Опис / укус
Тангелоси од медоношњих звона су средње до велике величине, у просеку пречника 7-10 центиметара, округлог и овалног облика са благо издуженим вратом и изразитим испупчењем на крају стабљике. Црвено-наранџаста кожа је глатка, фино издубљена или удубљена и лако се љушти, а испод коже наранџасто месо је изузетно сочно, мекано, углавном без семенки и подељено на 10-12 сегмената. Хонеибелл тангелос су ароматични са мешавином слатких укуса сличних меду помешаних са трпким и осетљивим цветним нотама.
Годишња доба / Доступност
Тангелоси од меденог зрна доступни су само у краткој сезони крајем зиме.
Тренутне чињенице
Хонеибелл тангелос, ботанички део породице Рутацеае, ретки је хибрид који је мешавина танци мандарине и дунцан грејпа. Такође познат као тангело Миннеола, Хонеибелл тангелос своје име добија по свом звонастом облику и медено слатком укусу. Хонеибелл тангелос доступан је само неколико недеља на почетку године и веома је цењен као гурманска сорта која је фаворизована због свог сочног меса, слатког укуса и коже која се лако љушти.
Нутритивна вредност
Тангелос од меденог зрна одличан је извор витамина Ц, калијума и фолата, а садржи и мало калцијума и влакана.
Апликације
Тангелос од медоноше најбоље је за сирове примене, јер се њихов слатки укус и сочна природа приказују када се користе у свежем стању. Они се лако могу ољуштити и конзумирати без руку, исећи на кришке и додати зеленим салатама или помешати са другим цитрусима, попут поморанџе у крви и грејпа у воћној салати. Тангелос од меденог звона може се направити и од мармеладе, испећи у колачима за јединствени укус или зестирати за слатки трпак у јелима од тестенина. Поред употребе меса, воће се може сочити и конзумирати као слатко-трпко пиће или мешати у коктеле. Тангелос од меденог зрна добро се слаже са црвеном паприком, шунком, шпинатом, цилантром, младим луком, луком, белим луком, ђумбиром, јалапеносом, јајима, паприком, ориганом, белим луком у праху, дижонским сенфом, исецканим кокосом, шкампима, живином, рибом, тофуом, и исечени бадеми. Плодови ће се чувати до једне недеље када се чувају на собној температури и до две недеље када се чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Тангелос од медоноше је понекад познат и као Миннеола тангелос, али воће које зарађује име Хонеибелл узгаја се само у малом региону дуж реке Индије на Флориди. Ово подручје је познато по плодном тлу и топлој тропској клими која негује и производи веће, соковнике и слађе тангелове. Тангелоси од медоноше се такође беру ручно како би се на крају плода очувала њихова осетљива звона и чувају се у посебним послужавницима који су по изгледу слични картонима од јаја. Пошто су зими сезонски, Хонеибелл тангелос су популарни предмети у гурманским празничним корпицама са воћем као симбол луксуза.
Географија / Историја
Хонеибелл тангелос створило је Министарство пољопривреде Сједињених Држава, познато и као УСДА, у њиховој истраживачкој станици у Орланду на Флориди 1931. године. Данас се слатко воће налази у ограниченој доступности путем одабраних узгајивача на Флориди и специјалних бакалница широм Сједињених Држава. .
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Хонеибелл Тангелос. Једно је најлакше, три теже.
