| Фоод Бузз: Историја наследних парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Конг Тхао | Почетна страница |
Опис / укус
Вхите Вондер парадајз је крем-бели бифтек парадајз у облику заобљеног облика који је тежак око 1-2 килограма. Меснато месо има мало семена, а такође је жућкасто беле боје са високим садржајем шећера и ниском киселошћу, стварајући изузетно сладак укус попут диње. Грмолике неодређене биљке нарасту у просеку до 5 стопа и имају добар покривач лишћа који штити плод. Као неодређена сорта, биљка парадајза Бело чудо наставиће да расте и даће добре приносе великих парадајза током целе сезоне све до мраза.
Годишња доба / Доступност
Парадајз Вхите Вондер доступан је лети.
Тренутне чињенице
Бело чудо је парадајз типа бифтека, који се одликује великим, тешким воћем и густом, меснатом текстуром. Парадајз је члан породице Соланацае или нигхтладе и ботанички је познат или као Лицоперсицон есцулентум или Соланум лицоперсицум, јер су нови ДНК докази навели неке хортикултуристе да поново усвоје оригиналну класификацију. Као и сва наследја, Бело чудо је сорта са отвореним опрашивањем, што значи да сачувано семе које се преноси кроз породичне генерације постаје истинито изворном родитељском типу.
Нутритивна вредност
Парадајз је познат по изузетном садржају антиоксиданса, укључујући често богату концентрацију ликопена, која је проучавана због своје улоге у борби против неких врста карцинома. Парадајз садржи велику дозу витамина А и Ц, као и витамин Б и калијум који ефикасно смањују ниво холестерола и снижавају крвни притисак. Парадајз је такође добар извор гвожђа и калцијума.
Апликације
Парадајз Вхите Вондер има висок ниво шећера и изузетно је сладак, што их чини одличним за свеже јело. Они додају предиван контраст веггие тацнама заједно са осталим обојеним сортама парадајза. Као парадајз типа бифтека, одлични су за резање на сендвиче, пљескавице и салате, а такође су добра сорта за конзервирање. Покушајте од њих да направите белу парадајз супу или бели парадајз сос. Парадајз се добро слаже са сланим биљем и меким сиревима, а може се комбиновати и са слатким биљем, попут менте. Парадајз Вхите Вондер чувајте на собној температури док потпуно не сазри, након чега хлађење може успорити процес пропадања.
Етничке / културне информације
Парадајз Вхите Вондер доведен је у жижу када је постао једна од сорти изабраних за познати ресторан Цхез Паниссе Алице Ватерс у Беркелеију, у Калифорнији. Цхез Паниссе отворио је своја врата 1971. године и познат је по изворима састојака који се органско и локално узгајају и еколошки беру како би се земља заштитила за будуће генерације.
Географија / Историја
Парадајз Бело чудо је старо америчко наследство за које се верује да датира још од пре 1860. године. Неки чак сумњају да је Тхомас Јефферсон ову сорту засадио у свом дому у Монтицеллу. Као и сваки парадајз, парадајз Вхите Вондер не подноси мраз и осетљив је на ниске ноћне температуре. Каже се да им најбоље иде у УСДА зонама издржљивости 3-9.
