Опис / укус
Кубански оригано је издржљива, сочна биљка. Има стабљику сличну сукуленту са новим растом који нуди нежније зелене стабљике. Кубански листови оригана су заобљени, густи и баршунасти и расту у паровима око стабљике. Листови су зелени и назубљени дуж ивица, мада неке сорте имају шаролику боју и дубље назубљене маргине. Кубански оригано има јаку, оштру и мошусну арому, са профилом укуса који је сличан традиционалном италијанском оригану са примесом мајчине душице.
Годишња доба / Доступност
Кубански оригано доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Кубански оригано је ботанички познат као Плецтрантхус амбоиницус или његов синоним Цолеус амбоиницус и необичан је члан породице нане. Кубански оригано је познат по многим другим именима, укључујући мексичку нану, шпанску мајчину душицу, индијску боражину, карипски оригано и широколисни тимијан. Супротно свом имену, верује се да кубански оригано потиче из Индије.
Нутритивна вредност
Кубански оригано садржи велике количине аскорбинске киселине или витамина Ц, витамина А и есенцијалне масне киселине, омега-6. Такође садржи једињења која имају антиинфламаторна својства. Кубански оригано такође садржи својства која могу неутрализовати капсаицин у љутим паприкама.
Апликације
Кубански оригано се може користити уместо других сорти оригана, мајчине душице или другог биља сличног профила укуса. Оштра арома и јак укус кубанског оригана добро се слажу са месом и рибом. Надјените свињетину свјежим кубанским ориганом или користите за маринирање пилетине или говедине. Кубански оригано се такође може динстати заједно са поврћем на разно, или додати у супе и чорбе као ароматичан. Неопрани кубански оригано чувајте у пластичној кеси у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
Кубански оригано се често налази у локалним кухињама на Куби, у Индији и на Филипинима. У Западној Индији, која укључује Хаити, Порторико и мања острва, кубански оригано се додаје традиционалним мешавинама зачина, кретену и салсама од пасуља. Сукулентна биљка се вековима користи у ајурведским праксама у Индији и широм Индонезије, прописана као експекторанс, противупално средство, за изазивање знојења за ублажавање врућице и као диуретик.
Географија / Историја
Порекло кубанског оригана може се пратити користећи његово научно име, Плецтрантхус амбоиницус. Латински назив врсте „амбоиницус“ може се односити на Амбон, мало, али плодно, планинско острво у Индонезији. Резнице су се вероватно шириле у Африци, Западној Индији и Латинској Америци, а размножавали су их шпански истраживачи и путници. Постоји спор око његовог порекла - неки тврде да је кубански оригано пореклом из источне Африке. Упркос тврдњама, кубански оригано вековима постоји у приобалним регионима земаља које окружују Индијски океан. Отпорна биљка, кубански оригано добро успева у УСДА зонама 10 и 11.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кубански оригано. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио кубански оригано користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Хиллцрест Специјалност 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.4.19 |
