Опис / укус
Махуне Цхина Лонг требале би брати младе док су у њему најжешћи, слатки и нежни. Млади пасуљ се развија у року од шездесет дана од узгоја, а дугачке махуне расту у паровима са стабљике. Познат по изванредној дужини пасуља може нарасти до тридесет центиметара дужине, али за најбољи укус и текстуру треба га брати између дванаест и осамнаест центиметара. Махуне пасуља имају вретенаст, цилиндричан облик, глатке, избраздане, чврсте текстуре и љуске зелене боје. Месо махуне пасуља садржи сочни, бледи, лиметасто зелени грашак (семе биљке) са очима сличним облику као црнооки грашак. Ако се пасуљу дозволи да у потпуности сазри, може се ољуштити и семе користити као остали грах и грашак ољуштен. Укус кинеског дугог пасуља је травнат и благо сладак, интензивнијег укуса пасуља од традиционалног бораније. Познато је да је од свих кинеских сорти пасуља дуга најслађа и нежна.
Годишња доба / Доступност
Кинески пасуљ доступан је током целе године са врхунцем сезоне у летњим и јесенским месецима.
Тренутне чињенице
Кинески дуги пасуљ, члан је породице Фабацеае и ботанички познат као Вигна унгуицулата субсп. сескуипедалис. Они су ботаничка врста грашка (Вигна унгуицулата) иако подсећају на пасуљ (Пхасеолус вулгарис). Права махунарка, пасуљ Цхина Лонг, има многа друга имена, у зависности од региона и културе. Такође се назива зрном шпарога, змијским зрном, зрном Иардлонг и дугом капулом. Такође постоје више врста кинеског пасуља, укључујући љубичасту, црвену, зелену и жуту, као и разнобојне сојеве зелене, ружичасте и љубичасте боје.
Нутритивна вредност
Кинески пасуљ је невероватан вегетаријански извор за исхрану. Богате су витамином А, витамином Ц, протеинима, влакнима, фолатима, магнезијумом, тиамином, калијумом и гвожђем.
Апликације
Кинески пасуљ треба да буде веома свеж када га купујете. Кад су млади и нежни, могу се користити сирови и добродошао су додатак зеленим салатама од зрна. За разлику од конвенционалног зеленог пасуља, кинески пасуљ се обично натапа кад се кува или куха на пари, па при припреми овом методом то радите само кратко. Њихова текстура ће бити најповољнија када се прже, пирјају, пеку на жару, суше или прже у дубоком уљу. Кина Дуг пасуљ се такође може конзервирати и укиселити. Упарите са соја сосом, белим луком, ђумбиром, горким или зачињеним азијским зеленилом, зрном паприке Сечуан, сосом од црног пасуља, љутом паприком, сосом од острига, зачином кари, говедином, свињетином и пилетином. Кина дуги пасуљ чува се, осуши и чува у фрижидеру. За најбољи укус и текстуру користите у року од три до четири дана пре него што пасуљ увене и постане флексибилан.
Етничке / културне информације
У кинеској кухињи пасуљ Цхина Лонг традиционално се кисели у зрну паприке Сечуан, бели лук, ђумбир и анис. Кисели пасуљ може се јести такав какав је или припремљен у разним регионалним јелима, попут уан доујиао цхао роумо или махуне киселог пасуља са млевеном свињетином.
Географија / Историја
Махуна Цхина Лонг је пореклом из јужне Азије и успева у тропским и субтропским регионима широм света. Азијско порекло задржало је кулинарску важност у земљама као што су Тајланд и Кина. Популарност се проширила у екваторијалним регионима Африке и Јужне Америке, где је постала благодат сигурности хране и одрживог руралног раста. Махуна Цхина Лонг расте на виновој лози и користиће му решетка или потпора. Као и већина пасуља, Кина Лонг успева на пуном сунцу и подноси сушу. Поред тога, они обогаћују земљу на којој су засађени јер су фиксатори азота.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Миссион Аве Бар и роштиљ | Оцеансиде ЦА | 760-717-5899 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| Отворена теретана-бели пиринач | Сан Диего, ЦА | 619-799-3675 |
| Плута и занат | Сан Диего, ЦА | 858-618-2463 |
| Град и држава Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-291-7131 |
| Дија Мара | Оцеансиде ЦА | 760-231-5376 |
| Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
| Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
| Међународни Смоке Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 619-331-4528 |
| Суверена тајландска кухиња | Сан Диего, ЦА | 619-887-2000 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кинески дуги пасуљ. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Цхина Лонг Беанс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 184 дана, 9.7.20 Коментариси коментаре: Кина чезне од Фресно Евергреен-а  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 184 дана, 9.7.20 Коментариси коментаре: Кина жуди од Фресно Евергреена!  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 204 дана, 18.8.20 Коментари дељења: Дуги пасуљ 🤩  Тржница фармера Санта Монике Јохн Хер Продуце 1-559-313-6676 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 280 дана, 6/03/20 Схарер-ови коментари: Цхина Лооооонг Беанс ат Хер Продуце  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментарски коментари: пасуљ  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментарски коментари: пасуљ  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 557 дана, 31.8.19 Коментари поделиоца: Со гоод!  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 578 дана, 8/10/19  Сеафоод Цити Супермаркет морских плодова 3495 Сонома Блвд Валлејо, ЦА 94590 707-654-1972 ввв.сеафоодцити.цом БлизуВаллејо, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8.2.19  Каливис СА Централно тржиште Атине Л27 002104810330 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 603 дана, 16.7.19 Коментари дељења: Дуги пасуљ 🇬🇷  Текка Центер Текка мокро тржиште 665 Буффало Рд. Л1 Текка Центер Сингапур 210666 НеарСингапур, Сингапур Пре око 605 дана, 13.7.19 Коментар дељења: Пасуљ се продаје свуда ..  Хиеп-Тханх тржиште Хиеп-Тханх тржиште 724 Ларкин Стреет, Сан Франциско, ЦА 94109 415-474-1377 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 7/12/19  Тржница фармера Санта Монике Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 609 дана, 7.7.19 Коментари Схаререра: Кинески дуги пасуљ изгледа добро  Централно тржиште Атине Грчка Натуре’с Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине И 12-13-14-15-16-17 00302104831874 ввв.натуресфесх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 622 дана, 27.6.19 Коментариси коментаре: Дуги пасуљ - локално узгајан 🇬🇷  Америчко тржиште ранчева и морских плодова Америчко тржиште ранчева и морских плодова 19105 Пионеер Блвд Артесиа ЦА 90701 562-924-7000 НеарАртесиа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Специјални производи Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 637 дана, 6/12/19 Коментариси коментаре: Кинески дуги пасуљ изгледа добро!  Тржиште фармера из Вирџиније у парку Фресно евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 662 дана, 18.5.19 |
