| Коралова фарма тропског воћа |
Опис / укус
Вина пасијонке плодна је плодна пењачица која може постати прилично жбунаста, лако прелазећи огромне површине брзином раста од 3-4 метра годишње. Листови биљке дубоко су режњевити са три „прста“ и могу бити обојени црвеном или љубичастом бојом, као и стабљике и витице. Велики украшени цветови широки су 5-8 центиметара са белим спољним латицама које окружују пернатољубичасту корону и пет великих зеленожутих прашника у центру. Цветови пасијонке имају арому сличну самом воћу, али много мање опојну, а укус још блажи.
Годишња доба / Доступност
Пассионфруит цвеће је доступно током целе године.
Тренутне чињенице
Пассионфруит, такође познат и као Гранадилла, је из породице Пассифлорацеае. Широм света постоји 400 врста пасијонке, али две главне комерцијалне врсте на тржишту данас су Пурпурна пасијонка (Пассифлора едулис Л.) и Жута пасифрута (П. едулис ф. Флавицарпа). Њихови необично украшени цветови користе се као биљни лек као и запањујући украс.
Нутритивна вредност
Цветови пасијонке већ вековима користе многе културе као лековити додатак за лечење несанице, астме, анксиозности и менопаузе.
Апликације
Цветови пасијонке су јестиви и лековити и могу се користити свежи или сушени. Њихова тропска арома и визуелна привлачност далеко премашују њихов минимални укус, који је помало горак. Као опуштајући чај дају благо воћни укус који често допуњују камилица, матичњак, корен валеријане и кантарион. Од цвећа се такође може направити тинктура комбиновањем са високоотпорном вотком и остављањем да се стрми на собној температури неколико недеља.
Етничке / културне информације
Винова лоза пасијонке даје велико бело цвеће са замршеним љубичастим, зеленим, црним и жутим детаљима. По овом цвећу Пасијонка је добила име док су шпански мисионари осећали да изглед цвета има сличност са неком симболиком која се налази у Христовој муци (три жигоса као три ексера, корона као круна трње, пет прашника као пет рана, пет латица и пет чашица као десет апостола и љубичасте латице као љубичаста одора).
Географија / Историја
Вина пасијонке је суптропска биљка пореклом из јужног Бразила, Парагваја и северне Аргентине. Крајем 1800-их утврђено је да расту и у приобалним областима Аустралије, а затим су убрзо потом кренули на Хаваје семењем доведеним из Аустралије. Расте снажно попут винове лозе и способан је да протеже своје гране преко решетки, зидова и крошњи дрвећа прашуме. Пассионфруит успева у топлој до врућој клими која има умерене кише и ретки мраз. Комерцијална производња данас долази из Индије, Новог Зеланда, Кариба, Бразила, Колумбије, Еквадора, Индонезије, Перуа, Аустралије, Израела, Африке и из Сједињених Држава са Флориде и Калифорније.
