Опис / укус
Медена роса је округла до овална и нешто је већа од типичне диње, у распону од 4 до 8 килограма. Има глатку чврсту спољну кору која сазревањем прелази из зелене у бјелкасто жуту, трансформишући се из врло тврде и глатке у готово баршунасту са благом лепљивошћу. Хрскаво, а сочно месо средње је до бледо зелене боје, а најдубља сјена се јавља непосредно испод коже. Ако крај цвета попусти под благим притиском, диња је спремна за јело. Једном када се диња медене траве убере, она може да омекша, али више неће бити слађа. Диње сазреле у виновој лози убране у својој највишој зрелости имаће најбољи укус и највећи садржај шећера.
Годишња доба / Доступност
Диње медене росе доступне су током целе године.
Тренутне чињенице
Диња медена рода је сорта мошусне диње која спада под групу узгајивача медене росе, Цуцумис мело инодорус. Зимске диње називају се таквим јер сазревају споро и нису спремне за јело до касне јесени. Диња медене росе, која се понекад назива и диња Балиан или Валлаце, слична је осталим зимским дињама јер је издржљива и има дуг рок трајања. Ово у великој мери доприноси њеној комерцијалној вредности и дуготрајном успеху. У Америци је то једна од комерцијално најуспешнијих зимских диња на тржишту данас, делом је то заслужно због њеног изузетно слатког меса које на Бриковом рефрактометру може досећи и до шеснаест степени.
Нутритивна вредност
Диње медене росе добар су извор витамина Ц и Б6, као и калијума и влакана.
Апликације
Диње медене росе најчешће се користе у свежим препаратима као што су воћне салате или хладне супе. Пире месо може се додати сосевима, смоотхиејима, коктелима и сирупима. Слатки укус диње Медене росе употпуниће припреме за доручак и десерте. Медена роса се добро слаже са кречом, ментом, босиљком, слатком павлаком, скутом, воћним маслиновим уљем и свежим бобицама. Чувајте незреле диње на собној температури. Зреле диње хладите у пластичној кеси два до три дана. Кад се пресече, покријте и чувајте у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Француској је диња медена рода првобитно била позната под називом Мелон д'Антибес Бланц д'Хивер или Бела антипска зимска диња.
Географија / Историја
Диња медене росе америчко је име за сорту Бели Антиб која се првенствено гајила у јужној Француској и Алжиру већ крајем петнаестог века. Године 1911. у Њујорку је диња беле антибе сервирана у јелу у ресторану и гост је те вечери дињу открио да је сачувао семе и послао га узгајивачу биљака Јохн Е. Гаугер у Колораду да расте. 1915. УСДА је дињу идентификовао као бели антиб и диња је преименована у медљику. Као и многе сорте диње, и медене росе успевају у врућој сувој клими.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Трг Светог Павла | Цхула Виста ЦА | 619-788-8570 |
| Угао Драфтхоусе | Сан Диего, ЦА | 619-255-2631 |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Здравствени центар Гленброок | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
| Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
| Цампфире Бар | Царлсбад ЦА | 858-231-0862 |
| Кафа Бреад & Цие | Сан Диего, ЦА | |
| Трећи угао океанске плаже | Сан Диего, ЦА | 619-223-2700 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
| Иацхт Цлуб Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
| Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| Мигелова кухиња Пт Лома | Сан Диего, ЦА | 619-224-2401 |
| Бацачи | Сан Диего, ЦА | 858-472-1251 |
| Мигелов стари град | Сан Диего, ЦА | 619-298-9840 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб | Царлсбад ЦА | 760-603-6360 |
| Хиатт Исланд | Сан Диего, ЦА | 619-224-1234 |
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
| Ки-ов комесар за кухињу | ПОГЛЕДАЈ ЦА | 760-777-0700 |
| Сеоски клуб Дел Мар | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-5500 к207 |
| Узвишена кућа Але-Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | |
| Компанија дивље мајчине душице | Сан Диего, ЦА | 858-527-0226 |
| Бригантине Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-481-1166 |
| Пољупци | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
| Хотел Индиго | Сан Диего, ЦА | |
| Агаве кафа и кафе | Цхула Виста ЦА | 619-427-2250 |
| Бригантине Поваи | Поваи ЦА | 858-486-3066 |
| Голф клуб Голф | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-5585 |
| Фармери Боттега | Сан Диего, ЦА | 619-306-8963 |
| Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Ровино Тхе Фоодери | Сан Диего, ЦА | 619-204-3666 |
| Берри Гоод Фоод Фоундатион | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
| Харумама Царлсбад | Царлсбад ЦА | 858-999-4073 |
| Одрастао уз Вукове | Сан Диего, ЦА | 619-295-3172 |
| Пекара и кафе Нутмег 1 | Сан Диего, ЦА | 858-405-2401 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Мисија: Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-379-2233 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
| Бригантине Есцондидо | Есцондидо ЦА | 760-743-4718 |
| Марриотт дел мар | Сан Диего, ЦА | 858-369-6029 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
| Кухиње за добро | Сан Диего, ЦА | 619-851-4091 |
| Цровн Поинт Кетеринг | Сан Диего, ЦА | 619-223-1211 |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Цоди је у ували | Ла Јолла ЦА | 858-459-0040 |
| Мисија: Довнтовн | Сан Диего, ЦА | 619-379-2233 |
| Тхе Схорес | Ла Јолла ЦА | 858-459-8271 |
| Јунипер & Иви Бар | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Ска бар и ресторан | Сан Диего, ЦА | 925-487-2025 |
| Рубицон Дели-УТЦ | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
| Оцеан Беацх Сурф Лодге | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Храна радости | Сан Диего, ЦА | 858-531-6616 |
| Лауберге Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-259-1515 |
| Хотел Гуилд | Сан Диего, ЦА | 858-373-3184 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Фирефли Беацх | Сан Диего, ЦА | 619-222-6440 |
| Адобе Стаи | Сан Диего, ЦА | 858-550-1000 |
| Мигелов ранч 4С | Сан Диего, ЦА | 858-924-9200 |
| Рт Реи Царлсбад, одмаралиште Хилтон | Царлсбад ЦА | 760-602-0800 |
| Бригантине Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-4166 |
| Пацифиц Цоаст Спиритс Бар | Оцеансиде ЦА | 925-381-5392 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Локално-пацифичка плажа | Сан Диего, ЦА | 858-263-7475 |
| Едгеватер Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-232-7581 |
| Парадисе Поинт Ресорт Босоноги | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Сервисна станица Схелдонс | Ла Меса ЦА | 619-741-8577 |
| Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
| Зечја рупа | Сан Диего, ЦА | 619-255-4653 |
| Кантри клуб Ранцхо Бернардо | Сан Диего, ЦА | 858-451-9100 |
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Бригантине Империал Беацх | Империал Беацх ЦА | 619-591-1350 |
| Марриотт Цоуртиард Нолен | Сан Диего, ЦА | 619-544-1004 |
| Казино Севен Миле | Цхула Виста ЦА | 619-976-7049 |
| Јутарња слава (бар) | Сан Диего, ЦА | 619-629-0302 |
| Куалити Цоаст Инц | Сан Диего, ЦА | 619-734-1114 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
| Језеро Шато Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-670-5807 |
| Хасх Хоусе А Го Го | Сан Диего, ЦА | 951-764-0605 |
| Ред Ретаил Цатеринг | Сан Маркос ЦА | 858-605-8219 |
| Пацифиц Цафе & Цатеринг (Медицал Цнтр Др.) | Ла Јолла ЦА | 619-808-4087 |
| Јаке'с Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-755-2002 |
| Кнотти Баррел- Ранцхо | Сан Диего, ЦА | 858-484-8758 |
| Парк 101 | Царлсбад ЦА | |
| Тхе Траилс | Сан Диего, ЦА | 619-581-5331 |
| ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-501-9400 |
| Мајчина душица за нешто домаће | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-245-1004 |
| Вондерланд Оцеан Пуб | Сан Диего, ЦА | 619-255-3358 |
| Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ | Сан Маркос ЦА | 508-320-6644 |
| Хунтресс (Бар) | Сан Диего, ЦА | 619-955-5750 |
| ЈСИКС амерички ресторан и бар | Сан Диего, ЦА | 619-531-8744 |
| Мигелова кухиња Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-437-4237 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Милтонови деликатеси, јела са роштиља и пекара | Дел Мар ЦА | 858-792-2225 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Хотел Пацифиц Терраце | Сан Диего, ЦА | 858-581-3500 |
| Кафана и роштиљ Белвер Беавер Бревери | ЦА поглед | 760-509-4424 |
| Кухиња сестринства - Гамма Пхи Бета | Сан Диего, ЦА | 310-634-2371 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Марриотт Цоуртиард Олд Товн | Сан Диего, ЦА | 619-260-8500 |
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Цлаире је на Цедросу - СКСБ | Солана Беацх ЦА | 858-259-8597 |
| Биер Гарден | Енцинитас, ЦА | 760-632-2437 |
| Лафаиетте Хотел | Сан Диего, ЦА | 619-296-2101 |
| Јо'с Миссион Хиллс Динер | Сан Диего, ЦА | 619-417-3801 |
| Миссион Баи Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 858-488-0501 к14 |
| Мали Француз | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују диње медене росе. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су медену дињу делили помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Укупно свежег воћа БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре отприлике један дан, 3/09/21 Коментари дељивача: диња диња  Галерија Папаја Фресх БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 596 дана, 22.7.19 Коментари поделиоца: Мелена медена роса на пијаци Папаја Блок М Мелаваи (Јужна Џакарта)  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19 Коментари дељивача: $ 1еа  НТУЦ ФаирПрице БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 708 дана, 4/01/19  Тржиште фармера Сан Диего Фармерс Оутлет 10407 Фриарс Рд, Сан Диего, Ца, 92120 619-563-9165 ввв.сандиегофармерсоутлет.цом БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 729 дана, 12.3.19 Коментари поделиоца: Диња медене примећена на Фармерс Маркет Оутлету. |
