Опис / укус
Бобице ароније Мичурина веће су од дивљих сорти, у просеку имају пречник од 1 до 3 центиметра и имају округли до овални облик. Кожа је сјајна, полутанка и глатка, сазревајући до љубичасто-црних нијанси, а понекад је прекривена благим плавим, воштаним цветом. Испод површине месо је мекано и садржи 1 до 5 семенки. Бобице се сматрају зрелим када њихово месо има тамноцрвене до љубичасте нијансе, а важно је напоменути да је само боја меса одлучујући фактор. Степен зрелости се не заснива на боји коже. Мицхуринове бобице ароније варираће по укусу у зависности од региона у којем се узгајају, али бобице углавном садрже висок садржај танина, доприносећи трпком, киселкастом и нежно слатком укусу.
Годишња доба / Доступност
Мицхуринове бобице Ароније доступне су крајем лета до јесени.
Тренутне чињенице
Мицхуринове бобице Ароније, ботанички део рода Арониа, хибридна су сорта која припада породици Росацеае. Тамно љубичасто-црне бобице често су повезане са Арониа митсцхуринии, врстом укрштене у Русији од Арониа меланоцарпа, црних аронија и Сорбус ауцупариа или планинског пепела. Стручњаци генерално сматрају да су бобице Ароније Мичурин култивисана верзија дивљих бобица Ароније, а постоји и нека забуна између дивљих и гајених врста, јер се многа имена користе наизменично за обе врсте бобица. У Русији су бобице познате и као црне ароније, јагодичасто воће, црноплодне ароније и бобице ароније, а гајене врсте се налазе широм Азије и Европе у кућним вртовима, гајене у контејнерима, цветним гредицама и на земљиштима. Листопадни грмље може досећи и до три метра висине, а бобице расту у висећим гроздовима, на крају падајући на земљу једном дозреле. Мицхуринове бобице ароније изузетно су омиљене због својих хранљивих својстава и сматрају се здравом храном, уграђеном у широк спектар обрађених примена како би се умањио трпак укус бобице.
Нутритивна вредност
Мичуринове бобице ароније одличан су извор антоцијанина, обојених пигмената који се налазе у месу и садрже својства слична антиоксидантима да би заштитили тело од оштећења слободних радикала. Бобице су такође богат извор витамина А за одржавање здравог функционисања органа, витамин Ц за јачање имунолошког система, влакна за подстицање дигестивног тракта и мање количине витамина Е и К. Поред витамина, бобице Ароније Мичурина садрже и минерали као што су калијум, калцијум, магнезијум и јод, у зависности од региона и тла у којем се биљка гаји.
Апликације
Мицхуринове бобице Ароније могу се јести равно, без руку, али плодови често садрже киселкаст и трпак укус који се сматра непријатним. Бобице се углавном користе у комбинацији са слађим елементима и популарно се уграђују у воћне сокове, смоотхиеје и чај. Мичуринове бобице ароније такође се могу кувати у сируп и користити као прелив преко сладоледа, динстати у компоте, џемове и желее, пећи у плочицама, кифлицама, хлебу или кифлицама или прерађивати у бомбоне и гуме. Поред свежих бобица, Мицхуринове бобице Ароније могу се сушити за дужу употребу и потапати у чајеве или посути житарицама, јогуртом и салатама. Бобице се такође могу натопити вотком и медом да би се направила тинктура или концентровани екстракт који се узима медицински за помоћ при спавању, варењу или апетиту, а представљају познато вино произведено у Русији. Мицхуринове бобице ароније добро се слажу са поморанџама, малинама, јабукама, бананама, медом, циметом и ђумбиром. Свеже бобице треба одмах појести за најбољи квалитет и укус и задржаће се само неколико дана када се чувају у фрижидеру. Мицхуринове бобице Ароније такође се могу замрзнути до једне године.
Етничке / културне информације
У Русији су се бобице ароније Мичурина испреплеле са локалном причом о дами по имену Аронија. Легенда каже да је Аронија била лепа жена која је имала способност да лечи људе. Многи просци су долазили да траже њену руку, али Аронија би их изазивала немогућим задацима да избегну почињење. Једног дана, Аронија се заљубила у потенцијалног удварача, али су га ривали на крају убили из љубоморе. Аронија је покушала да искористи свој дар исцељења да спаси своју љубав, али њене моћи нису биле довољне да га спасу. Од муке, Аронија се претворила у биљку са тамно црвено-црним бобицама. Откривено је да ове бобице садрже високу хранљиву вредност и да су их локални сељани јели за лечење болести.
Географија / Историја
Бобице ароније пореклом су из источне Северне Америке, простиру се од Канаде преко југа Сједињених Држава и дивље расту од давнина. Постоји много различитих врста које се генерално класификују под именом Арониа, а дуги низ година врсте јагодичастог воћа Ароније првенствено су узгајане као украсно пејзажно грмље у Северној Америци. Тек почетком 20. века Арониа меланоцарпа или Црна аронија представљене су у Европи и одабране за комерцијално гајење због високих хранљивих својстава. Један запажени руски узгајивач и ботаничар, Иван Мичурин, одабрао је Арониа меланоцарпа, црне ароније и укрштао их са Сорбус ауцупариа или планинским пепелом, да би развио Арониа митсцхуринии, мало слађу, гајену разноликост дивљих црних аронија. Нова сорта први пут је узгајана у планинском региону Алтај на експерименталној станици, а временом је сорта раширена на истраживачке парцеле и кућне вртове широм Русије. Педесетих и седамдесетих година прошлог века, бобице су на крају ушле у вртове у централној и северној Европи и источној Азији. Данас се бобице ароније налазе широм света, узгајају се у баштама и натурализују се у дивљим подручјима као што су рубови шума и обале река. Бобице се превасходно налазе у прерађеним или сушеним облицима преко мрежних продаваца, али свеже бобице могу бити сезонски доступне на локалним пољопривредним пијацама у Северној Америци, Европи и Азији.
