| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Кардинал босиљак је висока сорта са дубоком стабљиком бордо боје из које ниче светлозелени, густи, овални листови. Зрела биљка даје чврсто спаковане, класасте цветове у боји од магента до дубоко црвене боје. Кардинал босиљак је добио име по птици исте боје. Биљка обично достиже висину од 24 до 30 центиметара са жбунастим узорком раста. Листови су нешто зачињенији од традиционалног босиљка, укуса сладића. Иако су цветови потпуно јестиви, ако остану сазревају, могу развити горку ноту.
Годишња доба / Доступност
Кардинални босиљак доступан је од пролећа до јесењих месеци.
Тренутне чињенице
Кардинални босиљак ботанички је класификован као Оцимум басилицум „кардинал“ и гаји се због јестивог лишћа и украсног цветања. Често се користи као украсна ивична биљка у баштама, дајући зачињену арому и делујући као природно одвраћање штеточина. Ова израелска сорта босиљка проглашена је „Одабраном сортом пољопривредне истраживачке организације (АРО)“. Кардинални босиљак такође се користи у букетима и цветним аранжманима, због својих јарких магента цветова.
Нутритивна вредност
Босиљак је богат витамином К, гвожђем, калијумом и магнезијумом. Уља у босиљку користе се и због ароме и због здравствених благодати које нуде. Босиљак садржи једињења корисна за снижавање крвног притиска и ублажавање симптома плућних болести. Такође се каже да босиљак помаже у варењу.
Апликације
Кардинални босиљак изузетно је пожељан због дебелих листова који дају снажан укус аниса и сладића. Може се додавати јелима свеже, а добро ће се чувати и када се осуши. Кардинални босиљак се може користити као и друге сорте босиљка, мада треба приметити јачи укус. Да бисте ароматизирали супе и чорбе, додајте поцепане листове током припреме за интензивнији, свежи укус, додајте готовом јелу шифон од босиљка кардинала. Дебели листови кардиналног босиљка идеални су за сушење ради очувања, мада се укус временом смањује. Листови се такође могу сачувати у сирћету или уљу. Свежи босиљак ће се држати у фрижидеру до недељу дана када се стави у перфорирану пластичну кесу.
Етничке / културне информације
Босиљак је кроз историју био представљен и као кулинарски састојак и као лековита биљка. Енглези су уље босиљка користили у козметици и у медицинске сврхе. У различитим културама босиљак је био симбол љубави, често у знак љубави.
Географија / Историја
Кардинал босиљак је у Израелу развила компанија Генесис Сеед Цомпани. Биљка ће своје живописно гримизно цвеће родити крајем пролећа и задржаће их током лета. Листови се могу непрекидно убирати са биљке док цвети.
