| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Петите® Хеартс Он Фире ™ су мале величине, просечно дужине 10-12 центиметара и имају дугуљасте до јајолико обликоване листове причвршћене за мршаве и флексибилне стабљике. Светло зелени листови су глатки, са истакнутим тамноцрвеним и љубичастим венама које се гранају по површини, стапајући се у тамноцрвене, витке стабљике. Петите® Хеартс Он Фире ™ су оштри и нежни, свежег, зеленог укуса слични спанаћу и блитви са трпким, цитрусним танком.
Годишња доба / Доступност
Петите® Хеартс он Фире ™ су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Петите® Хеартс Он Фире ™ је младо јестиво поврће и део је заштићене линије специјалног зеленила које узгаја Фресх Оригинс Фарм из Сан Диега у Калифорнији. Дизајнирани да буду мало већи од микрозелена, Петите® Хеартс Он Фире ™ беру се 4-6 недеља након сетве. Петите® Хеартс Он Фире ™ кухари често користе као украс за наглашавање јела са својим осетљивим укусом лимуна, живим контрастом боја и нежном текстуром.
Нутритивна вредност
Петите® Хеартс Он Фире ™ садржи мало гвожђа, калцијума, калијума, магнезијума, фосфора и витамина Ц.
Апликације
Петите® Хеартс Он Фире ™ зеленило је најприкладније за сирове примене јер може да поднесе благу топлоту, али њихова укупна нежна и нежна природа не може да поднесе дужи период јаке топлоте. Најчешће се користе као украс за појачавање укуса и визуелну привлачност јела, а користе се у свежим зеленим салатама, у зеленилу под капама, у супама, сендвичима, воћним салатама, воћним тањирима, омлетима и на врху главних јела и предјела. Такође се могу користити у посластицама попут сладоледа, гелата и сорбета, пецива, коктела или расутих у чинијама. Петите® Хеартс Он Фире ™ добро се слаже са морским плодовима као што су капице, шкампи, лосос, морска плода, јастог и шкољке, пилетина, свињетина, телетина, јаја, кромпир, парадајз из наследства, лубеница, брескве, јагоде и ванила. Држаће их 7-10 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Фресх Оригинс Фарм већ више од двадесет година дистрибутерима нуди микро и Петите® Греенс за снабдевање врхунских ресторана јестивом уметношћу. Петите® зеленило попут Петите® Хеартс Он Фире ™ мења начин на који кувари размишљају и користе украсе јер више нису само за украшавање. Петите® Хеартс Он Фире ™ има сјајан контраст боја који може додати дубину и визуелну стимулацију јелима пре него што се поједу. Ова поврћа такође пружају повишен укус и текстуру како би створили снажну присутност и сврху целокупног доживљаја оброка. Иако су многи микро и Петите® Греен тржиште сматрали малим и прилично нејасним, они постају све популарнији како шира јавност открива повишену хранљиву вредност и робусне окусе ове нежне зеленице. Петите® Зелени више нису ограничени на врхунске ресторане, већ се користе и у домаћој кухињи.
Географија / Историја
Петите® Хеартс Он Фире ™ створен је између средине 1990-их и почетка 2000-их на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији као део растућег тренда Петите® Греенс у кулинарској индустрији. Данас се Петите® Хеартс Он Фире ™ може наћи преко одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс, као што је Специалти Продуце, и доступан је широм Сједињених Држава.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Тахона (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-573-0289 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
| Бистро ду Марцхе од Тапенаде | Ла Јолла ЦА | 858-551-7500 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
| Компанија за производњу пива Осцарс | Темецула ЦА. | 619-695-2422 |
| Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Петите® Хеартс он Фире ™. Једно је најлакше, три теже.
| Цуеса | Печено поврће са сосом печеним индијским орашчићем и сојом-Иузу Аиоли | |
| Овај здрави сто | Златна супа од бибера |
