Опис / укус
Плодови дрвета Кумкват расту у гроздовима. Сазревају за месец дана од зелене до бриљантне наранџе. Једном сазрело, плод може достићи до 2 инча дужине. За разлику од цитруса, цело воће је јестиво, иако се препоручује да се поштеди оно мало семена закопаног у месу. У кори је права цитрусна слаткоћа и у ароми и у укусу. Месо нуди одважан и сочан тарт контраст, чинећи слатки тарт залогајем. Пре него што одложите или једноставно једете, размислите о чувању семена, јер су извор природног пектина.
Годишња доба / Доступност
Кумквати су доступни током већег дела године, али током јесени могу бити ограничени.
Тренутне чињенице
Постоје четири сорте кумквата, од којих су две најчешће: нагами и меива. Нагами је овалног облика, а меива је заобљенија. Сматра се да је Меива слађа од њих две, али се нагами најчешће узгаја јер је снажнији, издржљивији и плоднији произвођач. Кумквати су се класификовали као цитруси све до 1915. године када су добили свој род, Фортунелла, назван по хортикултурном Роберту Фортунеу, који је кумкуат увео у Европу 1846. године.
Апликације
Како су Кумкуатс у потпуности јестиви, они су свестрани састојак и слатких и сланих препарата. Исеците кумквате на кованице и кувајте са шећером и водом док се не кандирају, а затим користите за преливање торте или сладоледа. Додајте исечени Кумкуатс соку од нара, шампањцу и сода за пунч. Поширајте кришке Кумкуат-а у шећеру и води, а затим насложите на крепку шкољку печену са пуњењем од бадема и путера, преливену сирупом од кумквата. Кувајте кришке кумквата и лука док не омекшају, а затим додајте јагњећа прса, течност за динстање и кувајте тагин док месо не буде готово, а затим послужите над кус-кусом. Кумквате нарежите на коцкице и помешајте са авокадом исецканим на коцкице, црвеним луком, цилантром и кречем за свежу салсу. За припрему, прање и сушење. Семе се може вадити врхом ножа.
Етничке / културне информације
Кумквати имају дугу кулинарску историју у Кини, Тајвану и Јапану, где се често чувају у облику џемова или у соли (слично конзервираним лимунима). Воће се додаје чајевима на Тајвану и користи се као украсно дрво бонсаи широм југоисточне Азије.
Географија / Историја
Кумквати су пореклом из Кине и дуго се гаје широм југоисточне Азије, где се данас комерцијално гаје. Кумкват је у Америку стигао крајем 1880-их, мада је засађен првенствено у украсне сврхе све док пораст азијске популације није створио тржиште за плод кумквата. Калифорнија и Флорида су најприкладније регије за раст. Обе државе су дом Кумкуатс-а на тржишном нивоу, јер и даље остају у сенци већих и познатијих цитруса.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
Саико Сусхи-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-0868 |
Пециво господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
Шеф окуса (угоститељство) | ЦА поглед | 619-295-3172 |
Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
Ружа | Сан Диего, ЦА | 619-572-7671 |
Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Кумкват. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Кумкуатс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Тржница фармера Санта Моница Узгајивачи Валлеи Центер-а у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 18 дана, 2/20/21 Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментари дељивача: Кумкуатс Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Атхинагорас ЛТД Централно тржиште Атине Г-43 00302104830298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 85 дана, 15.12.20 Коментари поделиоца: Кумкуат Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 97 дана, 12/03/20 Коментари дељивача: Кумкуат 🇬🇷 Зхибек Зхоли 53, Алмати, Казахстан Зелена пијаца Зхибек Зхоли 53, Алмати, Казакхстан Аттики, Грчка Пре око 109 дана, 20.11.20 Коментарски коментари: Кумквати су стигли до Казахстана! Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 113 дана, 17.11.20 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Ст. Сан Диего ЦА НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 276 дана, 6/07/20 Коментари поделиоца: Сочни кумквати већ доступни! Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 277 дана, 6/06/20 Коментариси коментаре: Свежи кумквати у сезони од Ранцхо Дел Сол-а Тржишта заједнице ПЦЦ ПЦЦ Натурал Маркетс - Фремонт 600 Н 34. Ст Сијетл, ВА 98103 206-632-6811 хттпс://ввв.пццнатуралмаркетс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 318 дана, 26.4.20 Схаререрови коментари: Испод танке коре ове сочне посластице су умерено киселе и дају леп ударац! Особље живота Стафф Оф Лифе Маркет 1266 Сокуел Аве Санта Цруз, ЦА 95062 831-423-8632 хттпс://ввв.стаффофлифемаркет.цом БлизуТвин Лакес, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 379 дана, 25.2.20 Митсува Маркетплаце Пијаца Митсува - Сан Јосе 675 Саратога Аве Сан Јосе, ЦА 95129 408-255-6699 хттпс://ввв.митсува.цом БлизуЦампбелл, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 380 дана, 24.2.20 Драегер'с Маркет Дрегерова пијаца - 1. улица 342 1ст Стреет Лос Алтос, ЦА 94022 650-948-4425 хттпс://ввв.драегерс.цом БлизуОни високи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 380 дана, 24.2.20 Коментари дељивача: Лепо. Прехрамбена задруга Раинбов Раинбов Гроцери 1745 Фолсом Стреет, Сан Франциско, ЦА 94103 415-863-0620 хттпс://ввв.раинбов.цооп БлизуСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 381 дана, 23.2.20 Драегер'с Маркет Драегер'с Маркет - 4. аве 222 Е 4тх Аве Сан Матео, ЦА 94401 650-685-3700 хттпс://ввв.драегерс.цом БлизуСвети Матеј, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 381 дана, 22.2.20 Мало токијско тржиште Мало токијско тржиште 333 С Аламеда Стреет # 100 Лос Анђелес, ЦА 90013 213-617-0030 хттп://ввв.литтлетокиомаркет.цом БлизуАнђели, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 402 дана, 02.02.20 Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 323-928-2829 хттпс://ввв.сасоунпродуце.цом БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 404 дана, 31.1.20 Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 404 дана, 30.1.20 Митсува Маркетплаце Митсува Маркетплаце 14230 Цулвер Дриве Ирвине, ЦА 92604 949-559-6633 хттпс://ввв.митсува.цом БлизуТустин, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 409 дана, 26.1.20 Лалас СА Централно тржиште Атине М-20 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 419 дана, 16.1.20 Коментар дељења: Кумкуатс из Грчке 🇬🇷 Вонс Вонс ввв.вонс.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 528 дана, 29.9.19 Коментари дељивача: Лепо Централно тржиште Атине - Грчка Натуре'с Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине И 12-13-14-15-16-17 00302104831874 ввв.натуресфесх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 582 дана, 8.6.19 Коментари дељивача: Кумкуатс Пијаце Моллие Стоне Тржнице Моллие Стоне 100 Харбор Дриве Саусалито, ЦА 94965 415-331-6900 НеарСаусалито, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19 Митсува Маркетплаце Тржница Митсува - булевар Центинела 3760 С Центинела Блвд Лос Анђелес, ЦА 90066 310-398-2113 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19 Централно тржиште Атине Грчка Натуре’с Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине И 12-13-14-15-16-17 00302104831874 ввв.натуресфесх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 622 дана, 27.6.19 Коментари поделиоца: Кумкуатс 🤩 Тржница фармера Оцеан Беацх БлизуКрунисан, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 629 дана, 19.6.19 Коментари: Схаре Херитаге Фамили Фармс Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 650 дана, 30.5.19 Коментариси коментаре: Кумкуатс из Шпаније 🇪🇸 Породичне фарме Мурраи БлизуБеар Валлеи Спрингс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 659 дана, 21.5.19 Коментари дељивача: Шарени кумквати! Лалас С.А.Атина, Аттики, Грчка Пре око 703 дана, 4/07/19 Коментари поделиоца: Кумкуатс 🧡 Пијаца Нијииа БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 719 дана, 22.3.19 Моунт Роиал Фине Фоодс БлизуДулутх, Минесота, Сједињене Државе Пре око 723 дана, 18.3.19 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 727 дана, 14.3.19 |