицкалицу. Манго садржи природне ензиме који помажу у разградњи протеина, па се стога често користе у маринадама за омекшавање меса, попут свињског меса. У Индији се манго пире и меша са млеком или кајмаком и користи се као сос за потапање за врсту печеног пецива слично рупи од крофни. На Тајланду се користи за манго лепљиви пиринач, традиционални десерт направљен од пиринча, свежег манга и кокосовог млека. Слатко-трпки укус Манго-а допуњује богате кремасте сиреве, а такође уравнотежује топлоту задимљених јела, добро се комбинирајући са јалапеном или чилеом. Манго се такође може упарити са другим тропским воћем, јабукама, бобицама, лимунима, дињом и кокосом, као и укусима попут ваниле, цимета и карамеле. Манго који је још чврст и даље ће сазревати ако се чува на собној температури. Кад потпуно сазру, могу се чувати у фрижидеру око 5 дана.
Етничке / културне информације
Манго су истакнути и у фолклору и у теологији и саставни су део индијске културе најмање 4.000 година као симбол љубави, задовољства и просперитета. У хиндуизму, бог љубави, Кама, украшава лук и стрелу са пет цветова, најмоћнијом стрелом на врху цветом манга. У древним светим књигама из Индије дрво Манго назива се Калпавриксха, што је санскрт за „дрво које испуњава жеље“, а за Буду је речено да је медитирао у његовој сенци. Чак се и узорак пејсли, који је развијен у Индији, заснива на облику манга.
Географија / Историја
Манго је пореклом из јужне Азије, посебно Бурме и источне Индије, где се гаји хиљадама година. Најранији спомен Манга налази се у хиндуистичким списима који датирају из 4000. године пре нове ере, иако фосилни докази указују да би Манго могао бити много старији од тога. Историчари верују да се манго ширио широм света у рукама трговаца и путника, попут будистичких монаха који су плод заменили на поклон и персијских продаваца који су воће доносили на запад трговином зачинима. Португалци, који су се искрцали у Калкути 1498. године, први су основали трговину мангом и увели калемљење на дрвеће манга. Током 16. и 17. века, португалски истраживачи који су се бавили морем довели су манго у западну Африку и на крају у Бразил, а одатле је воће кренуло пут западне Индије. До Мексика је стигао у рукама шпанских истраживача почетком 19. века, да би се коначно пробио до САД-а средином 19. века, тачније на Флориду и Калифорнију, где се воће још увек комерцијално гаји. Данас манго расте у тропским и суптропским климама широм света, посебно Бразила, Мексика, Еквадора, Гватемале и Перуа.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Тржница маслиновог дрвета | Сан Диего, ЦА | 619-224-0443 |
| Заједнички | Сан Диего, ЦА | 619-222-8272 |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Укусан суши | Цоронадо ЦА | 619-435-2771 |
| Цреме Де Ла Црепе 2020 | Сан Диего, ЦА | 619-269-1886 |
| И ето ти! Френцх Бистро | Сан Диего, ЦА | 858-610-8784 |
| Вулкански зец бар | Сан Диего, ЦА | 619-702-5595 |
| Јо'с Миссион Хиллс Динер | Сан Диего, ЦА | 619-417-3801 |
| наопачке | Сан Диего, ЦА | 619-793-9221 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Харнеи Сусхи Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-295-3272 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Барбарела Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-7373 |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Пеохес | Цоронадо ЦА | 619-437-4474 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Сеоски клуб Дел Мар | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-5500 к207 |
| Плави океан | Царлсбад ЦА | 760-434-4959 |
| Ровино Тхе Фоодери | Сан Диего, ЦА | 619-204-3666 |
| Бригантине Империал Беацх | Империал Беацх ЦА | 619-591-1350 |
| Цоди је у ували | Ла Јолла ЦА | 858-459-0040 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Лове Боат Сусхи-Оцеансиде | Оцеансиде ЦА | 760-721-3737 |
| Замак Језеро Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-670-5807 |
| Ска бар и ресторан | Сан Диего, ЦА | 925-487-2025 |
| Хотел Дел Цоронадо Сундецк | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Брандон Матзек - Блогер | Сан Диего, ЦА | 800-221-9730 |
| Трулуцк'с Сеафоод Стеак анд Цраб Хоусе | Сан Диего, ЦА | 858-453-2583 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Мигелов ранч 4С | Сан Диего, ЦА | 858-924-9200 |
| Главна кухиња хотела Хард Роцк | Сан Диего, ЦА | 619-702-3000 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
| Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
| Царте Хотел | Сан Диего, ЦА | 619-365-1858 |
| ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-501-9400 |
| Ју-Ицхи | Сан Диего, ЦА | 619-800-2203 |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Цровн Поинт Кетеринг | Сан Диего, ЦА | 619-223-1211 |
| РоВино Ротиссерие + Вино | Сан Диего, ЦА | 619-972-6286 |
| Марриотт дел мар | Сан Диего, ЦА | 858-369-6029 |
| Суседска кухиња | Сан Диего, ЦА | 760-840-1129 |
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
| Цоаст Цатеринг | Есцондидо ЦА | 619-295-3173 |
| Златна врата | Сан Маркос ЦА | 760-761-4142 |
| Бригантине Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-481-1166 |
| Кувар Древ Мц Партлин | Сан Диего, ЦА | 619-990-9201 |
| Ал Фреско | Сан Диего, ЦА | 858-888-6294 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Мајчина душица за нешто домаће | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-245-1004 |
| Компанија дивље мајчине душице | Сан Диего, ЦА | 858-527-0226 |
| Греен Ацрес Цампус 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-450-9907 |
| Бригантине Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-4166 |
| Тржиште Буон Аппетито | Сан Диего, ЦА | 619-237-1335 |
| Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
| Мигуелова кухиња Пт Лома | Сан Диего, ЦА | 619-224-2401 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Мигелова кухиња Царлсбад | Царлсбад ЦА | 760-759-1843 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| Плажа Оцеан Ватер Сеафоод Оцеан | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Хеави Хиттер Гастросхацк | Сан Диего, ЦА | 619-865-1468 |
| Парадисе Поинт Ресорт Босоноги | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Бригантине Есцондидо | Есцондидо ЦА | 760-743-4718 |
| Кафана и роштиљ Белвер Беавер Бревери | ЦА поглед | 760-509-4424 |
| Шећер и писар | Ла Јолла ЦА | 858-274-1733 |
| Изванредни десерти | Сан Диего, ЦА | 619-294-2132 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| Паркхоусе Еатери | Сан Диего, ЦА | 619-295-7275 |
| Кантри клуб Ранцхо Бернардо | Сан Диего, ЦА | 858-451-9100 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Тхаи Оне Он | Царлсбад ЦА | 760-500-8674 |
| Ресторан Броцктон Вилла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7393 |
| Мигелов стари град | Сан Диего, ЦА | 619-298-9840 |
| Плави океан Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-999-4073 |
| Кокосов клуб Мисс Б | Сан Диего, ЦА | 858-381-0855 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Пчелињи балкон | Дел Мар ЦА | 858-880-8105 |
| Пиварска компанија Каироа | Сан Диего, ЦА | 858-735-0051 |
| Ектраординари Дессертс Унион Ст. | Сан Диего, ЦА | 619-294-7001 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Мигелова кухиња Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-437-4237 |
| Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб | Царлсбад ЦА | 760-603-6360 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| Пекара Хотел Дел Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Марис гурманске салате | Ла Јолла ЦА | 858-925-4690 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
| Занатска кућа | Сан Диего, ЦА | 619-948-4458 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Цампфире Бар | Царлсбад ЦА | 858-231-0862 |
| Боттега Италиана-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-522-9053 |
| Ресторан Ред О | Сан Диего, ЦА | 858-291-8360 |
| Бригантине Поваи | Поваи ЦА | 858-486-3066 |
| Саико Сусхи-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-0868 |
| Лауберге Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-259-1515 |
| Вилла Цапри Поваи | Поваи ЦА | 858-391-9400 |
| Љубавни чамац Суши-Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-471-7722 |
| Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
| Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
| Боттега Италиана-УТЦ | Сан Диего, ЦА | 858-404-0799 |
| Портсиде Пиер (Кетцх) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Ресторан Асти | Сан Диего, ЦА | 619-232-8844 |
| Роотс Црафт Јуице | Оцеансиде ЦА | 760-708-8859 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
| Саффрон Тхаи ЛЛЦ | Сан Диего, ЦА | 619-574-7737 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
| Цхатеау Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-459-4451 |
| Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
| Лоуисиана Пурцхасе | Сан Диего, ЦА | 716-946-7953 |
| Марриотт Цоуртиард Нолен | Сан Диего, ЦА | 619-544-1004 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Манго. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Манго користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Пре око 36 дана, 02/02/21 Коментариси коментаре: Егзотични манго из Бразила доступан је зими у Алматију  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Атхинагорас ЛТД Централно тржиште Атине Г-43 00302104830298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 62 дана, 1/07/21 Коментари дељивача: Манго 🥭  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Атхинагорас ЛТД Централно тржиште Атине Г-43 00302104830298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 85 дана, 15.12.20 Коментари дељивача: Манго 🥭  Меделлин Колумбија Супермаркет Мерцанду Виа санта Елена Цалле 10А Н36А Еаст-163 Км12 Меделлин Антиокуиа 574-538-2142 БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 270 дана, 12.6.20 Коментариси коментаре: У Антиокуиа је традиционални начин конзумирања манга додавање соли и лимуна  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 274 дана, 6.9.20 Коментари дељивача: Манго 🥭  Тржишта заједнице ПЦЦ Природна тржишта ПЦЦ - Фремонт 600 Н 34. Ст Сијетл, ВА 98103 206-632-6811 хттпс://ввв.пццнатуралмаркетс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 353 дана, 22.3.20 Коментариси коментаре: Слатко, сочно воће, понегде познато и као тропска бресква :)  Микро Округ Казафилм, Алмати, Казахстан Еко свежа пијаца Казафилмски микроокруг Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 385 дана, 19.2.20 Коментари Шарера: Манго из Бразила у Алматију  Валмарт Валмарт Суперцентер - Хаппи Валлеи 2501 В Хаппи Валлеи Роад # 34, Феникс, АЗ 85085 623-780-5702 хттпс://ввв.валмарт.цом БлизуГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Лалас СА Централно тржиште Атине М-20 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 419 дана, 16.1.20 Коментари дељивача: Мангос 🥭  Трговац Јое'с Трговац Јое'с 1640 Гарнет Аве Сан Диего Ца 92109 1-858-581-9101 НеарЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 528 дана, 29.9.19 Пијаца Апопка код трактора 3 БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 599 дана, 20.7.19  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 602 дана, 17.7.19  Текка Центер Текка мокро тржиште 665 Буффало Рд. Л1 Текка Центер Сингапур 210666 НеарСингапур, Сингапур Пре око 606 дана, 7/12/19 Коментари Схаререра: Ово су огромни манго. Можда су слонски манго ..  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Атхинагорас ЕПЕ Централно тржиште Атине Г-43 00302104830298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 636 дана, 13.6.19 Коментари Шарера: Мангои спремни за јело 🥭  Централно тржиште Атине - Грчка Атхинагорас ЕПЕ Централно тржиште Атине Г 43-45, Д 46-48 00302104830298 ввв.атхинагорас.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 638 дана, 11.6.19 Коментари дељења: Мангоес Реади То Еат 🥭  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 666 дана, 14.5.19 Коментари дељивача: Манго 🥭  Тржница Макола Акра Гана БлизуАццра, Гана Пре око 680 дана, 30.4.19 Коментари дељивача: Свеж локални манго  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 694 дана, 16.4.19 Коментари дељивача: Манго 🥭 |
