Опис / укус
Ротквица Даикон најчешће се узгаја због корена, мада су зелени врхови једнако јестиви и свестрани. Корен ротквице Даикон је цилиндричан са белом кожом сличном коренима шаргарепе или репе. Бледи гомољ може нарасти до двадесет центиметара дужине и пречника 4 инча. Окус корена Даикон је попут мање ватрене ротквице, благе и танке, оштре и сочне текстуре.
Годишња доба / Доступност
Ротквица Даикон доступна је током целе године са јесенским и зимским усевима који нуде најбољи укус.
Тренутне чињенице
Ротквица Даикон, ботанички позната као Брассицацеае рапханус сативус, је кртола белог меса позната и као јапански хрен или мооли. Реч „Даикон“ је јапански за „велики корен“. Постоји преко 100 сорти роткве Даикон, од којих је већина скоро изумрла због недостатка комерцијалне вредности. Тренутно је аокуби даикон, Ф1 хибрид, гајен Даикон редквица број један. Јапан годишње произведе и потроши 90% свежег рода роткве Даикон.
Нутритивна вредност
Ротквица Даикон садржи пуно ензима који помажу у варењу масти и скроба. Садржи велике количине витамина Ц, калијума и фосфора. Показано је да Даикон редквица помаже у ублажавању мигрене отварањем стегнутих крвних судова.
Апликације
Основна у јапанској кухињи, ротквица Даикон је свестрано поврће и има бројне примене и сирово и кувано. Исецкана ротквица Даикон може додати хрскавост зеленој салати или мало зачина слани. Ротквица Јулиеннед Даикон обично се кисели са другим поврћем, попут шаргарепе. Исеците Даикон ротквицу на колутиће и пеците на врло ниској температури да бисте направили Даикон чипс. Јапанско поврће корена може се заменити репом у било ком рецепту, а може се исецкати на коцкице и додати у печење у саксији или другим месним јелима. Ротквица Даикон може се чувати до четири месеца у хладном окружењу.
Етничке / културне информације
Две танке кришке укисељене и на сунцу сушене роткве Даикон традиционално се служе на крају јапанског оброка. У Кини се од корена прави чај који помаже у варењу. Да би ослободили тело од накупљања млека и токсина, кинески травари би скували мешавину Даикона и морских алги да би се конзумирали као тоник.
Географија / Историја
Ротквица Даикон је поврће које се највише производи у Јапану. Порекло ротквица Даикон сеже до обала Средоземног и Црног мора. Пре отприлике 1.300 година Даикон редквица је пронашла дом у Јапану где је током периода Едо популаризована широм земље. Ротквица Даикон се суши убрзо након бербе. Да би се борили против тога, рани фармери би копали јарке зване Муро, убрана Даикон ротква била је сахрањена испод плитког слоја прљавштине и сламе како би задржала влагу.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
| Рибља пијаца у центру града | Сан Диего, ЦА | 619-232-3474 |
| Пацифиц Цафе & Цатеринг (Медицал Цнтр Др.) | Ла Јолла ЦА | 619-808-4087 |
| Рибља пијаца Плажа Солана | Солана Беацх ЦА | 858-755-2277 |
| Сукња од траве | Сан Диего, ЦА | 858-412-5237 |
| Саико Сусхи-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-0868 |
| Социал Тап | Сан Диего, ЦА | 619-398-8938 |
| Тхаи Оне Он | Царлсбад ЦА | 760-500-8674 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Плажа Оцеан Ватер Сеафоод | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Иоанн Табоиан, лични кувар | Сан Диего, ЦА | 347-277-1958 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Маверицкс Беацх Цлуб | Сан Диего, ЦА | 858-999-0348 |
| Цафе Гратитуде Сан Диего | Сан Диего, ЦА | |
| Стоне Бревинг-Либерти Статион | Сан Диего, ЦА | 619-269-2100 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
| ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
| Бистро и вртови Стоне Бревинг Ворлд | Есцондидо ЦА | 760-294-7866 |
| Лади Пирате производи | Сан Диего, ЦА | 619-616-5740 |
| Ресторан Терра | Сан Диего, ЦА | 619-293-7088 |
| Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
| Банда Роллин Роотс-Веггие | Сан Диего, ЦА | 951-259-3836 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Суверена тајландска кухиња | Сан Диего, ЦА | 619-887-2000 |
| Наруми суши (лимунски гај) | Лемон Грове ЦА | 619-461-1151 |
| Фарма свежих оброка | ЦА поглед | 760-707-2383 |
| Сјај | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
| Сусхи Екцханге | Сан Диего, ЦА | 619-961-7218 |
| Тхе Црацк Схацк-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 858-735-3093 |
| Марриотт дел мар | Сан Диего, ЦА | 858-369-6029 |
| Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
| Пекара и кафе Нутмег 2 | Поваи ЦА | 858-397-2922 |
| Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
| Занатска кућа | Сан Диего, ЦА | 619-948-4458 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Тхе Црацк Схацк Цоста Меса | Цоста Меса ЦА | 951-808-7790 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Пете'с Премаде Палео | Сан Диего, ЦА | 770-359-8274 |
| Међународни Смоке Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 619-331-4528 |
| Митцх'с Сеафоод | Сан Диего, ЦА | 619-316-7314 |
| Харвест Китцхен (Цорп ручак) | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| света | Сан Диего, ЦА | 619-955-5750 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Даикон редквицу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Даикон Радисх помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
зашто је моја карфиол љубичаста
 Цхекуамегон Фоод Цо-Оп Цхекуамегон Фоод Цо-оп 700 Маин Стреет Вест Асхланд, ВИ 54806 715-682-8251 хттп://ввв.цхекуамегонфоодцооп.цом/ Висконсин, Сједињене Државе Пре око 30 дана, 2/08/21 Коментарски коментари: ЦА порастао  Хаивард Висцонсин Тржиште фармера Хаивард 15886 УС хви 63 Хаивард ВИ 54843 Висцонсин, Сједињене Државе Пре око 170 дана, 21.9.20  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 200 дана, 22.8.20  Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Мари Фарм-Таки Вапато, ВА БлизинаСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 284 дана, 30.05.20 Коментариси коментаре: Свеж, локални, гигантски Даикон спреман за резање!  Леуцадиа Фармер'с Маркет Породична газдинства Гаитан Риверсиде ЦА НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 388 дана, 16.2.20  Баиз пијаце Тржница Баиз - 27. аве 8030 Н 27тх Аве Пхоеник АЗ 85051 602-603-1049 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Супер Индо Цинере Депок БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 437 дана, 29.12.19 Коментари поделиоца: лобак  Пијаца Нијииа Тржиште Нијииа - Пошта Ст. # 333 1737 Пост Стреет # 333 Сан Франциско, ЦА 94115 415-563-1901 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Тржиште фармера Хаивард Хаивард Фармерс Маркет Висконсин, Сједињене Државе Пре око 611 дана, 7.8.19 Коментари дељивача: Изабрано данас.  Робна кућа и пијаца робне куће Такасхимаиа Сала за храну у подруму Такасхимаиа 035-361-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 611 дана, 7.7.19 Коментариси коментаре: Овде на подрумској пијаци у згради Такасхимаиа налази се невероватан асортиман воћа и поврћа узгајаног у Јапану.  Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд 2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626 949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Токио Централ Токио Централ 2975 Харбор Блвд. Цоста Меса, ЦА 92626 714-751-8433 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  2312 Дамон Ст, Лос Анђелес БлизуАнђели, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 634 дана, 15.6.19 Коментари дељења: „ДМ Продуце“ налази се око тржишта производа Л.А. „Телефон: (213) 623-1430  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 687 дана, 23.4.19 Коментари Шарера: Италијанска производња  НТУЦ ФаирПрице БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 712 дана, 28.3.19  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен 559-930-0815 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 725 дана, 16.3.19 Коментариси коментаре: Даикон Роисх Роот примећен на пијаци фармера Виргиниа Парк. |
