| Фоод Бузз: Историја вишње | Слушај |
Опис / укус
Трешње Цапулин су ароматично, округло воће, обојено црвено са зеленом бојом до готово кестењасто-црне, глатке, нежне кожице. Сочна, светлозелена, чврста целулоза је обично слатка са неком оштрином сличном дивљим трешњама у неким случајевима. Тврда средишња коштица је сразмерно велика у поређењу са малим плодом.
Годишња доба / Доступност
Трешње Цапулин су доступне крајем пролећа до краја лета.
Тренутне чињенице
Трешње Цапулин су ботанички познате као Прунус салицифолиа и члан су породице Росацеае. Трешње Цапулин су сродне слаткој трешњи, западној песковитој трешњи, шљиви Миробалан, вишњи, шљиви на плажи, Нанкинг трешњи, обичној аронији и другима. Трешње Цапулин су уобичајене на тржиштима Гватемале, Еквадора, Салвадора и Анда, али ово воће још увек није добило комерцијални успех у другим земљама. Уобичајена имена за ово воће укључују Цапулин, Цапули, Цаполин, Асцерезо, Десте, Детзе, Таундаи, Јоноте или Церезо Цриолло. Неколико узгајивача експериментише са калемљењем или употребом капулијске трешње као подлоге с комерцијалним сортама северних сорти трешње у нади да ће развити раније сазревајуће воће.
Нутритивна вредност
Трешње Цапулин су добар извор калцијума, фосфора, влакана и витамина Ц.
Апликације
Вишње Цапулин су врло свестране и могу се јести сирове, динстане, конзервиране целе или скуване у џему. Праве јединствени слатко-кисели фил за тамале. Када се ољуште, посеју и скувају, капулинске трешње се могу мешати са млеком или тешком кремом и инфузирати са ванилом и циметом за кремасти десерт. Ове вишње чак могу да се ферментишу у пикантно алкохолно пиће налик вину. Једном сазреле, Цапулин трешње треба чувати у фрижидеру у перфорираној пластичној врећици само неколико дана.
Етничке / културне информације
Вишње Цапулин имају природне лековите сврхе направљене од сирупа за ублажавање респираторних тегоба. Такође се наводи да су вишње биле основно воће за индијанске Индијанце и шпанске конквистадоре у Централној Америци. Листови дрвећа трешње Цапулин садрже есенцијална уља која су коришћена за ублажавање пробавних проблема и као седатив.
Географија / Историја
Трешња Цапулин је изворна и честа у целој Гватемали и мексичким регионима Сонора, Цхиапас и Верацруз. Гаји се од раних времена на овим просторима, као и у другим деловима Централне Америке, посебно у Колумбији, Еквадору, Перуу и Боливији. Верује се да је дрво уведено у Калифорнију и у нека подручја Филипина 1920-их. Дрво цвета у субтропској до неумереној клими и природно расте на надморским висинама између 4.000 и 11.000 стопа.
Недавно дељено
Неко је делио Цапулин Цхерриес користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 602 дана, 17.7.19 Коментариси коментаре: Цапулин Трешње са органских фарми Гарциа. |
